TOP 10 jednoduchých receptů krok za krokem na výrobu třešňového želé na zimu

Třešeň je zdravé ovoce s vynikající chutí, které lze využít v boji s různými nemocemi i jako formu prevence. Dá se připravit na zimu v jakékoli podobě: zavařeniny, kompoty, džemy, zmrazené. Z tohoto ovoce lze vyrobit velmi chutné želé. Existují jednoduché recepty na výrobu třešňového želé na zimu, takže i nezkušená hospodyňka může udělat takový dezert.

Vlastnosti přípravy třešňového želé na zimu

Chcete-li vyrobit želé, použijte širokou misku. Pokud je odpařená plocha tekutiny velká, dezert se rychle uvaří.

Pokud připravujete želé bez zahrnutí bobulí v jejich čisté formě, je lepší použít odšťavňovač a vařit nektar s granulovaným cukrem do zhoustnutí.

Zahušťovadla není třeba brát v sáčcích, je lepší koupit běžnou želatinu nebo agar-agar.

Jak vybírat a připravovat produkty

K výběru ovoce je třeba přistupovat opatrně, protože kvalita dezertu bude záviset na kvalitě třešní.

Chcete-li vyrobit želé, můžete si vzít nezralé třešně; obsahují hodně pektinu. Nejlepší volbou je ovoce se zelenými ocásky. Pokud jsou hnědé, znamená to zatuchlou sklizeň.

Berou se bobule, které nejsou přezrálé, nepřekyselené nebo zkažené. Před nákupem si ho musíte přivonět. Pokud cítíte kvašení, ovoce není vhodné ke sklizni.

Zkažená třešeň může zničit celé želé - jednoduše zkysne.

Ovoce je třeba zkontrolovat na červivost tak, že ho rozbijete. Přítomnost červa v jedné třešni naznačuje porážku celé šarže a je lepší ji nebrat. Přítomnost červů lze určit i zevně – bobule je měkká na dotek a má tmavou barvu.

Pravidla pro přípravu nádob

Sklenice s víčkem lze dobře umýt roztokem jedlé sody v obyčejné mýdlové vodě. Poté je třeba zkontrolovat sklenice na praskliny a třísky.

Sterilizaci lze provést napařováním po dobu 15 minut umístěním mřížky na pánev a položením sklenic hrdlem dolů. Víčka se před sešíváním vaří.

Želé recepty na zimu

Lahodný dezert můžete připravit několika způsoby z různých surovin.

Dezert s dužinou bez zahušťovadla

Použité komponenty:

• bezsemenné ovoce – 1 kg;
• krystalový cukr v poměru 1 ku 1 (k objemu pyré);
• voda.

Proces vaření:

1. Umístěte hlavní produkt do hrnce a zakryjte vodou tak, aby byly bobule zcela zakryté.
2. Zahřejte pánev k varu, vařte hodinu na mírném ohni, odstraňte pěnu.
3. Oddělte vývar a ovoce rozdrťte pomocí sítka.
4. Objem výsledné odměřené hmoty se zaplní stejným množstvím cukru.
5. Mírným zahříváním přiveďte směs k varu a vařte 15 minut za míchání a odstraňování pěny.
6. Připravený dezert srolujte, nádoby položte dnem vzhůru a zabalte.

S citronovou šťávou

Ingredience potřebné na dezert:

• 1,5 kg ovoce;
• 250 ml krystalového cukru;
• ¼ šálku citronové šťávy.

Vykostěné bobule se vloží do nádoby, nalije se voda a zahřívá se, dokud se nevaří. Poté se přidá cukr a dezert se vaří, dokud se nerozpustí.

Dále se vlije citronová šťáva a želé se za míchání vaří do zhoustnutí.

Uvařená pochoutka se rozdělí do nádob a sroluje.

S želatinou

K výrobě želé budete potřebovat následující ingredience:

• 3 litry třešní;
• 1 kg cukru;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vody.

Hlavní produkt se vypeckuje, promyje a suší. Želatina je namočená ve vodě. Bobule s cukrem jsou poslány do plynu a přivedeny k varu za míchání. Dezert se vaří 2-4 minuty.

Želatinu je třeba zahřát, aby se rozpustila, nalijte ji do nádoby s bobulemi. Složky se smíchají. Dezert by měl být rozdělen do sklenic, které by měly být suché a teplé.

Se žlutou fixou

K vaření želé musíte vzít:

• 1 kg třešní;
• 1 balení gelfixu;
• 1 kg písku.

Jak vyrobit dezert:

1. Bobule se umyjí a semena se odstraní.
2. V mixéru se ovoce rozmixuje a nalije do misky na vaření.
3. Prášek Zhelfix se smíchá s 2 polévkovými lžícemi. l. písek, jde do třešňového pyré, vše se promíchá.
4. Hmota se pošle do ohně, přivede k varu a míchá.
5. Přidejte zbývající cukr a za stálého míchání přiveďte směs k varu.
6. Dezert vařte 5 minut, odstraňte pěnu.
7. Pochoutka se stáhne ze sporáku, dobře se promíchá, vloží do suchých sklenic a víčka se pevně přišroubují.
8. Nádoba se na 5 minut obrátí dnem vzhůru. Když nádoby vychladnou, můžete je uložit do spíže.

Správně připravené želé po vychladnutí zhoustne.

S pektinem a kyselinou vinnou

Na dezert si musíte vzít:

• 2 kg bobulí;
• 300 ml vody;
• 800 gr. cukr na 1 litr šťávy;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 lžička kyselina vinná.

Plody se oddělí od semen a rozdrtí pomocí mačkadla. Přidá se voda a dezert se vaří až 7 minut, dokud se nevytvoří tekutina.

Nektar by měl být protlačen přes tenkou tkaninu, ovoce by se nemělo vytlačovat, protože nápoj by měl mít průhledný vzhled.

Po zvýšení plamene převařte šťávu na polovinu, promíchejte a odstraňte pěnu. Dále se přidá 800 g cukru. na každý litr nektaru a hmota se vaří asi 15 minut.

Pektin rozředěný ve vodě dejte do misky a vařte, dokud dezert nezhoustne. Do hotové pochoutky se přidá kyselina vinná a stáhne se ze sporáku.

Horký dezert se nalije do nádob.

S celými třešněmi

Seznam komponentů:

• bobule - objem bude záviset na tom, kolik je zahrnuto v 3litrové láhvi;
• 1 kg krystalového cukru;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vody.

Ovoce je pokryto cukrem, hmota je uvedena na plyn, přivedena k varu a vařena po dobu až 5 minut.Želatina je namočená ve vodě, zahřátá a odeslána na bobule. Vše se promíchá, teplo se odstraní. Když je dezert horký, je uzavřen. Konzervované bobule lze skladovat bez chlazení.

Z plstěné třešně

K výrobě želé budete potřebovat:

• třešňová šťáva – 1 l;
• cukr - 500 gr.

Ovoce se ponoří na čtvrt hodiny do horké vody. Plody procházejí odšťavňovačem k extrakci nektaru.

Nektar se musí usadit, světlá část odteče. Na litr nektaru přidejte 0,5 kg krupicového cukru. Hmota se vaří hodinu, dokud nezhoustne. Současně se míchá a odstraňuje se pěna.

Nalijte dezert do nádob.

Žádné vaření

Požadované ingredience:

• 2 kg vykostěných třešní;
• 1 kg cukru.

Ovoce je třeba rozmixovat v mixéru. Poté přidejte cukr a pokračujte v mletí, dokud se úplně nerozpustí. Směs nechte 15 minut. Směs.

Hotový dezert nalijte do sklenic a uzavřete nylonovým víčkem.

Želé se semínky v pomalém hrnci

Na dezert budete potřebovat:

• 500 gr. třešně;
• 2 šálky cukru;
• 2 polévkové lžíce. l. granulovaná želatina.

Kroky vaření:

1. Jahody zasypte krystalovým cukrem.
2. Necháme 2 hodiny pustit šťávu.
3. Směs.
4. Nastavte program „kalení“ a nastavte čas na 1 hodinu.
5. Nechte to vařit.
6. Želatinu zalijeme vodou. Před odesláním nabobtnalé želatiny do želé je třeba ji zahřát.
7. Když vám multivarka oznámí, že vaření je dokončeno, musíte do misky přidat želatinu, smíchat ingredience a poté rozdělit dezert mezi sklenice.

Jak vyrobit želé ze zmrazených třešní

Použité produkty:

• 150 gr. zmrazené třešně;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. želatina;
• 2,5 sklenice vody.

Do želatiny se nalije voda a měla by bobtnat 50 minut. Zmrazený produkt se naplní vodou a přidá se cukr. Umístěte směs na plyn a rozpusťte cukr.Sceďte nektar.

Pomocí vodní lázně se želatina rozpustí, proudem nalije do kompotu a míchá.

Vložte bobule do připravené nádoby a naplňte je tekutinou.

Podmínky skladování třešňového želé

Pamlsky skladujeme na chladném a suchém místě. Pokud se jedná o sklep nebo suterén, mělo by být zajištěno dobré větrání, aby se zabránilo stagnaci vzduchu.

Pokud je produkt nesterilizovaný, skladovací teplota do +10 stupňů není delší než šest měsíců.

Bobule s pasterizací a sterilizací lze skladovat při teplotách do +20 stupňů po dobu 12 měsíců. Vysoké teploty vedou k zakalení nebo cukernatění obrobku.