11 receptů na rychlou přípravu pikantních lehce slaných okurek

Recept na pikantní lehce slané okurky je docela jednoduchý. Omytou zeleninu je nutné vložit do připravené nádoby, přidat koření a zalít slaným nálevem. Za den budou okurky křupavé, pikantní a velmi aromatické. Budou výborným předkrmem na sváteční stůl a dodají pikantnost čerstvým salátům. Chutnají jinak než ty, které se obvykle připravují na zimu, a ani nevypadají jako čerstvá zelenina.

Jaký produkt dodává okurkám pikantnost?

Pálivá paprika a česnek dodávají produktu pikantnost. Díky tomu jsou okurky chutnější.

Připravte si všechny potřebné ingredience

Okurky omyjte a odstraňte jejich konce. Zelení a další zelenina se jednoduše omyjí vodou.

Metody a pravidla pro přípravu pikantních lehce slaných okurek

Nakládané okurky jsou vynikající jak ve slaném nálevu, tak bez něj. K přípravě křupavé zeleniny používají nejrůznější nádoby, v některých případech i sáčky.

Jako koření se používají semena kopru nebo jeho suché větve a deštníky a aromatické listy. Křen, černý rybíz, třešeň a vavřín dodávají zvláštní vůni. Množství těchto produktů musí být přidáno podle vaší chuti.

Klasický recept s česnekem a koprem v sáčku

Takové okurky zvládne připravit i nejmladší hospodyňka. Obvykle se připravují venku nebo na brzký příchod hostů.

Požadované:

• okurky;
• česnek;
• kopr;
• sůl.

Plody jsou marinovány v těsném sáčku.

Pokud nemáte žádnou po ruce, můžete použít několik celofánových.

Zelenina, kopr a koření jsou umístěny v sáčku pro jednu osobu. Pečlivě si hněte ruce. Po 4 hodinách můžete jíst.

Rychlý recept na křupavé lehce osolené okurky ve sklenici

Doporučuje se vařit je přes noc, aby byly připraveny na snídani. Jedna nádoba obsahuje:

• kilogram okurek;
• koření;
• černý pepř;
• pálivá paprička;
• 4 pupeny hřebíčku;
• česnek - pár stroužků.

Nejprve se připraví solný roztok (solný roztok). 3 polévkové lžíce soli a 2 cukry se zředí ve vodě (1,5 litru).Když se solanka vaří, vypněte teplo.

Všechny produkty v nádobě jsou rozloženy ve vrstvách. Zalijte horkou solankou. Nechte přes noc na stole.

Na minerální vodu s plynem

Tento recept je jednoduchý a docela účinný. K přípravě lehce slaných okurek budete potřebovat pouze den a následující produkty:

• litr slané minerální vody;
• sůl - 90 gramů;
• česnek;
• kopr;
• okurky - 1000 gramů.

Na dno nádoby položte kopr a následně okurky. Česnek nakrájíme na tenké plátky a posypeme ovocem.

Sůl se zředí v minerální vodě a solanka se nalije do nádoby s okurkami. Jsou pokryty koprem nahoře a umístěny v chladničce na jeden den.

Sůl v sáčku 2 hodiny předem

Za 2 hodiny získají plody požadovanou chuť. Na 500 gramů zeleniny musíte vzít:

• česnek;
• kopr;
• křen;
• sůl a mletý černý pepř.

Zelenina by se měla brát v malém množství. Jsou nakrájeny na velké kusy. Všechno koření se bere podle vaší chuti.

Zároveň do sáčku vložte všechny ingredience receptu. Vše dobře protřepejte a nechte pár hodin odležet.

Studená cesta

Chutnají jako zimní příprava. Kromě pár kilogramů okurek musíte vzít:

• kopr;
• 2-3 stroužky česneku;
• Paprika;
• sůl - 90 gramů;
• 1 litr vody.

Nejprve přidejte půl svazku kopru, 1 stroužek česneku nakrájený na tenké plátky a papriku. Poté okurky pevně položte a zakryjte je zbývajícími přísadami. Zalijte nálevem.

Horká solanka v hrnci

Díky velkému množství koření jsou okurky mimořádně aromatické. Na 1 kilogram zeleniny budete potřebovat:

• česnek;
• koření;
• 3 pupeny hřebíčku;
• pálivá paprička.

Solanku připravíme z 1,5 litru vody, 2 lžic soli a 1 cukru.

Všechny ingredience se rozloží ve vrstvách do smaltované nádoby a nalije se ještě horká solanka.Nakládanou zeleninu můžete doma podávat po 12 hodinách.

Pikantní lehce solené okurky

Vůně hotového výrobku je jasná a chuť štiplavá. Na 1300 gramů okurek vezměte:

• 2 stroužky česneku;
• 30 gramů soli;
• vavřínové listy;
• pálivá paprička;
• 30 gramů cukru;
• zeleň;
• křen (list).

Ingredience vložte do smaltované nádoby a zalijte vroucím nálevem. Proces solení trvá 10 hodin. Pokud chcete, můžete přidat několik kuliček černého pepře.

S celerem a česnekem

Na kilogram okurek byste měli vzít:

• čerstvý svazek kopru;
• 2-3 stroužky česneku;
• 70 gramů zeleného celeru;
• vonné listy;
• malý jemný pepř;
• 80 gramů soli.

Zelenina, koření se umístí do skleněné nádoby a nalije se solanka. Měly by kvasit 3-4 dny. K tomu jsou jednoduše ponechány na stole. Po čase se listy a okurky omyjí od soli, naplní čistou ledovou vodou a vloží do chladničky. V této fázi jsou hotové a mohou se jíst.

S listy křenu a novým kořením

Plody jsou aromatické a křupavé. Skvělé do salátů s čerstvou zeleninou. Na kilogram okurek byste měli vzít následující koření:

• nové koření;
• česnek;
• kopr (měli byste si vzít pouze jeho deštníky).

Solanka se připravuje z 1000 mililitrů vody a 4 lžiček soli. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.

Polovina koření se položí na dno a poté se rozloží ovoce. Zalijeme horkým nálevem a zalijeme zbylými přísadami. Když zelenina vychladne, dejte sklenici na jeden den do lednice.

S jablky

Jablka mohou být pro někoho odstrašující, ale recept přesto stojí za vyzkoušení. Kromě kilogramu okurek budete potřebovat:

• pár sladkých a kyselých zelených jablek;
• zeleň;
• listy křenu, třešně;
• 3 bobkové listy a kuličky černého pepře.

Pro přípravu solanky přidejte do litru vody sůl a pár bobkových listů. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Do smaltované nádoby se vloží aromatické listy a bylinky, poté se vloží okurky a jablko nakrájené na 4 části a vrstvy se opakují. Vše doplňte velkým množstvím česneku a pepře. Nádobou protřepejte, aby se vše rovnoměrně usadilo.

Zalijte vroucím nálevem, přikryjte talířem a postavte litrovou sklenici vody. Druhý den dejte na chladné místo.

Recept s vodkou

Okurky vařené s vodkou jsou velmi pikantní a aromatické. Recept obsahuje:

• ovoce - 2 kilogramy;
• koření;
• 100 mililitrů vodky;
• 2 litry vody;
• 120 gramů soli.

Do připravené nádoby se nasype koření a bylinky a přidají se okurky. Z vodky, vody a soli se připravuje solanka. Nalije se do zeleniny a vloží do chladničky. Po dni budou nasycené vůní koření.

Pravidla podávání

Při podávání lehce osolené okurky nakrájíme na 4 části. Osolené na malé kousky se podávají ve formě, v jaké byly nasoleny.

Slaná zelenina se skvěle hodí k bramborové kaši a masitým pokrmům.

Doba trvání a podmínky skladování

Lehce nasolená zelenina by měla být umístěna v lednici nebo uložena ve sklepě. Pokud je necháte při pokojové teplotě, solanka se zakalí a rychle se kazí. Zachovají si chuť po dobu 2 týdnů. Pak změknou a jsou příliš slané.