TOP 11 receptů na přípravu dýňového džemu se sušenými meruňkami krok za krokem

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami podle receptu krok za krokem je skvělý způsob, jak potěšit své blízké v chladném období. Konzervace je nejen bohatá na chuť, ale i krásná na pohled - oranžová barva vám jistě zvedne náladu. Je také zásobárnou vitamínů, které mohou podpořit imunitní systém v chladném období.

Vlastnosti přípravy dýňového džemu se sušenými meruňkami na zimu

Dýňový džem je vrtošivý produkt, který lze snadno zkazit, pokud jej neznáte. I když je připraven podle všech pravidel, ne vždy potěší svou chutí. Faktem je, že i ta nejlepší a nejchutnější čerstvá dýně může přinést nepředvídatelné výsledky. Proto je lepší se předem ujistit, že zelenina bude chutná v konzervě.

Jak ukazuje praxe, sladké dýně shromážděné ve vaší vlastní zahradě, s velkými stěnami a jasně oranžovou barvou, jsou pro tento účel vhodnější.

Příprava produktů a nádob

Každý recept vyžaduje zralou dýni, bez známek hniloby. Slupka se ořízne, odstraní se všechna stávající semena a slizké části. Důkladně omyjte a nakrájejte na kousky o průměru 2-3 centimetry. Nemá smysl je dělat velké, protože se během mixování mohou změnit na kaši.

Sušené meruňky by měly být šťavnaté, měkké a sytě oranžové. Nevhodné jsou odrůdy se semeny a tvrdými částmi, zaschlé stonky by neměly být vpuštěny. Sušené meruňky se důkladně omyjí vroucí vodou a suší se na vzduchu nebo v troubě.

Je důležité řádně sterilizovat sklenice. Metoda trouby je vhodná - umístěte nádoby a nechte 15 minut. Můžete také použít běžnou konvici (dózu postavte hrdlem dolů na hubici, ze které vychází pára), nebo ji sterilizujte v mikrovlnné troubě. V každém případě je sterilizace povinná, protože džem okamžitě nabobtná, pokud mikroby zůstanou v produktech nebo na stěnách nádob.

Jak si doma vyrobit džem z dýně a sušených meruněk?

Existuje několik jednoduchých receptů na přípravu jídla na zimu.

Klasický recept na zimu

Na klasický recept budete potřebovat pár ingrediencí. Převzato:

• 2 kilogramy dýně;
• 800 gramů sušených meruněk;
• 1 kilogram cukru.

Dýně se omyje, zbaví se vláken a semínek a oloupe se slupka. Nakrájíme na malé kousky a posypeme cukrem. Nechte 2 hodiny, dokud se neobjeví šťáva. Sušené meruňky omyjeme, osušíme a nakrájíme. Dýni s cukrovou šťávou vařte 20 minut v hrnci na mírném ohni, přidejte sušené meruňky a vařte další půl hodiny. Kompozice se umístí do předem sterilizovaných nádob a zašroubuje se.

S oranžovou

Recept s pomerančem naplní celou místnost nádhernými vůněmi a pomůže vašemu imunitnímu systému přežít chladné období. Kromě hlavního seznamu ingrediencí budete potřebovat pomerančový džus a kůru. Během fáze vaření se přidávají plátky pomeranče a na samém konci se přidává kůra.

S citrónem

Recept s citronem je podobný standardnímu. Šťáva z jednoho citronu se nalije 5 minut před tím, než je džem hotový. Za tepla se stočí do sklenic.

S vlašskými ořechy

Vlašské ořechy se oloupou, zbytek se vyjme a rozdrtí. K tomuto účelu se používá speciální kombajn. Hlavní je, aby se dovnitř nedostaly žádné pevné části, jinak se marmeláda zkazí. Vlašské ořechy se přidávají pět minut před vařením. Lze je také přidat do předchozího receptu.

Se zázvorem

Zázvor nastrouhejte na jemném struhadle (na 2 kilogramy čerstvé dýně nebudete potřebovat více než jeden kořen 50 gramů). Do sladkosti čaje se přidává 10 minut před tím, než je hotový. Je důležité to s přísadou nepřehánět, protože může způsobit zbytečnou hořkost.

Multicooker recept

Pomalý hrnec pomůže zachovat co nejvíce vitamínů v čerstvé zelenině a sušeném ovoci. Budete potřebovat:

• 1,7 kilogramu dýně;
• 300 gramů sušených meruněk;
• 50 gramů citronové šťávy;
• 700 gramů cukru;
• 3 sklenice vody;
• 1 balíček vanilinového nebo vanilkového cukru.

Nejprve se z vody a cukru připraví sirup. Chcete-li to provést, zapněte režim „Stew“ v multivarce a přidejte vodu a cukr. Výstupem by měl být hustý sirup. Dále se dýně umyje a nakrájí na kostky, položí na dno multivarky. Sušené meruňky nakrájíme na proužky a přidáme do směsi. Poté dejte do režimu dušení alespoň na 90 minut, před koncem procedury zalijte citronovou šťávou a přidejte cukr.

Možnost bez vaření

Džem obsahuje mnoho vitamínů bez vaření a má bohatou a neobvyklou chuť. Algoritmus vaření je následující:

• Dýni oloupejte a nakrájejte na 3centimetrové kousky;
• 1 citron a 1 pomeranč, nakrájené na velké plátky, kůra se nezbavuje;
• projít všechny produkty mlýnkem na maso;
• přidáme krystalový cukr a skořici.

Výsledná kompozice se nesroluje, jednoduše se přenese do sklenic a umístí na spodní polici chladničky. Tento syrový džem lze skladovat až 2 měsíce.

S kyselinou citronovou

Recept s kyselinou citronovou vás potěší bohatou citronovou chutí. V tomto případě bude kyselina působit jako dodatečný prostředek k dezinfekci, takže je téměř nemožné takový nápoj zkazit. Návod krok za krokem:

• Vložte sklenici cukru do hrnce a přidejte 0,5 litru vody;
• sirup se vaří asi 50 minut do zhoustnutí;
• jemně nakrájená dýně je umístěna v sirupu;
• přidávají se sušené meruňky;
• kyselina citronová se přidá 20 minut před připraveností.

Kousky dýně budou držet tvar a nerozpadnou se.

S jablkem

Jablko jakéhokoli druhu (hlavní věc není příliš kyselá) se oloupe a jemně naseká. Přidejte spolu se sušenými meruňkami a vařte na mírném ohni 30 minut. Pokud chcete, můžete přidat vanilkový cukr.

S rozinkami

Rozinky se omyjí spolu se sušenými meruňkami a přidají se uprostřed procesu vaření. Je důležité, aby rozinky měly světlou barvu a byly bez pecek, jinak by sklenice mohly nabobtnat a marmeláda by se zkazila.

S hruškami

Hrušky je třeba brát co nejměkčí a v žádném případě s tvrdou slupkou. Horní část a vnitřky jsou odstraněny, ovoce je nakrájeno na malé kousky a umístěny na samém začátku vaření dýně do hrnce.

Jak a jak dlouho lze hotový výrobek skladovat?

Sterilizovaný dýňový džem lze skladovat na tmavém místě až 2 roky. Pokud bez rolování, doba se zkracuje na 2 měsíce v chladničce.