Hlavní výhodou třešňového džemu je jeho sladkokyselá chuť. Díky možnosti zamrazit bobule můžete tuto pochoutku připravit v kteroukoli roční dobu. Třešňový džem, který byl zmrazen, si zachovává maximum živin.
Je možné vyrobit marmeládu z mražených třešní?
Možnost sklízet bobule zmrazením má pro hospodyňky mnoho výhod. Bobule jsou již umyté, oloupané a zbavené pecek.To vám umožní okamžitě zahájit proces vaření, aniž byste ztráceli čas přípravou.
Výroba džemu ze zmrazených třešní vám umožní získat jemnou hmotu s vysokým obsahem šťávy. Můžete si vyrobit dezert z bobulí se semeny. Mražené bobule lze použít speciálně pro další vaření džemu. Tento přístup zachovává šťávu v červené dužině, vůni a charakteristickou chuť.
Požadované ingredience
Dezert je vyroben z mražených třešní a cukru – jen ze dvou ingrediencí. Voda se nepoužívá, protože bobule pustí hodně šťávy.
Příprava produktu
Tato nuance je zvláště důležitá, jejíž implementace určuje kvalitu konečného produktu. Zmrazené třešně by se neměly hned vkládat do hrnce a vařit na ohni. Bobule právě vytažené z mrazáku vypadají jako kus ledu. Při zahřátí nádoby se hmota přilepí na stěny, protože nebude mít dostatek tekutiny.
Bobule se musí před vařením rozpustit. Poté se přidá cukr a vše jde na sporák. Směs vařte na středním plameni a často míchejte.
Jak připravit nádoby na začátek procesu?
Neexistují žádná zvláštní pravidla. Přednost se dává nádobám se silným dnem. To zajišťuje rovnoměrný ohřev a snižuje riziko popálení. K míchání se používá dřevěná tyčinka. Je vhodné vybrat takový, který vám nevadí, že se zkazí, protože po kontaktu dřeva s třešňovou šťávou ztmavne.
Jak vyrobit džem z mražených třešní?
Ingredience na pokrm:
- třešeň - 500 g;
- cukr - 300 g;
- voda - 150 ml (volitelně);
- kyselina citronová - na špičce nože.
Příprava krok za krokem:
- Bobule se nalijí do nádoby na vaření.
- Přidá se cukr a kyselina citrónová. Poslední složka se bere, pokud jsou plody sladké a chuť je potřeba vyvážit.
- V případě potřeby se přidá voda a všechny přísady se umístí na nízký oheň.
- Sladká hmota se přivede k varu a vaří se 10 minut. Poté oheň zhasne.
- Po vychladnutí se džem znovu uvaří stejným principem. Po druhé fázi lze podávat dezert. Pokud se plánuje zimní skladování, hmota se vaří potřetí.
- Horký džem se nalije do sklenic, které se ihned uzavře.
Pokud se v třešňové hmotě při rozmrazování vytvořilo velké množství šťávy, slijeme ji. V dezertu můžete cítit bobule, protože nebyly předem nakrájené. Pro získání jemnější a homogennější hmoty se třešně během vaření rozdrtí šťouchadlem na brambory.
Chladnutím dezert zhoustne, na což je třeba pamatovat při přípravě. Na povrchu sklenice by neměla být žádná pěna. To znamená, že se dovnitř dostal vzduch. Pokud k tomu dojde, kryty se opět utáhnou klíčem.
Jak jej správně skladovat?
Vzhledem k tomu, že se jedná o zimní sklizeň, jsou standardy skladování stejné jako u jiných konzerv. Sklep, sklep nebo spíž by měly být chladné, tmavé a suché. Třešňový džem lze skladovat po dlouhou dobu. Doporučuje se udělat dávku tak, aby se dala spotřebovat do 3 let.
