Squashový kaviár s majonézou na zimu je poměrně běžné jídlo, které ženy v domácnosti často připravují. Tento předkrm se od ostatních konzerv squash liší svou jemnou a jedinečnou chutí. Navzdory skutečnosti, že squashový kaviár na zimu je připraven s přidáním majonézy, toto jídlo je stále ideální pro lidi, kteří drží dietu. Cuketa je totiž velmi zdravá zelenina, která si své blahodárné vlastnosti dokáže zachovat i po tepelné úpravě.
Někomu se může zdát příprava tykvového kaviáru s majonézou jako příliš pracná.Proto se doporučuje předem vymyslet, jak ho připravit a jaké recepty můžete použít, aby kaviár chutnal jako v obchodě.
Sterilizace nádob
Než se naučíte recepty na výrobu kaviáru, musíte zpracovat nádoby. Existuje několik základních způsobů sterilizace zavařovacích sklenic.
Pomocí mikrovlnné trouby
Nejbezpečnějším a nejjednodušším způsobem zpracování nádob pro konzervaci je použití mikrovlnné trouby. Chcete-li sklenice zpracovat touto metodou, budete muset na dno každé nádoby přidat trochu vody. Poté se několik plechovek umístí do pece a několik minut se v ní zpracovává při výkonu 750 wattů.
Sklenice, které byly zpracovány touto metodou, lze okamžitě použít ke konzervaci kaviáru.
Parní ošetření
Jednou z nejosvědčenějších metod přípravy nádob na zimní balení je úprava párou. Hlavní výhodou této metody je, že ji lze použít ke zpracování nádob libovolné velikosti.
K tomu budete potřebovat malý rendlík, který by měl být do poloviny naplněn vodou. Na pánev je třeba umístit síto, na kterém bude nádoba umístěna. Sklenice se postaví dnem vzhůru na síto a sterilizují. Litrové nádoby by měly být zpracovány po dobu 15 minut a dvoulitrové nádoby - 20 minut.
Klasický recept
Existují různé recepty na přípravu příprav na zimu. Mezi hospodyňkami je však nejoblíbenější klasický recept na cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem. Cuketový kaviár s majonézou na zimu podle tohoto receptu je vytvořen z následujících ingrediencí:
- tři cukety;
- 500 g mrkve;
- 400 g cibule;
- 400 g majonézy;
- Černý pepř;
- 90 g soli;
- 150 ml octa;
- 100 g cukru;
- rajčatová pasta.
Kaviár z cukety se připravuje na zimu v několika fázích. Nejprve je potřeba začít připravovat zeleninu, ze které se bude předkrm připravovat. Cuketa se důkladně omyje, oloupe a nakrájí na polovinu. Poté se odstraní jádro, které obsahuje semena. V důsledku toho by všechny nakrájené cukety měly být bez dužiny.
Poté se cibule oloupe a spolu s cuketou projde mlýnkem na maso. Výsledná směs se dobře promíchá, posype solí a cukrem. Poté se do nádoby přidá rostlinný olej, majonéza a rajčatová pasta. K vytvoření tohoto polotovaru můžete použít pastu z obchodu i domácí pastu.
Vložte směs do malého hrnce a umístěte ji na mírný oheň. Délka přípravy svačiny závisí na množství přidané cukety. V průměru by se měl squashový kaviár s majonézou vařit asi dvě hodiny. Během vaření je třeba nádobu pravidelně míchat, aby se nepřipálila.
Než vyjmete předkrm ze sporáku, musíte do něj přidat trochu octa a smíchat s kaviárem. Poté přelijte veškerou tekutinu z nádoby do předem sterilizovaných sklenic a zavařte. Poté konzervace vychladne a přemístí se do sklepa k dalšímu skladování.
S česnekem
Kaviárové recepty mohou obsahovat různé přísady. V tomto případě bude pokrm připraven s majonézou a česnekem. K jeho vytvoření budete také potřebovat následující produkty:
- dvě cukety;
- 2 kg mrkve;
- 300 g rajčatové omáčky;
- tři hlavy česneku;
- 200 g majonézy;
- dvě cibule;
- 100 g soli;
- pepř.
Příprava kaviáru na zimu s majonézou začíná přípravou použitých produktů.Nejprve je třeba začít připravovat cuketu. Mohou být rozřezány na dvě části nebo okamžitě začít řezat na kroužky. Poté byste měli odstranit dužinu, ve které se nacházejí semena.
Jakmile budete s cuketou hotovi, můžete přejít ke zbytku ingrediencí. Mrkev spolu s cibulí a česnekem důkladně omyjeme ve vodě a oloupeme. Poté všechny vařené produkty procházejí mlýnkem na maso. Některé ženy v domácnosti používají místo mlýnku na maso mixér.
Výsledná směs se nalije do hrnce a důkladně se promíchá. Poté se do ní přidá trochu soli a cukru. Tekutina se přivede k varu, poté se přidá omáčka, majonéza a trochu česneku. To vše by se mělo dusit v česnekové omáčce alespoň půl hodiny.
Po přípravě kaviáru by měl být umístěn do sklenic a konzervován. Srolované nádoby by měly být chlazeny v místnostech při pokojové teplotě. V zimě by se však měly skladovat ve sklepech nebo sklepech.
Recept "Olízneš si prsty"
Některé hospodyňky skladují kaviár na zimu.Je dobrý na lízání prstů. Pokud použijete tento jednoduchý recept na squashový kaviár, budete potřebovat následující ingredience:
- tři oloupané cukety;
- 300 g rajčatové pasty nebo rajčat;
- jedna cibule;
- 300 g majonézy;
- bobkový list;
- 200 ml oleje;
- pepř;
- 100 g soli.
Vaření cukety s majonézou a rajčatovou pastou na zimu začíná předběžnou přípravou hlavních složek. Chcete-li vytvořit svačinu, musíte použít tu nejlepší zeleninu. Proto se doporučuje používat pouze zralé cukety a rajčata.
Nejprve byste měli oloupat cibuli a cuketu a projít je mlýnkem na maso. Poté se do směsi přidá pasta a majonéza. To vše se vloží do pánve a položí na sporák.Miska by měla být dusena po dobu jedné hodiny, poté se do ní přidá nějaké koření.
Během vaření je třeba vše pravidelně míchat, aby se kaviár nelepil na stěny pánve. Celková doba vaření tohoto receptu by neměla přesáhnout dvě hodiny. Když je kaviár zcela připraven, měl by být nalit do sklenic a uzavřen těsnícími víčky.
Konzervovaný produkt by měl být skladován v jakékoli chladné místnosti. K tomu je ideální sklep, lednice a dokonce i balkon.
Závěr
Kaviár z cukety zvládne každý. Chcete-li to provést, musíte si prostudovat nejběžnější recepty a přečíst si recenze od lidí, kteří se dříve zabývali ochranou. Můžete se také podívat na video, které podrobně popíše proces přípravy obrobku.
