Želé z dřínu, vařené na zimu, pomáhá posilovat imunitní systém. Bobule pomáhá bojovat proti nachlazení. Pamlsky obsahující dřín pomáhají zvyšovat hemoglobin. Výrobek se doporučuje pro osoby s vysokým krevním tlakem a některými krevními chorobami. Pamlsky s obsahem dřínu mají výrazný tonizující účinek na tělo.
Obecné zásady pro přípravu dřínového želé
Při přípravě dezertu musíte dodržovat následující doporučení:
- Bobule by neměly být vystaveny dlouhodobému tepelnému zpracování, jinak ztratí svůj krásný, bohatý odstín.
- Dřín má kyselou chuť. Na kilogram bobulí se doporučuje přijmout alespoň 1,5 kg cukru.
- Ke konzervaci se používají zahradní i divoké odrůdy dřínu.
Důležité! K přípravě dezertu se doporučuje používat zralé bobule. Mají příjemnou, lehce nakyslou chuť.
Jak vybírat produkty pro přípravky
Zralé bobule mají šarlatovou slupku. Tento produkt má šťavnatou dužninu se sladkokyselou chutí. Zralé bobule příznivě působí na močopudný a oběhový systém. Výrobek obsahuje rekordní množství železa. Aby se semena bobulí dobře oddělila, je třeba dřín krátce ponechat ve vodní lázni.
Příprava nádob na zahájení procesu
Skleněné nádoby musí být nejprve sterilizovány. To lze provést v běžné mikrovlnné troubě. Pro sterilizaci vybírejte skleněné nádoby, které nemají odštěpky ani praskliny. Nádobu je nutné důkladně umýt vodou: k tomuto účelu se nepoužívají čisticí prostředky se silným aromatem. Víčka na sklenice musí být sterilizovány v samostatné pánvi.
Jak vyrobit dřínové želé doma
Z bobulí můžete připravit marmeládu. Tento dezert se později používá jako náplň do koláčů a jiného pečiva. Mnoho žen v domácnosti dává přednost přípravě dřínového želé s jablečnou šťávou. Má krásnou barvu a příjemnou vůni.
Klasický recept bez želatiny
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů dřínu;
- 0,2 l vody;
- cukr (1 šálek).
Technologie přípravy pochoutky je poměrně jednoduchá:
- Bobule jsou tříděny.
- Dřín se opatrně umístí do cedníku a promyje pod tekoucí vodou.
- Ovoce se přenese do samostatné pánve a naplní se studenou vodou.
- Nádoba je umístěna na plynovém sporáku.
- Pochoutka se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut.
- Po uplynutí stanovené doby se výsledná směs filtruje.
- Poté se přidá cukr.
- Nádoba s pamlskem se opět položí na plynový sporák.
- Po 10 minutách se oheň vypne.
- Výsledná pochoutka se opatrně nalije do samostatných sklenic a uzavře.
S želatinou
Miska obsahuje následující produkty:
- dřín (1,5 kg);
- 700 ml vody;
- želatina (v poměru 1 polévková lžíce na 100 ml tekutiny);
- 6 dezertních lžic cukru.
Schéma přípravy dezertu krok za krokem vypadá takto:
- Bobule jsou pečlivě tříděny a omyty.
- Do nádoby nalijte potřebné množství vody a přidejte dřín.
- Výsledná směs se dusí na mírném ohni asi 30 minut.
- Do nádoby přidejte požadované množství želatiny.
- Po dokončení vaření se výsledná hmota filtruje.
- Bobule jsou mleté, přidá se cukr.
- Nádoba se směsí se umístí na plynový sporák.
- Poté, co se tekutina vyvaří, vypněte oheň a přidejte předem napaženou želatinovou hmotu.
- Želé se opatrně umístí do sklenic a sroluje.
S jablečným džusem
Předem si musíte připravit následující ingredience:
- 1 kg dřínu;
- voda (1 litr);
- 4 lžíce cukru;
- jablečný džus (0,25 litru tekutiny na 1 litr přípravku).
Schéma krok za krokem pro přípravu želé je následující:
- Dřín se vytřídí, důkladně umyje a naplní vodou.
- Umístěte pánev s bobulemi na oheň.
- Dřín se vaří do měkka.
- Výsledná hmota se filtruje.
- Do pánve přidejte jablečný džus a cukr.
- Želé se vaří, dokud se nerozvaří na 1/3 původního objemu.
- Poté se přípravek na zimu nalije do skleněných nádob.
Pravidla pro skladování dřínového želé
Pochoutka se uchovává v těsně uzavřené nádobě rok, pokud obsahuje bobule se semeny. Pokud byla předtím odstraněna semínka, trvanlivost dezertu se zdvojnásobí. Nejvhodnějším místem pro uložení pamlsků je sklep. Doma se doporučuje sklenici s přípravkem umístit na zimu do lednice. Optimální vlhkost vzduchu v místnosti, kde je nádoba s dezertem umístěna, je 75 %.
Zdravotní přínosy dřínu jsou nepopiratelné. Pokrmy připravené na jeho základě pomáhají zvyšovat pevnost krevních cév, normalizovat metabolické procesy a odstraňovat toxiny z těla.
