Cuketa je nejen lahodná zelenina, ale také dietní produkt, který se doporučuje i dětem. Můžete z nich připravit mnoho lahodných pokrmů. Recepty na cuketu s koprem na zimu pomohou ozdobit váš denní nebo sváteční stůl ve všech ročních obdobích.
Vlastnosti přípravy cukety s bylinkami na zimu
Výsledný produkt lze nejen použít k zimní přípravě, ale také kdykoliv podávat k jídlu. Dobře vydrží i dlouhé zimní měsíce.
Výběr a příprava hlavních surovin
Cuketa s koprem na zimu bude nejchutnější, pokud k vaření použijete mladou zeleninu.
Jak správně připravit nádoby
Produkt vyrobený na zimu se umístí do připravených sklenic. Než to uděláte, musí být důkladně omyty a vysušeny.
Jak vařit nakládanou cuketu s bylinkami
Existuje mnoho chutných receptů. Zde jsou ty nejoblíbenější.
Recept s koprem „Olízneš si prsty“
Tento recept vytváří jídlo, které lze skladovat během zimních měsíců nebo sníst tentýž den. V druhém případě se doporučuje použít mladou zeleninu, do které by se měl ocet přidávat v menším množství než obvykle.
Chcete-li vyrobit cuketu na zimu podle receptu „Finger-lickin‘ good“, musíte připravit následující ingredience:
- vezměte 0,5 kg cukety;
- mrkev 250 g;
- budete potřebovat jednu sladkou papriku;
- potřebujete 100 g cibule;
- čtvrt šálku granulovaného cukru;
- Budete potřebovat čtvrtinu šálku rostlinného oleje;
- stejné množství octa 9%;
- půl velké lžíce soli;
- musíte připravit koření, které se používá pro korejské saláty.
Přestože výše uvedený seznam naznačuje, že musíte použít hotovou sadu koření, můžete ji nahradit něčím vyrobeným podle vlastního uvážení. K tomu lze použít: koriandr, papriku, mletý pepř (červený nebo černý), hřebíček a kardamom.
Připravený pokrm lze jíst s masem nebo použít jako náplň do pita chleba.V druhém případě bude užitečné přidat lahůdky nebo měkké sýry.
Postup pro vytvoření nakládané cukety na lízání prstem se skládá z následujících kroků:
- Zeleninu je potřeba umýt a poté oloupat.
- Cukety se doporučuje nastrouhat na speciálním struhadle tak, aby byly ve tvaru dlouhých brček. Mrkev se nakrájí na kostičky. Petržel je potřeba nasekat nadrobno a přidat do mísy k zelenině.
- Cibuli a papriku nakrájíme na tenké, dlouhé kousky. Přidejte ke zbytku ingrediencí v misce.
- Nalijte koření do samostatné misky, přidejte ocet a rostlinný olej a promíchejte.
- Připravenou směs vložte do marinády a nechte tři hodiny. Během této doby pokrm získá šťávu.
Poté se výrobek umístí do sklenic a naplní uvolněnou šťávou. Salát je nutné sterilizovat povařením po dobu 20 minut. Po vychladnutí uložíme na chladné místo.
Možnost s petrželkou a česnekem
Na toto chutné jídlo budete potřebovat následující ingredience:
- cuketa musíte vzít 1,3 kg;
- potřebujete kopr a petržel, každý jeden svazek;
- budete potřebovat hlavu česneku;
- bobkové listy v množství 4 kusů.
Na solanku budete potřebovat:
- litr čisté vody;
- kyselina octová 15 g;
- hrubá sůl 55 g.
Proces vaření zahrnuje:
- Cuketa se nakrájí na plátky. Jejich velikost by měla být taková, aby se daly pohodlně skladovat v připravených sklenicích. Obvykle jsou nejprve nakrájeny na kolečka a velké na dvě nebo čtyři části.
- Česnek oloupeme a omyjeme. Zuby je potřeba rozřezat na dvě poloviny. Bobkové listy se uchovávají ve vroucí vodě po dobu jedné minuty.
- Sklenice a víčka se sterilizují párou.
- Pokud používáte půllitrové sklenice, umístěte na dno každé dva bobkové listy a půl stroužku česneku.
- Zelení je třeba opařit vroucí vodou, poté do sklenic vložit polovinu snítky kopru a petrželky. Poté se tam přidá cuketa. Nahoru položte zbývající zeleninu.
- Je třeba připravit lák. Do vody přidejte sůl a vařte 5 minut. Poté přefiltrujte přes gázu a přidejte kyselinu octovou.
- Zelenina se nalije solankou a uzavře.
Po sterilizaci a vychladnutí lze výrobek skladovat na chladném místě.
Jak správně skladovat obrobky
Po uvaření cuketu s koprem sterilujeme ve vroucí vodě. Poté otočte, zabalte do deky a nechte vychladnout. Skladujte na tmavém a chladném místě.
