TOP 6 receptů na výrobu malinového džemu s celými bobulemi

Malinový džem je nejen lahodný dezert, ale také zásobárna vitamínů s léčivými vlastnostmi. Na dlouhou zimu se stačí zásobit sklenicemi tohoto dezertu. Pochoutka je oblíbená mezi dětmi i dospělými. Použití celého ovoce může dezertu přidat pikantnost. Jak vyrobit malinový džem s celými bobulemi: recepty krok za krokem.

Tajemství výroby malinového džemu s celými bobulemi na zimu

Chcete-li zachovat tvar bobulí při přípravě pochoutky, musíte dodržovat doporučení:

• při nákupu je třeba upřednostňovat mírně nezralé ovoce;
• při vaření používejte nádobu výrazně (alespoň 3x) většího objemu, než je počet plodů;
• Je důležité nepřevařit - to povede k „přilepení“.

Jak správně připravit nádoby a produkty

Důležitou součástí lahodného džemu je správná příprava surovin a nádob. Nádoba na obrobky musí být sterilizována (jakýmkoli vhodným způsobem) a nesmí mít žádné poškození nebo třísky. Je lepší používat jednorázová víčka, bez poškození, předem sterilizovaná.

Velkou pozornost je třeba věnovat přípravě ovoce. Maliny musí být roztříděny, odstraněny zbytky a větve, dobře opláchnuty a vysušeny. Je lepší nakupovat bobule na trhu od důvěryhodných prodejců. Nekvalitní ovoce je třeba vyhodit.

Jak připravit pamlsek

Každá hospodyňka má svá tajemství pro přípravu dokonalé marmelády. Receptů je velké množství. Existují klasické recepty, prověřené několika generacemi, i nové, neobvyklé, ale neméně chutné.

Klasický recept

Klasický recept na výrobu malinové pochoutky zahrnuje smíchání bobulí s cukrem (1 kg každé složky). Pokyny pro vaření krok za krokem:

1. Necháme vařit, dokud se nevytvoří šťáva.
2. Šťávu nalijte do nádoby a vařte.
3. Do výsledného sirupu přidejte bobule. Vařit.
4. Odeberte pěnu, nalijte do nádob a utáhněte.

Rychlý recept “Pět minut”

Tento způsob přípravy má jednu významnou nevýhodu - krátkou trvanlivost, protože není možné chránit džem před fermentací. Doba vaření je minimalizována. Recept pomůže zachovat maximální množství vitamínů. Pečlivá sterilizace sklenic a přidání kyseliny citronové vám pomůže vychutnat si chuť džemu v zimě. K přípravě budete potřebovat:

• 2 kg malin;
• 600 ml vody;
• 1 kg cukru;
• 1/3 lžičky kyselina citronová.

Způsob vaření:

1. Do vody přidejte cukr a kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Vařte 5 minut.
2. Sirup pomalu přidávejte do nádoby s malinami.
3. Vařte 5 minut, sejměte pěnu.
4. Nalijte produkt do sklenic. Kroutit.

S citrónem

Malinový džem lze připravit ve třech krocích, s přidáním citronu, což vám umožní uchovat přípravu na celé zimní období. K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg cukru;
• celé bobule - 1000 g;
• půl citronu.

Recept je jednoduchý:

1. Zakryjte bobule cukrem.
2. Připravte citronovou šťávu, nalijte do malin, nechte vylouhovat.
3. Po 3 hodinách vaříme na mírném ohni. Při varu musí být pánev odstraněna z ohně. Odeberte pěnu a nechte vychladnout.
4. Po vychladnutí je třeba dezert znovu přivést k varu a znovu vychladit.

Džem se doporučuje 3x přivést k varu, udrží se tak jeho celistvost. Po dokončení můžete okamžitě začít se spojováním.

S želatinou

Tento recept ocení milovníci želé nebo džemu. Tento dezert lze použít jako náplň do koláčů. Požadované ingredience:

• 1 kg malin;
• 1,5 kg cukru;
• 300 ml vody;
• 1/3 lžičky kyselina citronová;
• 5 g želatiny.

Pro přípravu:

1. Připravte želatinu: zřeďte teplou vodou a nechte čas nabobtnat. Návod je na obalu.
2. Sterilizujte nádobu.
3. Smíchejte jahody s cukrem, přidejte vodu.
4. Vařte 30 minut na mírném ohni.
5. Přidejte želatinu, kyselinu citronovou, vařte dalších 15 minut.
6. Připravený džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Ze žlutých malin

Žluté maliny jsou sladší než červené maliny a mají velké množství semen. Na přípravu budete potřebovat 1 kg malin a krystalový cukr. Recept:

1. Omyté a osušené bobule nechte 5-6 hodin louhovat na chladném místě.
2. Připravte sirup: smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu.
3. Přidejte maliny, přiveďte k varu.
4. Plody pochytejte děrovanou lžící, zbylý sirup rozmíchejte do zhoustnutí a vraťte maliny.
5. Přiveďte k varu, seberte pěnu. Kroutit.

Multicooker recept

Na přípravu malinového džemu v pomalém hrnci budete potřebovat 1 kg malin, 1 kg cukru a malé množství vody. K přípravě potřebujete:

1. Vložte maliny do misky multivarku a přidejte cukr.
2. Přidejte vodu (asi 100-15 ml)
3. Nastavte režim „Quenching“ na 45-50 minut. Počkejte až do konce, sklenice uzavřete.

Lze použít režim „Multi-cook“. Některé recepty doporučují nejprve připravit sirup. Výsledkem bude hustší produkt.

Jak tento džem skladovat?

Správné skladování pomůže prodloužit životnost malinového džemu:

• hotový výrobek musí být skladován na chladném místě, nejlépe ve sklepě nebo suterénu;
• schovejte sklenice před přímým slunečním zářením a stálým osvětlením.

Dezert může čekat na příležitost po celý rok, za předpokladu správné teploty. Otevřená sklenice by měla být skladována pouze v chladničce.