V létě hospodyňky připravují různé přípravky z bobulí. Výroba čerstvého jahodového želé s želatinou není příliš náročná. S trochou času můžete získat úžasný dezert. Jeho chuť se nedá srovnat s koupí z obchodu. A sladké jídlo je také velmi zdravé. Koneckonců, zachovává všechny vitamíny a mikroelementy potřebné pro lidské tělo. Jahodovou pochoutku můžeme podávat ihned po ztuhnutí, nebo ji můžete nechat na zimu.
Jemnosti výroby jahodového želé na zimu
Existují triky, které vám umožní připravit kvalitní produkt.
- Na 1 kilogram ovoce vezměte 1,5–2 kilogramy krystalového cukru, 10–15 gramů suchého pektinu nebo želatiny.
- Při vaření nezapomeňte bobulovou hmotu neustále míchat a sbírat vzniklou pěnu.
- Hotový pokrm ihned nalijeme do malých zavařovacích sklenic a přikryjeme víčky zalitými vroucí vodou.
- Nádoby jsou umístěny dnem vzhůru na vodorovnou plochu.
- Po úplném ochlazení se nádoba přemístí na místo trvalého uložení.
Pokud budete dodržovat tato pravidla, pak i hosteska bez zkušeností dostane chutnou pochoutku.
Příprava produktů a nádob
Aby sladké jídlo z vařeného ovoce dopadlo skvěle, musíte připravit nádobu a přísady.
- Před přípravou zálivky se želatina podle návodu namočí do balené vody.
- Bobule a ovoce jsou tříděny, přezrálé a zkažené vzorky jsou odstraněny. Z jahod se odstraní zelené kališní lístky.
- Plody se důkladně omyjí pod tekoucí studenou vodou. Poté ji položte na čistou utěrku, aby vytekla voda.
- Nádoby a víka se umyjí v mýdlové vodě, opláchnou tekoucí vodou a vysuší. Poté se pasterizuje pohodlným způsobem.
Nedodržení těchto pravidel bude mít za následek rychlé poškození obrobku.
Nejlepší recepty
Existuje několik receptů na přípravu pokrmu. Každá hospodyňka může připravit dezert podle chuti.
Jahodový dezert vyrobený z celých bobulí
Jahody dejte do hrnce se silným dnem, zasypte krystalovým cukrem a položte na mírný oheň. Přiveďte k varu, vařte dalších 5 minut, vypněte oheň. Po půl hodině opět zapněte oheň, přidejte želatinu, směs důkladně promíchejte.Po varu se obrobek nalije do nádoby.
Miska může být podávána nejdříve o týden později.
Z pyré z jahod s pektinem
Jahody umelte v mixéru. Pektin smícháme s bílým cukrem. Smíchejte tyto ingredience v hrnci. Po uvaření vařte bobulovou kaši dalších 10 minut.
S jablky
Nakrájejte zralá jablka (500 gramů) a jahody (1 kilogram), nasypte do hrnce, přidejte bílý cukr. Směs vařte alespoň hodinu a půl. Ovoce se stane želírujícím prvkem.
S želatinou
V hrnci nakrájejte jahody spolu s několika lístky bazalky, přidejte krystalový cukr. Bobulové pyré vařte půl hodiny, přidejte želatinu. Směs přiveďte k varu.
Žádné vaření
Nebo můžete mleté bobule smíchat s krystalovým cukrem, zalít želatinou a ihned je dát do sklenic. Po dvou týdnech je sladká dobrota hotová. Horké palačinky a lívance s ním během okamžiku uletí. Jedinou nevýhodou obrobku je, že jej nelze skladovat déle než 2 měsíce.
Expresní recept na lesní a zahradní jahody
Instantní želé se pro hospodyňky stane skutečným životabudičem v době, kdy je opravdu horko na různé přípravy. Pro toto jídlo vezměte zahradní jahody a lesní jahody ve stejném množství. Bobule se melou v malých porcích s granulovaným cukrem (mělo by to být 2krát více než hmotnost ovoce). Pyré se umístí do sklenic. Po 2-3 týdnech hmota začne gelovatět.
Recept na chleba
Lahodné a aromatické želé můžete připravit i v pekárně na chleba. Do mísy nasypeme rozdrcené jahody, přidáme krystalový cukr a pektin. Vše zalijeme šťávou z jednoho citronu a dobře promícháme. Umístěte nádobu do elektrického spotřebiče a aktivujte program „Jam“. Po zvukovém signálu nalijte směs do sklenic. Po několika dnech je želé připraveno k použití.
Vlastnosti a trvanlivost
Nejlepším místem pro uložení sladkých dobrot je lednice. Na tomto místě neztratí chuť po dobu 8-10 měsíců. Stojí za to vědět, že želé se neskladuje v mrazáku. Zmrznutí způsobí jeho zkapalnění.
Výrobek se uchovává v nezazátkované nádobě ne déle než 5-7 dní. A pokud obrobek stojí dlouhou dobu při pokojové teplotě, začne se tavit. Proto je nutné výrobek podávat přímo z lednice a rychle sníst.
Jahodové želé se snadno připravuje a skladuje. Hosteska potřebuje strávit velmi málo času a lahodný dezert z bobulí bude připraven. Lze jej konzumovat jako samostatné jídlo nebo přidat do zmrzliny nebo koktejlů.
