6 způsobů, jak rychle a snadno nakládat okurky doma

Nakládané okurky se připravují bez použití cukru a octa, což dává zelenině jedinečnou chuť. Dobré ovoce se získává vařením v sudu. Ne každý však má možnost umístit takovou nádobu do domu, takže ženy v domácnosti volí rychlé způsoby, jak nakládat okurky. Možností takové přípravy je mnoho.

Vlastnosti okamžitého vaření: lehce solené

Příprava nakládaných nebo lehce nasolených okurek není pro hospodyňku náročná. Technologie rychlého solení je však poněkud odlišná. Při přípravě lahodného občerstvení je třeba vzít v úvahu řadu funkcí:

1. Pro nakládání je lepší vzít malé a husté okurky s pupínky - kůže je tenčí a budou se vařit rychleji.
2. Výrobek lze solit ve smaltovaných, keramických nebo skleněných nádobách, nelze použít hliníkové nádoby.
3. Solení se provádí za studena nebo za tepla, roztok musí být připraven podle receptury.
4. Pod nádobu se umístí umyvadlo, aby do ní stékala pěna, která se při procesu tvoří.

Na teplém místě dochází k solení rychleji.

Příprava lahodné svačiny nevyžaduje dlouhou dobu ani speciální přísady.

Výběr a příprava surovin

Chcete-li získat chutné okurky, musíte je správně připravit. Před procesem moření se plody nalijí studenou vodou a nechají se 2-3 hodiny. Tím se zbavíte případných nalepených nečistot. Každá okurka je důkladně omyta, aby se produkt osolil a neshnil.

V závislosti na receptu připravte potřebné množství soli a přísad: bylinky, koření, doplňkové produkty.

Jak připravit nádoby

Okurky můžete nakládat v jakékoli vhodné nádobě, kromě hliníku. Připravené nádobí se důkladně umyje. V případě potřeby přeléváme vroucí vodou. Sklenice je lepší sterilizovat nad párou nebo v troubě.

Okurky můžete připravit i v sáčku, takže výběr použité nádoby závisí pouze na receptu a přání hostitelky.

Jak rychle nakládat okurky doma

Existuje mnoho receptů na rychlé nakládání okurek.Některé jsou tradiční, jiné zahrnují použití některých originálních produktů.

Instantní lehce osolené okurky v hrnci

Toto je nejběžnější recept. Je vhodné vařit produkt pomocí hrnce a ukáže se velmi chutné. Vybírají se středně velké plody.

Ingredience:

• 10 kusů. okurky;
• 1 list křenu;
• pár větví kopru;
• 2 stroužky česneku;
• 7 ks. zrnka černého pepře.

Je to docela snadné připravit:

1. Okurky se jednotlivě dobře omyjí, v případě potřeby (pokud jsou měkké) lze zalít studenou vodou a chvíli nechat.
2. Zelení se opláchnou, česnek se oloupe a nakrájí na malé plátky. Pokud chcete, přidejte do nálevu lusk feferonky.
3. Nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň. Solanka: 1 litr vody s velkou lžící soli.
4. Umístěte zeleninu na dno nádoby na nakládání, okurky nahoru, poté, co odřízněte jejich „zadek“, pak další vrstvu zeleniny.
5. Do obsahu pánve se nalije vroucí solanka. Měl by zcela pokrýt všechny plody, v případě potřeby se přidá roztok.
6. Na obsah se položí talíř tak, aby tlačil dolů a působil jako útlak.
7. Pánev se nechá přes noc v teplé místnosti.

Pokud je zelenina malá, do rána se osolí. Velké okurky budou trvat déle.

Svačina okurky v sáčku za hodinu

S minimem surovin a jednoduchým sáčkem je možné okurky osolit za hodinu. K solení budete potřebovat:

• půl kilogramu okurek;
• pár stroužků česneku;
• kopr podle chuti;
• půl listu křenu;
• pepř, sůl.

Jak vařit:

1. Drobné ovoce se omyje a nakrájí na několik částí (množství závisí na velikosti).
2. Česnek bude potřeba nakrájet nadrobno, stejně jako bylinky.
3. Okurky a bylinky se smíchají v misce, sůl se přidá v množství o něco větším než na běžný salát.
4. Hotová směs se nalije do sáčku, který se vloží do dalšího o stejné velikosti.
5. Přidejte kuličky pepře pro pikantní chuť a vůni.
6. Sáček je dobře zkroucený a několikrát protřepán s přestávkou 10 minut. Poté se do sáčku naplní vzduch a vloží do chladu.

Po hodině si můžete vychutnat báječnou chuť nakládaných okurek.

V horkém solném roztoku přes noc

Vaření tímto způsobem zabere trochu času. Pokud okurky přes noc osolíte, ráno bude pokrm hotový.

Ingredience:

• okurky pro třílitrovou sklenici;
• listy rybízu;
• kopr;
• list křenu;
• nové koření a feferonka;
• 2 stroužky česneku;
• 6 ks. karafiáty.

Chcete-li získat lahodný produkt:

1. Zeleninu dobře omyjte a odřízněte vršky. Je lepší vybrat malé vzorky.
2. Připravte koření: pálivé a nové koření, hřebíček.
3. Zelení, listy rybízu, křen se umyjí, česnek se oloupe a nakrájí na tenké plátky.
4. Třílitrová nádoba se důkladně umyje a zalije vroucí vodou.
5. Okurky a bylinky jsou umístěny těsně ve vrstvách v nádobě a přidávají se koření.
6. Přiveďte k varu jeden a půl litru vody, přidejte 3 lžíce soli a 2 stejné lžíce cukru, promíchejte.
7. Nalijte horký roztok do sklenice, měl by sahat až k hrdlu.
8. Přikryjte talířem, nádobu můžete vložit do misky, mohla by vytéct tekutina.

Udržujte pokrm při pokojové teplotě a ráno si můžete pochutnat na lahodných okurkách.

S limetkou a mátou

Neobvyklý recept, díky kterému jsou okurky velmi jednoduché na přípravu.

Potřebovat:

• 1,5 kg ovoce;
• 3 limetky;
• pár větví máty;
• kopr;
• nové koření a feferonku.

Jak vařit:

1. Plody se dobře umyjí a nakrájí na několik částí.
2. Limetová kůra se nastrouhá a smíchá s pepřem v hmoždíři.
3. Zelení a mátu nasekejte velmi jemně.
4. V míse smícháme připravené koření a bylinky, přidáme 2 lžíce soli a malou lžíci cukru.
5. Vše zalijeme vymačkanou limetkovou šťávou a velmi opatrně promícháme.

Báječnou chuť si můžete vychutnat už za půl hodiny.

S česnekem a bylinkami v sójové omáčce

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• kilogram okurek;
• 5-6 stroužků česneku;
• kopr, petržel;
• sójová omáčka - 200 g;
• rostlinný olej - 1 malá lžíce;
• ocet - 1 lžička;
• sůl a cukr 1 malá lžíce;
• 2-3 lžíce sezamových semínek.

Miska se připravuje takto:

1. V misce smíchejte 200 g sójové omáčky, malou lžíci rostlinného oleje, několik velkých lžic sezamových semínek a malou lžičku octa.
2. Připravené ovoce (nakrájené na několik kusů) dáme do nádoby, přidáme koření a přelijeme připravenou marinádou.
3. Promícháme, nádobu přikryjeme víkem a dáme na cca 5 hodin do lednice.

S octem v maďarském stylu

Okurky v maďarském stylu se připravují pomocí octa, ale recept je poměrně jednoduchý a nevyžaduje mnoho času.

Budete potřebovat:

• okurky - 600 g;
• sůl, cukr;
• půl sklenice octa;
• kuličky pepře - 10 ks.

Sekvenční řazení:

1. Do sterilizovaných sklenic dejte omytou zeleninu s odříznutými vršky, bylinky a různé koření.
2. Do sklenice nasypte sůl a cukr a zalijte převařenou vodou.
3. Sklenice se zakryjí víčky a sterilizují se do 15 minut po převaření vody v nádobě.
4. Na konci procesu se kyselé okurky srolují, zabalí do teplé deky a nechají úplně vychladnout.

Pravidla pro skladování obrobků

Hotové okurky by měly být skladovány na chladném místě.Pokud v receptu není ocet, je možné, že lák zkysne a zakalí. Chuť produktu se stává nepříjemnou, kyselou a může se objevit zápach. Hotový pokrm se nedoporučuje dlouho skladovat, zvláště u ovoce uvařeného za půl hodiny až hodinu. Je lepší naložit malé množství, spotřebovat a udělat novou porci.