TOP 7 nejlepších receptů na squashový kaviár s rajčatovým protlakem na zimu

Každá rodina má svůj vlastní jedinečný způsob výroby squashové hry. Výživový přípravek lze kombinovat s velkým množstvím složek. Kaviár lze zakoupit v obchodě, ale domácí kaviár bude prospěšnější. Recepty na zimní squashový kaviár s rajčatovým protlakem vám pomohou připravit dietní a chutnou svačinku, která dobře doplní každé jídlo.

Vlastnosti přípravy squashového kaviáru s rajčatovou pastou na zimu

Místo rajčat se do cuketové hry přidává rajčatový protlak nebo omáčka. Mladou cuketu není třeba loupat a odstraňovat semínka. Doporučuje se také vařit kaviár v hliníkových nebo litinových nádobách - tímto způsobem se produkt nespálí. Nebylo by na škodu přidat koření a pálivé koření..

Jak správně vybrat a připravit hlavní ingredience

Je lepší dát přednost ovoci s tenkou slupkou, bez mechanického poškození. Také na vaření byste měli vzít již zralou zeleninu, protože při vaření pustí méně šťávy a hotová konzerva bude hustší. Nejprve se musí cuketa oloupat z kůže a semínek.

Příprava kontejnerů

Nádoby na konzervování musí být řádně připraveny. Sklenice by měly být důkladně omyty roztokem sody a vysušeny. Poté zvolte libovolnou pohodlnou metodu sterilizace: v mikrovlnné troubě (u malých nádob), v horké troubě nebo pasterizaci ve vodní lázni.

Recepty na vaření

K přípravě squashového kaviáru se používá široká škála přísad.

Nejlepší způsob přípravy přes mlýnek na maso

Jednoduchý, ale zároveň chutný způsob, jak připravit zeleninu na zimu. Co budete potřebovat:

• cuketa - 5 kilogramů;
• cibule - 500 gramů;
• mrkev - 1 kilogram;
• olej - 200 mililitrů;
• rajčatová omáčka - 250 mililitrů;
• sůl podle chuti.

Příprava: Ovoce umelte na mlýnku na maso, orestujte cibuli a také nakrájejte. Smíchejte v hluboké misce, přidejte omáčku, olej a sůl. Vařte na ohni, provařte a nechte 20 minut stát. Přeneste do sterilních nádob.

Jednoduchý recept s majonézou

Pomocí tohoto receptu můžete připravit jemný a aromatický kaviár. Co potřebuješ:

• cuketa - 3 kilogramy;
• cibule - 500 gramů;
• omáčka - 150 gramů;
• majonéza - 200 gramů;
• máslo - 8 velkých lžic;
• ocet - 2 velké lžíce;
• sůl a granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Zeleninu protáhněte mlýnkem na maso a položte na mírný oheň. Za stálého míchání dusíme 60 minut. Přidejte olej, omáčku, koření a majonézu. Vařte další půl hodiny, pět minut, než bude hotová, zalijte octem. Nalijte do sterilních nádob.

Možnost s paprikou

Sladká paprika zvýrazní chuť zimních příprav. Co potřebuješ:

• cuketa - 2 kilogramy;
• cibule - 4 kusy;
• česnek - 5 stroužků;
• pepř - 400 gramů;
• rajčatová omáčka - 3 velké lžíce;
• granulovaný cukr - 40 gramů;
• ocet - 25 mililitrů;
• olej - 0,2 litru.

Zeleninu umelte na mlýnku na maso a na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev dozlatova. Směs promícháme, vlijeme pastu, olej, sůl a cukr. Dusíme dvě hodiny. Zalijte octem a vložte kaviár do sklenic.

Žádné pražení

Tato metoda pomáhá výrazně zkrátit dobu potřebnou ke konzervaci zeleniny. Co potřebuješ:

• cuketa - 800 gramů;
• granulovaný cukr - velká lžíce;
• těstoviny - 50 gramů;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - věc;
• olej - 0,5 litru;
• ocet - lžíce.

Rozdrcené ingredience dejte do hrnce, přidejte olej a vařte tři hodiny. Deset minut před připraveností přidejte krystalový cukr, ocet a pastu. Horkou směs nalijte do sterilních nádob.

Recept na troubu

Zelenina vařená v troubě bude ještě šťavnatější. Co potřebuješ:

• cuketa - 5 kusů;
• mrkev - 3 kusy;
• pepř - 4 kusy;
• těstoviny - 3 velké lžíce;
• sůl a pepř - volitelné.

Jak vařit: Oloupané ovoce vložte do pečícího rukávu, na jedné straně zavažte, zalijte olejem a rajčatovou omáčkou. Dochuťte solí a pepřem dle libosti. Objímku zcela zavažte a vytvořte několik otvorů pro páru. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte jednu hodinu. Zeleninu umelte v mixéru a dejte do sklenic.

Možnost bez sterilizace

Zeleninový kaviár lze vyrobit bez sterilizace. Co si vzít:

• rajčatová omáčka - 400 gramů;
• mrkev - 2 kilogramy;
• cuketa - 3 kilogramy;
• cibule - 5 kusů;
• česnek - 10 stroužků;
• sladká paprika - 500 gramů;
• ocet - polévková lžíce;
• cukr a sůl - podle chuti.

Všechny komponenty musí být rozdrceny pomocí kuchyňského robotu a umístěny do hrnce. Poté přidáme pastu, zalijeme olejem a směs za stálého míchání dusíme tři hodiny. Pět minut před připraveností přidejte sůl, přidejte ocet, cukr a vložte do nádob.

Kaviár z cukety s rajčatovou pastou, „jako v obchodě“, podle GOST

Tento recept je časem prověřený a známý téměř každé hospodyňce. Co potřebuješ:

• cuketa - 5 kusů;
• rajčatová omáčka - 10 velkých lžic;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 1 kus;
• cukr - 20 gramů;
• máslo - ½ šálku;
• nové koření – 3 hrášky.
• ocet - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit: smažte hlavní složku, nakrájejte rajčata, cibuli a nastrouhejte mrkev. Přidejte na pánev a také smažte.

1. Pomocí mixéru nakrájejte zeleninu, dejte směs na oheň a vařte 20 minut. Sůl a cukr.
2. Přidejte rajčatový protlak, ocet a 5 minut vařte.

Horkou směs rozdělte do sklenic.

Zásady trvanlivosti a skladování přípravků

V uzavřené nádobě bude squashový kaviár skladován po dobu jednoho roku.Pokud byla provedena sterilizace, mohou být sklenice skladovány při teplotách do 20 stupňů.

Jinak je maximální teplota 10 stupňů. Je lepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.