Arónie (aronie) má hrozny, které nejsou příliš sladké. Ale díky své příjemné svíravé chuti se používá při vaření. Škála použití aronie je nepřeberná. Oblíbená je především příprava aronie s pomerančem.
Tajemství výroby džemu z aronie a pomeranče na zimu
Chcete-li vařit lahodný dezert, musíte dodržovat pravidla vaření:
- Bobule má silnou slupku, takže je třeba ji naplnit horkou vodou a několik minut blanšírovat. To je nutné, aby se bobule namočily sirupem.
- Bobule má hořkou chuť, takže k přípravě je třeba vzít hodně cukru.
- Místo krystalového cukru můžete použít med. Kolik sladidla přidat závisí na preferencích chuti člověka.
Výběr a příprava produktu
Chcete-li vyrobit džem, musíte si vzít zralé bobule, které mohou produkovat šťávu. Arónie by také měla být hustá, lesklá a rovnoměrná. Bobule se skvrnami se v džemu nepoužívají.
Důležité: v dezertu by neměla být žádná shnilá jeřabina, protože i 1 bobule může pochoutku zkazit a nevydrží přes zimu.
Příprava kontejnerů
Na džem si vezměte skleněnou nádobu. Sklenice se zpočátku naplní teplou vodou po dobu půl hodiny a poté se umyjí pomocí sody, hořčice a mýdla. Poté se opláchnou.
Před plněním sklenic džemem projdou sterilizací. Možnosti:
- Omytá nádoba se umístí na varnou konvici hrdlem dolů a udržuje se 25 minut.
- Nádoba je zcela naplněna vodou a zahřívána ve vodní lázni po dobu 20 minut.
- Umyté suché nádoby se pošlou do pece a postupně se zahřívají po dobu půl hodiny.
Jak si doma vyrobit černou jeřabinu a pomerančový džem
Klasický recept
Chcete-li připravit pochoutku, vezměte následující přísady:
- 1,3 kg jeřabiny;
- 1 PC. oranžový;
- 1,1 kg cukru;
- 900 ml vody.
Jak vařit:
- Vybrané bobule dejte do cedníku a omyjte.
- Arónii dejte do malé široké misky a zalijte vodou.
- Poslat do ohně. Bobule by měly vařit asi 7 minut.
- Přidejte cukr a pokračujte ve vaření dalších 7 minut.
- Poté je třeba pamlsek přemístit na 4 hodiny do chladné místnosti.
- Pomeranč se oloupe, rozdělí na plátky a rozdrtí v mixéru.
- Džem se vrátí na sporák, a když se začne vařit, přidá se pomeranč.
- Po 6 minutách se plyn vypne a aromatická pochoutka se nalije do sklenic.
Žádné vaření
Originální recept na raw marmeládu ušetří hospodyňce čas.
Seznam komponentů:
- bobule - 600 gr.
- Oranžová - 1 ks.
- Kyselina citronová - 0,5 lžičky.
- Cukr - 500 gr.
Postup vaření krok za krokem:
- Arónie se naplní vodou a omyje.
- Arónii s plátky pomeranče propasírujte mlýnkem na maso.
- Přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou.
- Džem se zamíchá a vloží do sklenic.
Recept na tento džem je celkem jednoduchý, ale je důležité dodržet skladovací teplotu, aby déle vydržela. Pokud zbylo jen několik sklenic, můžete je uložit na spodní polici v lednici.
"pět minut"
Aronie dezert připravíte za 5 minut a pro intenzivnější aroma přidejte vanilin a 2 nebo 3 pomeranče.
Seznam ingrediencí:
- Oranžová - 3 ks.
- Plody jeřábu - aronie - 2 kg.
- Voda - 300 ml.
- Cukr - 1 kg.
Jeřabina se omyje a 2 minuty blanšíruje. Z pomerančů se vylisuje šťáva. Arónie se rozdrtí pomocí mixéru a přidá se krystalový cukr. Hmota se vaří. Poté se přidá pomerančový džus a vanilin. Džem by se měl vařit asi 10 minut.
Poté se dezert nalije do horkých sklenic a sroluje se. Nádoba se obrátí a zabalí do přikrývky pro pomalý proces chlazení.
S přidanými ořechy
K přípravě zdravé pochoutky budete potřebovat následující produkty:
- 500 gr. aronie;
- 250 gr. vlašské ořechy;
- 1 kg cukru;
- oranžový;
- citrón.
Proces vaření krok za krokem:
- Arónii omyjeme a necháme okapat v cedníku.
- Citrusové plody omyjte a na 10 sekund ponořte do vroucí vody. Ovoce vyjmeme a nakrájíme na plátky.
- Na mlýnku na maso umelte pomeranč, citron, arónii a ořechy.
- Výslednou hmotu posypte krystalovým cukrem, promíchejte a na mírném ohni.
- Směs se během vaření míchá.
- Když se marmeláda vaří, budete ji muset vařit dalších 5 minut.
- Vypněte oheň.
- Horký dezert rozdělte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
- Přířezy zabalte do deky a nechte do rána.
Se zázvorem
Zajímavá verze džemu s přídavkem zázvoru a třešňových listů. Recept obsahuje následující produkty:
- Jeřabina černá – 1 kg.
- Cukr - 1,3 kg.
- Oranžová - 2 ks.
- Citronová šťáva - 100 ml.
- Čerstvý zázvor - 15 g.
- Třešňové listy - 10 ks.
Pomeranč omyjte, přelijte vroucí vodou, nakrájejte na plátky, rozdrťte v mixéru. Černou jeřabinu omyjeme a rozdrtíme šťouchadlem, aby se z ní vytáhla šťáva. Nastrouhejte zázvor.
Omyté třešňové listy spojíme s připravenými ingrediencemi. Po uvaření dezert vařte 5 minut. Postup vaření se provádí 4krát.
V poslední fázi se pamlsek umístí do nádoby a hermeticky uzavře.
Funkce úložiště
Konzervy skladujte na chladném a tmavém místě, nemělo by být vlhké. Může to být sklep nebo sklep.
Nejlepším úložným místem v bytě je spíž, balkon, pokud jsou na něm skříně, aby se do plechovek nedostalo mnoho světla. Dezert tak vydrží po celou zimu.
