7 receptů na výrobu squashového kaviáru s jablky na zimu

Dýňový kaviár s jablky, jako příprava na zimu, je oblíbeným jídlem mnoha hospodyň. Tato svačina je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Obsahuje velké množství vitamínů a látek nezbytných pro lidský organismus. Klasický recept zahrnuje strouhání produktu, smažení a balení do sklenic. Můžete přidat další zeleninu dle vašeho výběru, abyste přidali jedinečnou chuť.

Squashový kaviár s jablky - vrchol vašeho stolu

Cuketový kaviár je pokrm, jehož doba vaření trvá až 30-40 minut aktivního působení a až 2,5 hodiny pasivního působení (vaření na mírném ohni).

Jaké přílohy se podávají k předkrmu?

Toto jídlo se hodí k přílohám:

• omeleta nebo míchaná vejce;
• bramborová kaše;
• vařená rýže;
• těstoviny.

Co potřebujete pro squashový kaviár

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující vybavení:

• deska;
• nůž;
• Miska;
• hrnec;
• Mlýnek na maso;
• struhadlo;
• pánev;
• sklenice s víčky.

Recepty a proces vaření

Základ všech receptů na kaviár:

• cuketa;
• cibule (nejčastěji spolu s mrkví);
• sůl a cukr podle chuti;

Klasický recept

Na toto jídlo budete potřebovat:

• 0,5 kilogramu mrkve, jablek a cibule;
• špetka kyseliny citrónové;
• rostlinný olej;
• 200 gramů rajčatové pasty.

Algoritmus akcí:

1. 5 kilogramů cuket oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme a orestujeme.
2. Mrkev a jablka oloupeme a nastrouháme a dáme na pánev.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a dáme orestovat.
4. Po úplném smažení nechte jídlo vychladnout.
5. Celou směs dáme přes mlýnek na maso.
6. Smíchejte zbývající ingredience.
7. Vařte na mírném ohni 1-2 hodiny.
8. Nalijte do sklenic a uzavřete.

Pikantní squashový kaviár s jablky a rajčaty

Pro tento recept potřebujete:

• 0,5 kilogramu rajčat;
• 250 gramů jablek a cibule;
• 30 mililitrů vinného octa;
• kořen zázvoru;
• koření (volitelné);
• 30 gramů rozinek.

Postup vaření:

1. Rajčata omyjeme, oloupeme a zbavíme slupky.
2. Oloupeme 0,5 kilogramu cukety, jablka, nakrájíme na malé kostičky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme, smícháme s rajčaty a další zeleninou.
4. Rozinky namočte do vroucí vody a osušte.
5. Všechno koření by mělo být umístěno v gáze, která je pak svázána ve formě sáčku.
6. Sáček musí být umístěn v nádobě, kde se bude guláš provádět.
7. Do pánve dejte nakrájenou zeleninu a ostatní ingredience.
8. Vařte hodinu na mírném ohni.
9. Po uplynutí času je třeba vyjmout sáček a vložit rozinky do pánve a poté směs dusit dalších 30 minut.
10. Umístěte misku do sklenic a srolujte.

S mrkví

Pro tuto variantu budete potřebovat:

• 300 gramů kořenové zeleniny, cibule a rajčat;
• koření.

Postup vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme.
2. Nakrájejte cibuli a 0,5 kilogramu cukety.
3. Kořenovou zeleninu nastrouháme.
4. Všechnu zeleninu orestujte.
5. Rajčata je nutné blanšírovat a poté nakrájet.
6. Rajčata a koření dejte na pánev.
7. Směs dusíme 1-2 hodiny.
8. Jakmile budete připraveni, nalijte do nádob.

S paprikou

K přípravě je třeba vzít:

• 0,5 kilogramu papriky, rajčat a mrkve;
• ocet;
• 50 gramů petrželky a česneku;
• 1 feferonka.

Algoritmus vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte 1 kilogram cukety na kostičky.
2. Kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme.
3. 250 gramů cibule, papriky a rajčat oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. Rajčata, bylinky a česnek je třeba namlít na mlýnku na maso a poté je spojit se solí, cukrem, kořením a octem.
5. Smažte cibuli po dobu 10 minut, poté smažte mrkev.
6. Nalijte rajčatovou omáčku do pánve a přiveďte k varu.
7. Do omáčky přidáme hlavní ingredienci a celou směs přivedeme k varu.
8. Nalijte kaviár do sklenic a utáhněte nádoby.

Způsob vaření v pomalém hrnci

Pro tento obrobek musíte vzít:

• 0,5 litru rajčatové pasty;
• koření (volitelné).

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme.
2. 1 kilogram cukety nakrájíme na malé kostičky.
3. Nastrouhejte 400 gramů mrkve a nakrájejte stejné množství cibule.
4. Nalijte slunečnicový olej do multivarku a přidejte zeleninu.
5. Posypte solí, cukrem a kořením.
6. Zapněte multicooker v režimu pečení na 40 minut a občas promíchejte.
7. Po uplynutí času zapněte na 30 minut režim hašení.
8. Směs smíchejte s rajčatovou pastou a přiveďte do připravenosti.
9. Přeneste misku do nádob.

Rychlý kaviár

Pro tento recept na rychlý cuketový kaviár musíte vzít:

• vezměte cuketu a cibuli s mrkví v poměru 3: 1: 1;
• 150 gramů rajčatové omáčky a slunečnicového oleje;
• koření.

Postup přípravy:

1. Veškerá zelenina by měla být omyta a oloupána.
2. Nakrájejte na malé kousky a nechte projít mlýnkem na maso.
3. Vložte směs do hrnce.
4. Smažte přímo v této nádobě, dokud se nevytvoří kůra.
5. Smíchejte s rajčatovou pastou, solí, cukrem a vařte 1 hodinu.
6. Připravte a rozdělte mezi sklenice.

Možnost s opékáním zeleniny

Na toto jídlo potřebujete:

• koření (podle chuti);
• 0,25 litru rajčatového protlaku;
• rostlinný olej.

Postup:

1. Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme.
2. 5 kilogramů cukety nakrájíme na kostičky, nasekáme 250 gramů cibule, nastrouháme stejné množství mrkve.
3. Nejprve je třeba na pánvi osmažit cibuli, poté přidat zbytek zeleniny.
4. Smíchejte s rajčatovou pastou a kořením.
5. Směs dusíme 1-2 hodiny.
6. Umístěte misku do sklenic.

Pravidla trvání a skladování

Cuketový kaviár se musí správně skladovat, aby dlouho vydržel a nezkazil se.

Všechny zvraty nemají rádi sluneční světlo, protože urychluje kažení potravin.

Orientační doba skladování obrobku je 1-2 roky při teplotách do 10°C.