Recept na výrobu lecho s houbami na zimu má mnoho odrůd, protože každá žena v domácnosti má svůj vlastní styl vaření. K přípravě tohoto pokrmu můžete použít jakoukoli jedlou odrůdu. Tento závitek se doporučuje konzumovat jako příloha k bramborám nebo cereáliím. Také zelenina v misce je měkká a má nasládlou chuť. Kdo má rád pikantní, doporučuje se přidat do rolády feferonku.
Jaké houby jsou vhodné na lečo
K přípravě tohoto pokrmu můžete použít žampiony, žampiony nebo udělat rolku z lišek.
Požadované ingredience
K přípravě tohoto pokrmu potřebujete:
- cuketa nebo lilek - 300 gramů;
- mrkev - 2-3 střední velikosti;
- cibule - 2 kusy;
- sladká paprika – 4 kusy (1 pálivá podle chuti);
- houby - 350-400 gramů;
- česnek - 1 hlava;
- rajčata - 250-400 gramů;
- rostlinný olej - 100-150 mililitrů;
- sůl, cukr, mletá paprika - podle chuti;
- voda - 1 litr;
- bobkový list - 1 kus na 1 litr vody;
- nové koření nebo černý pepř - 2-3 hrášky na 1 litr.
Houbové lečo na zimu, recept krok za krokem
Chcete-li připravit toto jídlo, musíte sterilizovat sklenice a třídit zeleninu, odstranit pohmožděnou nebo shnilou.
Nakrájení cibule
Cibuli je třeba oloupat a umýt. Poté je třeba nakrájet na půlkroužky nebo na čtyři části a smažit do průhlednosti.
Smažení hub
Před vařením je třeba houby omýt a odříznout zemitou část stonku. Pokud se používají lesní odrůdy, doporučuje se je před procesem vyvařit. Dále by měly být nakrájeny na velké kusy. Poté je třeba k orestované cibuli přidat houby a dát jim zlatou kůrku.
Příprava zbývající zeleniny
K přípravě švů potřebujete:
- Rajčata umelte přes mlýnek na maso nebo odšťavňovač, abyste získali rajčatovou šťávu.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Z pepře odstraňte semínka a stopku. Poté nakrájíme na tenké proužky.
- Cuketu a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
Vaření lečo
K přípravě lečo potřebujete:
- Vařte rajčatovou šťávu.
- Přidejte houby, cuketu, pepř a sůl a cukr podle chuti.
- Po 20 minutách přidejte zbývající koření kromě bobkového listu a nového koření), česnek a nechte dalších 15-20 minut vařit.
Srolování sklenic
Po dokončení přípravy je třeba směs horkou nalít do zahřátých sterilizovaných sklenic. Do každé nádoby musíte přidat bobkový list a nové koření.
Směs ve sklenicích se doporučuje vařit ve vodě spolu s nádobou.
Poté je třeba konzervu srolovat s víčky, převrátit, přikrýt utěrkou a nechat vychladnout..
Pravidla podávání
Toto jídlo lze podávat studené i teplé.
Jako přílohu se doporučuje použít lečo, ale můžete ho jíst i samostatně.
Pravidla a doba ukládání
Těsnění by mělo být skladováno na chladném, tmavém místě nebo v chladničce. Doporučuje se používat malé zavařovací sklenice, abyste obsah snědli na 1-2 sezení a nenechali je otevřené.
