TOP 11 receptů na lehce slané okurky s listy křenu a česnekem

Lehce solené čerstvé okurky s křenem a česnekem jsou lahodnou svačinkou, kterou si zachutnají děti i dospělí. Voňavou zeleninu s pikantní chutí lze použít nejen samotnou, ale přidat ji jako přísadu do jiných pokrmů. Salát Olivier bude mimořádný, když ho místo obyčejných okurek dáte s křenem a česnekem.

Co je zvláštního na lehce slaných okurkách s křenem?

Zvláštností lehce slaných okurek s křenem je, že jsou pikantnější než obvykle. Zelenina příjemně křupe a někdy i štípne. Proto se doporučuje, aby je lidé s onemocněním trávicího traktu jedli v přísně omezeném množství.

Jakou chuť dávají zelenině listy křenu?

Velmi pikantní jsou okurky s listy křenu. Křen dává jedinečnou jasnou vůni a chuť. Předkrm se hodí nejen k bramborám a cereáliím, ale také k masovým a rybím pokrmům.

Výběr a příprava okurek

Okurky pro tento recept musí být zralé, ale ne přezrálé. Aby zůstaly křupavé, vybírejte ovoce malé velikosti s patrnými pupínky.

Nadměrná vodnatelnost okurek se nedoporučuje - v tomto případě pod vlivem marinády hrozí, že velmi změknou.

Okurky jsou ponořeny do mísy a ponechány ve studené vodě po dobu tří hodin. Poté se důkladně umyjí a umístí do cedníku. Začněte vařit až po úplném vysušení.

Jakou sůl zvolit

Je lepší zvolit hrubozrnnou sůl. Zkušené hospodyňky říkají, že je lepší nepoužívat ten jodovaný, protože ničí slupku zeleniny.

Požadavky na vodu a náčiní pro konzervaci

Nejprve se připraví voda. Uvaří se a ochladí. Je zakázáno používat přímo z kohoutku. Z nádobí budete potřebovat umyvadlo na mytí, velkou smaltovanou nádobu na marinádu a také nádobu na přípravu láku. Sklenice se volí od 2 do 3 litrů.Pro snazší nalévání láku použijte velkou naběračku.

Recepty a způsoby vaření

Použijte některý z osvědčených receptů.

Klasický recept na horkou solanku

Na recept budete potřebovat:

• 1,5 kilogramu okurek;
• 12 stroužků mladého česneku;
• 4 listy křenu;
• 7 listů rybízu;
• koprový deštník;
• 2 litry vody;
• 4 lžíce soli;
• pepř, hřebíček a bobkový list podle chuti.

Veškerá zelenina a bylinky jsou důkladně umyté a vysušené. Na dno sklenice se přidá křen a rybíz. Okurky jsou pevně ponořeny do nádoby. V této době se ve vodě připraví marináda ze soli, pepře, hřebíčku a bobkového listu. Přelijeme marinádou a necháme alespoň den v lednici odležet.

Lehce osolené křupavé okurky ve studeném nálevu

Nezbytné:

• 1,5 litru vody;
• 3 lžíce soli;
• 2 hlavy čerstvého česneku;
• ochutnat kopr, křen, rybíz a třešňové listy.

Na dno pánve položte bylinky, listy a česnek. Okurky bez špiček se umístí do pánve a každá vrstva se střídá s vrstvou česneku. Sůl se zředí ve vodě a kompozice se nalije do nádoby.

Nezapomeňte na okurky položit závaží, například talíř, a na něj třílitrovou sklenici naplněnou vodou. Zelenina bude hotová za dva dny.

Rychlé lehce nasolené okurky v sáčku

Udělat lahodné lehce nasolené okurky v sáčku není těžké. Chcete-li to provést, budete muset mladou zeleninu nakrájet na čtvrtky svisle a odstranit konce. Silně posypte solí, přidejte trochu cukru a protřete rukama. Po té naložte do sáčku s nadrobno nasekaným koprem a česnekem. Pevně ​​uzavřeme a dáme do lednice.

Rychlý recept za 2 hodiny

Nezbytné:

• 1,5 kg zeleniny;
• 3 lžíce soli;
• koření podle chuti.

Okurky jsou nakrájeny na dvě části svisle.Každou potřete solí a nakrájenou dužinu rozprostřete směrem ke dnu. Každá vrstva se střídá s česnekem. Nalijte horkou marinádu. Až vychladne, lehce osolená zelenina bude hotová.

Lehce osolené okurky za 25 minut doma

Abyste získali lehce osolené okurky, budete potřebovat:

• 2 kg zeleniny;
• 1 lžička cukru;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 1 lžíce octa;
  kopr, česnek podle chuti.

Okurky jsou nakrájeny na čtyři nebo šest kusů, v závislosti na jejich velikosti. Utřeme se solí a cukrem. Ocet a rostlinný olej se smíchají v samostatné nádobě. Přidejte a důkladně promíchejte. Miska bude hotová za 35-30 minut.

Ve sklenici podle křupavého lehce osoleného receptu

Zvláštností tohoto receptu je, že se provádí podle klasického algoritmu. Ale abyste získali velmi křupavou svačinku, musíte okurky nejprve namočit alespoň na tři hodiny do studené vody. Aby byly ještě křupavější, můžete do vody přidat led.

V hrnci

Budete potřebovat:

• 2 kilogramy okurek;
• 12 stroužků mladého česneku;
• koprový deštník;
• 2 litry vody;
• 4 lžíce soli;
• pepř, hřebíček a bobkový list podle chuti.

Na dno sterilizované nádoby se přidávají koprové deštníky a česnek. V této době se ve vodě vyrábí marináda ze soli a bobkového listu.

Zelenina se nalije marinádou a nechá se v lednici alespoň jeden den.

S česnekem a bylinkami

Recept je totožný s předchozím. Ale aby zelenina voněla více jako kopr, musíte dát nejen deštníky, ale také jemně nasekané snítky kopru.

Metoda minerální vody

Svačina bude velmi křupavá, ale zároveň si zachová veškerou svou jemnost, pokud místo obyčejné vody použijete minerální vodu. Vyplatí se vybrat nejvíce alkalickou možnost.

S feferonkou

Recept je klasický. Ale stojí za to přidat lusk horké červené papriky (nakrájený na kroužky).

Podle starého receptu mé babičky

Budete potřebovat:

• 2 kg okurek;
• 3 polévkové lžíce cukru a soli;
• 2 lžíce octa;
• zelenina, česnek podle chuti.

Na dno kastrůlku se dávají listy rybízu nebo třešně, vhodné jsou i hroznové listy. Okurky se pevně přitisknou k sobě a střídají se s česnekem. Zalijte směsí vody a octa. Umístěte na chladné místo pod lis na 36 hodin.

Pravidla podávání

Okurky se podávají jako samostatné jídlo nebo jako předkrm. Není třeba je omývat ani čistit od dalších přísad – jsou také připravené ke konzumaci.

Pokrm ozdobte čerstvými bylinkami, olivovým olejem a kyselým ovocem.