Pečené nakládané papriky mají mnoho příznivců. Je mnohem chutnější a aromatičtější než čerstvý a pokrmy z něj se hodí jak ve všední den, tak i při slavnostních událostech. Kromě přítomnosti téměř všech vitamínů a mikroprvků je ceněn pro tvorbu velkého množství lykopenu. Jedná se o silný antioxidant, který pomáhá zpomalovat proces stárnutí těla.
Vlastnosti pečených marinovaných občerstvení
Miska je atraktivně nízkokalorická, bohatá na přítomnost sítnice a dalších užitečných složek. Kombinace vitamínů P a C pomůže snížit riziko mrtvice. Zelenina je také známá svou schopností účinně předcházet rakovině.
Pravidla podávání
Světlé a všestranné podzimní občerstvení - originální základ pro různé saláty, doplněk k horkým bramborám. Zelenina nahrazuje rajčata v bruschettě, stává se základem pro sendviče a konzumuje se jako samostatné jídlo s chlebem nebo chlebem.
Jaké ingredience budete potřebovat?
Pro dosažení optimálních výsledků je důležité dodržovat přesné dávkování složek. Při přípravě marinády budete potřebovat následující přísady:
- 1 kilogram papriky;
- 30 gramů česneku;
- 200 mililitrů pitné vody;
- 100 mililitrů stolního octa;
- 100 gramů granulovaného cukru;
- 30 gramů kamenné soli;
- 40 gramů slunečnicového oleje.
Je důležité vážit všechny ingredience včetně česneku.
Vaření krok za krokem
Po výběru všech potřebných ingrediencí je důležité dodržet přípravu krok za krokem:
- Důkladně omytou a vymazanou zeleninu dáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 200 ºC po dobu 20 minut.
- Papriky vložíme na cca 15 minut do hrnce s pokličkou nebo do sáčku, poté zeleninu zbavíme slupky.
- Po oloupání se papriky nakrájí na široké proužky a vloží do skleněné nádoby s přidáním nasekaných stroužků česneku.
- Předkrm s česnekem se zalije marinádou, na jejíž přípravu si vezmete olivový olej, vinný ocet, sůl a pálivou mletou papriku. Marinádu můžeme obměňovat dalšími přísadami dle osobní chuti.
- Marinovanou zeleninu zakryjte pokličkou a dejte na 5-6 hodin, nebo ještě lépe přes noc, do lednice.
Pepřová šťáva po upečení je optimální pro použití do marinády.
Variace receptů
Každá hospodyňka má svá tajemství přípravy pokrmu, kterým chce překvapit svou rodinu a přátele.
Pečená sladká paprika v srbském stylu
Srbská verze je stejná jako tradiční receptura. Pouze se doporučuje vybrat větší a pestrobarevnou zeleninu a po umytí ji spálit. Ideálně se to dělá na otevřeném ohni.
Jak marinovat pečené papriky v troubě na zimu
Pro použití v zimě jsou pečené papriky s marinádou umístěny v chladničce po dobu 5-6 dnů. Poté se ihned stočí do čistých skleněných nádob a poté se odešle k dlouhodobému skladování na chladném místě, například ve sklepě.
Pravidla a podmínky skladování přířezů
Chcete-li přípravu v blízké budoucnosti vyzkoušet, sklenici pevně uzavřete víčky a dejte do lednice. Výrobek nesmí být sterilizován. Při dlouhodobém skladování na zimu se sklenice půl hodiny sterilizují ve vodní lázni.
Sklenice se skladují na chladném místě měsíc až rok a půl.
