Přidání neobvyklých ingrediencí do známého dezertu mu pomůže přidat zvláštní nádech pikantnosti. Hruškový džem s pomerančem je skvělý způsob, jak tyto suroviny využít. Dezert se šťavnatou dužinou hrušek s přídavkem kyselého pomeranče je neuvěřitelně chutný, ocení to všechny hospodyňky.
Jemnosti vaření
K přípravě lahodného dezertu jsou vhodné jakékoli zahradní odrůdy aromatických hrušek.. Pro tento účel jsou vybrány dostatečně husté vzorky, ale ne tuhé.V ideálním případě by zralé ovoce mělo zůstat měkké a tvar kusů by měl být zachován. Pokud je ovoce pro přípravu dezertu zakoupeno v obchodě, mělo by se k jejich výběru přistupovat s maximální odpovědností. Hrušky by měly být hladké, bez viditelných známek hniloby, s charakteristickou vůní. Zvenku by měly být elastické.
Příjemná cukrová hruška se snoubí s kořením. Připravenost dezertu je určena měkkostí a průhledností. Aby se zajistilo, že vybrané ovoce bude uvařeno rovnoměrně, používají se plody stejné zralosti.
Příprava hlavních ingrediencí
Zralé a pevné hrušky se pečlivě třídí a omyjí. Nakrájejte na plátky, aniž byste odstranili kůru. Opatrně vyřízněte jádro se semínky. Výsledné plátky se pokryjí cukrem a nechají se 5 hodin. Pomeranče se oloupou, nakrájí na kostky nebo projdou mlýnkem na maso. Malé sklenice a víčka pečlivě sterilizujeme.
Hruškový džem s pomerančem
K přípravě jantarového džemu budete potřebovat následující komponenty:
- Plody hrušek - 2,2 kg.
- Oranžová - 3 ks.
- Cukr - 2,2 kg.
Oloupejte silnou slupku a opatrně nakrájejte na plátky. Plátky hrušek a kostičky pomeranče dejte do smaltované mísy, přidejte prosátý cukr a propíchejte vidličkou. Nechte přes noc vyluhovat.
Umístěte nádobu na oheň a vařte 1 hodinu 30 minut po varu na mírném ohni. Odeberte pěnu a jemně promíchejte. Hotové jídlo se nalije do křišťálově čistých sklenic a sroluje se.
V pomalém hrnci
Proces přípravy lahodného dezertu se zjednoduší, pokud do hry vstoupí multivarka - univerzální asistent pro ženy v domácnosti. Recept na vaření je velmi jednoduchý. K tomuto účelu budete potřebovat univerzální nádobu.Na vaření vezměte 500 g vybraných hrušek a pomeranče ve stejném poměru. Čerstvé pomeranče se nakrájí na kolečka, aniž by se odstranila silná kůra. Každý kruh je rozříznut na polovinu. Hrušky zbavíme jádřinců a nakrájíme na úhledné plátky. Dezert se připravuje pomocí jednoho programu „Dušení“ po dobu 1,5 hodiny. Po dokončení získá dezert příjemný jantarový odstín.
S vanilkou a skořicí
Pro tento recept zvolte tvrdé odrůdy hrušek, místo vanilkového lusku se hodí obyčejný vanilin.
Seznam požadovaných ingrediencí:
- Tvrdé ovoce - 1 kg.
- Cukr - 500 g.
- Přírodní skořice - 2 tyčinky.
- Vanilka - 1 lusk (sáček běžného vanilinu).
- Citronová kůra nebo půlka citronu.
Oloupané ovoce nakrájíme na kostičky. Přelijte citrusovou šťávou, mezitím si připravte sirup: rozpusťte cukr s přidaným kořením. Do nakrájených hrušek přidejte sirup. Po uvaření vařte 5 minut. Nádobou trochu zatřeste a dejte ji zpět na oheň. Směs také vařte dalších 5 minut. Při dlouhodobém vaření se kompozice používá k výrobě homogenního hustého džemu.
S citrónem
Hruškovou sladkost neutralizuje kyselina citronu. Místo čerstvého ovoce lze použít zředěnou kyselinu citronovou.
Seznam požadovaných komponent:
- Neloupané ovoce - 1 kg.
- Cukr - 1 kg.
- Velký citron - 1 ks.
- Čištěná voda - 250 ml.
Prvním krokem je nakrájení zralých hrušek na velké plátky. Ovoce citronu nakrájíme na tenké plátky. Plátky citronu se vaří v hrnci a zalijí se sklenicí pramenité vody. Uvařená kapalina se dekantuje samostatně. Z uvařeného citronu vymačkejte šťávu. Výsledná šťáva se umístí na sporák, postupně se zavádí cukr, rozpustí se a do tekutiny se vloží plátky hrušek. Nechte kompozici vyluhovat několik hodin.Poté směs vařte na mírném ohni 15 minut.
Ochlaďte a poté znovu vařte 20 minut. Výslednou lahodnou pochoutku nalijte do čistých sklenic.
Průhledný
Tento průhledný dezert má nejen atraktivní chuť, ale také vynikající estetický vzhled.
Seznam požadovaných součástí je následující:
- Zralé ovoce - 1 kg.
- Vybraný písek - 1 kg.
- Kyselina citronová - 3 g.
Hrušky důkladně omyjeme a osušíme. Nakrájejte na plátky stejné tloušťky. Silnou slupku je vhodné ponechat, aby byla zachována celistvost hotových plátků. Plátky se vloží do nádoby se silným dnem, zasypou se cukrem a nechají se uvolnit životodárnou šťávu. Ovoce, které pustilo šťávu, se třikrát vaří, z toho jedno je dost dlouhé. První 2 krát vařte několik minut.
