TOP 3 recepty na přípravu smaženého tykvového kaviáru na zimu

Squashový kaviár je považován za běžnou pochoutku připravovanou mnoha hospodyňkami. Není snadné připravit takový předkrm sami, a proto se doporučuje předem pochopit nuance přípravy smaženého squashového kaviáru na zimu.

Vlastnosti přípravy smaženého squashového kaviáru zima

Před přípravou kaviáru budete muset předem pochopit hlavní rysy vytvoření takové zimní přípravy. Patří mezi ně následující:

• Konzervy musí být vyrobeny z kvalitních a čerstvých produktů. Kaviár nemůžete připravit z přezrálé zeleniny nebo potravin, které se začaly kazit.
• Pro zavařování se používají vysoce kvalitní nádoby. Nejčastěji hospodyňky používají malé půllitrové zavařovací sklenice.
• Přesnídávky v konzervách by měly být skladovány v chladných sklepech, kde ani v horkých letních dnech teplota nevystoupí nad deset stupňů.

Pravidla pro výběr zeleniny

Aby byl přípravek chutný, je třeba vybrat co nejkvalitnější a nejvhodnější ovoce. Odborníci doporučují pečlivě se podívat na povrch cukety. Neměly by jevit známky poškození nebo hniloby. Musíte použít nezralé plody tykve se nazelenalou slupkou.

Velikost vybraného ovoce by neměla být velká, protože malé cukety se lépe namáčejí v marinádě. Další výhodou kompaktních zeleninových plodů je, že se skladují po dlouhou dobu.

Jak správně připravit nádoby na zahájení procesu?

Nádoba, ve které bude kaviár uchováván, bude muset být připravena předem. Pokud si zavařovací sklenice předem nepřipravíte, zavařeniny se mnohem rychleji zkazí. Během procesu přípravy proveďte následující:

• Čištění. Nejprve se všechny sklenice důkladně umyjí teplou vodou a očistí od všech zbývajících nečistot.
• Sterilizace. Nádoby jsou sterilizovány, aby se zničily veškeré mikroorganismy na jejich povrchu. Chcete-li to provést, umístěte nádobu na dno pánve, poté ji naplňte vodou a vařte dvacet minut. Pro lepší sterilizaci sklenic je třeba postup opakovat 2-3krát.

Nejlepší recepty

Existuje několik receptů, pomocí kterých můžete připravit lahodnou cuketovou svačinu.

Cuketový kaviár smažený podle sovětského GOST

Někteří lidé vyrábějí squashový kaviár podle starého sovětského GOST. K tomu budete potřebovat následující komponenty:

• tři kilogramy squashových plodů;
• 350 mililitrů rafinovaného oleje;
• čtyři cibule;
• jeden a půl kilogramu mrkve;
• Černý pepř;
• zeleň;
• sůl a ocet podle chuti.

Veškerá zelenina je nakrájena a smíchána v malém hrnci. Poté se nádoba s přísadami vaří na plynovém sporáku hodinu a půl. Na konci se do směsi přidá zelenina se solí a cibulí. Uvařená směs se promíchá a nalije do nádob.

Varianta s majonézou a kořením „Olíznete si prsty“

Aby byl kaviár chutnější, přidává se do něj speciální koření a majonéza. Další použité přísady:

• čtyři velké cukety;
• rajčatová pasta;
• cukr se solí;
• 30 mililitrů octa;
• mletý pepř;
• česnek.

Před smažením se všechny přísady nasekají nožem nebo projdou mlýnkem na maso. Poté se nakrájená zelenina smíchá s rajčatovou pastou a majonézou. Cuketová směs se vaří asi půl hodiny, poté se do ní přidá trochu octa a koření.

S paprikou

Jedinečné aroma cukety lze přenést pomocí papriky. Spolu s cuketou se jemně naseká nožem a poté se zelenina nalije do hrnce. Pak se k nim přidají tři nakrájené hlavičky česneku s bylinkami a mrkev. To vše se smaží v hrnci nebo na pánvi. Aby se kaviár nepřevařil, stáhne se ze sporáku po 40–60 minutách.

Jak správně skladovat konzervované potraviny?

Konzervovaný cuketový kaviár nelze skladovat při pokojové teplotě po dlouhou dobu, protože se v takových podmínkách zkazí. Proto je nutné ji přemístit do sklepa nebo dát na zimu do lednice.Průměrná životnost je 2-4 roky.

Závěr

Squashový kaviár je skvělým předkrmem, který by neměl chybět na každém stole. Chcete-li jej uchovat, musíte se seznámit s recepty na přípravu takového občerstvení a také porozumět tipům pro další skladování nádob s konzervovanými potravinami.