TOP 5 receptů na výrobu jablečného džemu se sušenými meruňkami na zimu

Na zimu mnoho žen v domácnosti připravuje jablečný džem s přidáním sušených meruněk ve velkých dávkách, protože dezert se jí velmi rychle. Džem lze použít k výrobě koláčů, koláčů nebo jednoduše namazat na kousek chleba k čaji. Kromě toho můžete do jablečného džemu přidat různé koření, sušené ovoce a bobule, protože jablka se k nim hodí.

Vhodné odrůdy jablek na džem

K přípravě jablečného džemu se doporučuje volit místní domácí ovoce, ovoce z dovozu není vhodné jako dezert. Pozdní odrůdy jablek jsou pro džem nejlepší, protože:

• nepřevařit;
• hustá struktura;
• příjemný estetický vzhled.

Seznam doporučených odrůd pro džem:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Syřidlo.
5. Šampaňské.
6. Bellefleur je Číňan.

Lahodný dezert pochází ze sladkokyselého ovoce - Melba, Papirovka. Ovocné segmenty získávají téměř průhledný vzhled a dobře si zachovávají svůj tvar.

Mezi kyselým ovocem je dezert méně krásný, ale má více pektinu, což je dobré pro přípravu želé. Pokud uděláte džem z měkkého letního ovoce, bude sypký a nepříliš chutný.

Ale pokud chcete získat kašovitý dezert, můžete si vzít jednoduché polosladké odrůdy.

Příprava ingrediencí

Princip přípravy ovoce v téměř každém receptu je stejný:

1. Plody se dobře umyjí, nakrájí na 6-8 částí, odstraní se jádro a semena.
2. Pokud je tvrdá slupka, doporučuje se ji odstranit, ale stojí za zvážení, že pak marmeláda ztratí dávku vitamínů. Tady jde spíš o instantní džem.
3. Pro změkčení slupky tvrdých plodů se 5 minut blanšírují ve vroucí vodě a poté se ochladí ve studené vodě.

Chutné a zdravé recepty

Existuje mnoho receptů na džem, což vám umožní vybrat si ten správný dezert podle vaší chuti.

Klasický způsob

Na jablečný dezert budete potřebovat:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• skořice - 2 špetky.

Příprava krok za krokem:

1. Ovoce nakrájejte na 4 části, posypte skořicí, přidejte cukr a nechte 10 hodin.
2. Směs dejte na sporák, provařte, sejměte poklici a vařte 5 minut při maximální teplotě.
3. Džem se ochlazuje.
4. Vraťte pánev na střední teplotu a vařte 5 minut.
5. Nalijte dezert do sterilních sklenic.

Jablkový džem Antonov se sušenými meruňkami a citronem

Produkty potřebné pro džem:

• 1,5 kg jablek;
• 1 šálek sušených meruněk;
• 1 citron;
• 200 ml vody;
• 1,5 kg cukru.

Jak připravit dezert:

1. Citronová šťáva se vymačká.
2. Sušené meruňky se umyjí a nakrájí na kostičky.
3. Plody oloupeme, nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou.
4. Vodu a písek přiveďte k varu a vařte 15 minut.
5. Sušené meruňky s ovocem se převedou do cukerného roztoku, přivedou se k varu a odstraní se ze sporáku, aby se hmota ochladila.
6. Opět se směs přivede k varu a půl hodiny se vaří na mírném ohni, pěna se odstraní.
7. Horký dezert se rozděluje do sklenic.

Jablečný džem se sušenými meruňkami

K přípravě dezertu potřebujete následující ingredience:

• 2 kg jablek;
• 300 gr. sušené meruňky;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Sušené meruňky se omyjí - 5 minut spaří vroucí vodou a poté se umyjí pod tekoucí vodou.
2. Plody se oloupou a pošlou do mlýnku na maso se sušenými meruňkami a přidá se písek.
3. Všechny složky jsou smíchány a umístěny na oheň. Směs vařte 50 minut po uvaření.
4. Vložte džem do sterilních nádob.

Džem se sušenými meruňkami a mandlemi

Recept obsahuje následující produkty:

• 1 kg jablek;
• 200 gr. sušené meruňky;
• 200 gr. mandle;
• 1 citron;
• 600 gr. krystalový cukr;
• 350 ml vody;
• 10 gr. pektin

Proces vaření:

1. Ovoce 400 gr. oloupané a zbavené jádřinců a nakrájené na kostky.
2. Veškerá voda se nalije do jablek a přidá se 300 gramů. cukr, promíchejte hmotu.
3. Pánev jde na sporák, musíte vařit hmotu. Po varu vařte půl hodiny na mírném ohni za stálého míchání.
4. 600 g je vyčištěno. jablka a nakrájíme na kostičky.
5. Z citronu se vymačká šťáva, nastrouhá se kůra.
6. Smíchejte jablka, kůru, citronovou šťávu, 300 gr. cukr, mandle a sušené meruňky. Nechte 20 minut sedět.
7. Obsah první pánve se přidá do připravené hmoty a po varu se pošle vařit 1 hodinu na mírném ohni. Někdy je potřeba džem zamíchat.
8. Hotový dezert se nalije do sklenic.

Možnost vaření v pomalém hrnci

K přípravě dezertu budete potřebovat:

• jablka - 1,5 kg;
• sušené meruňky - 300 g;
• mandle - 150 g;
• Amaretto likér - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda - 180 ml;
• cukr - 1 kg.

Způsob vaření:

1. Sušené meruňky se namočí na 15 minut a omyjí.
2. Mandle je třeba spařit vroucí vodou a oloupat.
3. Jablka jsou nakrájena na plátky.
4. V misce multivarku připravte sirup z vody a cukru při teplotě 120 stupňů po dobu 10 minut.
5. Suroviny jsou odeslány do sirupu, program je nastaven - vaření po dobu 1 hodiny. 15 minut před koncem času se nalije louh.
6. Nalijte marmeládu a srolujte.

Poznámky a tipy

Při přípravě dezertu musíte dodržovat následující doporučení:

1. Džem uvaříme ve smaltované měděné misce.
2. Vzhledem k přítomnosti velkého množství pektinu v ovoci, který ovlivňuje tloušťku dezertu, lze jej upravit podle vašich preferencí.
3. Do jablečného džemu můžete přidat bobule a ovoce, protože jablka se k většině z nich hodí.

Pravidla a trvanlivost

Jablečný džem lze skladovat po dobu 2 let při teplotě +5-20 stupňů. Pokud není dodržen teplotní režim, doba se zkracuje. Dezert není potřeba uchovávat v extrémním chladu, pocukruje a zkazí se. Nejlepším místem pro skladování je tmavá suchá místnost.