Při přípravě zimních příprav často vyvstává otázka: horký nebo studený džem se nalévá do sklenic. Faktem je, že neexistuje jednoznačná odpověď. Musíte se spolehnout na vlastnosti vaření, složení a přísady. Teprve poté můžete zvolit vhodný způsob distribuce dezertu do nádob. Doba použitelnosti pamlsku bude záviset na správnosti rozhodnutí.
Je možné nalít horký džem do sklenic?
Některé recepty vyžadují, aby pamlsky byly horké, když je vložíte do nádob.Mezi tyto způsoby vaření:
- Vaření "pět minut". Jeho název pochází ze stručnosti způsobu vaření. Vzhledem k tomu, že dezert během krátkého vaření neztratil své prospěšné vlastnosti, doporučuje se jej za tepla uzavřít do nádob. Trvanlivost takového výrobku je však krátká - až 9 měsíců.
- Dezert, který při vaření nepoužil velké množství písku. Snížením glukózy se sníží obsah kalorií v produktu. Navíc se tato možnost doporučuje pro dětskou výživu, protože mléčné zuby jsou často náchylné ke kazům kvůli sladkostem. Pochoutka může být skladována po dobu 10 měsíců, ale pokud je ochlazena, doba se zkracuje na šest měsíců.
Je možné válet marmeládu za studena?
Po přípravě dezertu podle určitých receptů je třeba jej ochladit a nalít do studených sklenic. Chlazení před distribucí se doporučuje pro následující sladké přípravky:
- Podle babiččina receptu. Tato metoda se používala před několika staletími. Pánev s bobulovou kaší musíte držet na ohni, dokud nezhoustne. Chcete-li zkontrolovat připravenost, kápněte lžičku džemu na talíř nebo víko pánve. Pokud se tekutina rozteče, pak dezert ještě není dostatečně hustý. Když je připravena, ochlazená sladká hmota se nalije do sklenic, aniž by je uzavřela víčky. Čím hustší je výsledný produkt, tím delší je jeho trvanlivost.
- Rozmačkané bobule s přidaným pískem. Tato metoda také nevyžaduje rozlévání horké kapaliny. Tento recept je oblíbený zejména mezi mladými hospodyňkami. Je to výhodné v bytě, protože žena nepotřebuje velkou nádobu na vaření, stejně jako spoustu prostoru pro chlazení a distribuci produktu mezi nádoby. Tento džem lze skladovat až rok.
Jak správně nalít džem do sklenic?
Před a po přípravě domácích lahůdek se provádějí určité akce, které vám umožní uchovat je po dlouhou dobu:
- Před nalitím horkého nebo studeného džemu je třeba sklenice důkladně vyčistit. Pokud nejsou sterilované, dezert se rychle zkazí.
- Nádoby a lžíce je třeba otřít do sucha.
- Některé recepty vyžadují korkování a některé vyžadují utěsnění krku pergamenem a turniketem. To je také třeba vzít v úvahu při přípravě ovoce a bobulovin.
- Skladujte na místě, kde nedochází ke změnám tlaku a teploty, jinak se na skle objeví praskliny.
- Abyste věděli, jak dlouho můžete nechat dezert ve sklepě, je třeba na sklenici nalepit nálepku s datem přípravy a předpokládaným dnem, kdy končí trvanlivost.
Použití bobulovin a ovoce k přípravě přípravků je skvělý způsob, jak v zimě rozmazlovat svou domácnost sladkostmi.
Jen správným umístěním přípravků do sklenic a dodržením pravidel skladování zajistíte za chladných večerů a při nachlazení velký výběr zdravých dezertů.
