Recept na jídlo „On z cukety na zimu“ si bude pamatovat pro svou jemnou, neobvyklou chuť. Vaření nezabere čas navíc, stačí všechny ingredience nasekat, zalít marinádou a dát do sklenic. Ale existují i jiné možnosti pro cuketové pokrmy pro dlouhodobé skladování.
Zeleninová směs
Příprava cukety na zimu Je nenáročný na přípravu. Komponenty najdeme v kuchyni každé hospodyňky.
Konzervace se skládá z následujících akcí.
- Připravte si samotnou zeleninu. Musíte umýt a oloupat 1 kg cukety, dvě středně velké mrkve a stejný počet paprik. Zeleninu je třeba nakrájet na malé kousky.
- Nakrájenou dýni je třeba zalít vroucí vodou a nechat.
- Hlava cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky.
- Veškerá zelenina se promíchá a přidá se nasekaná petržel, kopr a nasekaný česnek (stačí tři stroužky). Poté je třeba přisypat trochu cukru a soli a nalít 5 ml octa. Můžete přidat koření, například bazalku nebo feferonku.
- Všechny ingredience důkladně promícháme a necháme 40 minut marinovat.
- Výsledná konzervovaná zelenina se rozděluje do skleněných nádob. Kroucení by mělo být provedeno pomocí železných čepiček.
Jak vařit cuketu v marinádě pro dlouhodobé skladování? Při konzervování se sterilizací existuje mnoho možností. Nejchutnější recept na korejskou cuketu na zimu může zahrnovat následující kroky provedení a komponenty.
- Čtyři oloupané mrkve a asi pět cuket nakrájíme na struhadle.
- Půl kilogramu cibule a pět paprik je třeba nakrájet nožem na tenké plátky.
- Petržel, kopr, koriandr a pár stroužků česneku nasekáme najemno a přidáme ke zbytku ingrediencí.
- Do oleje se nalije cca 180 ml octa, přidá se 150 g cukru a koření. Výsledná směs by měla být nalita přes zeleninu po dobu 2,5 hodiny.
- Zeleninový přípravek se těsně umístí do skleněných nádob a začíná fáze sterilizace.
Sterilizací sklenic se salátem se zničí všechny zbývající bakterie a produkt se déle skladuje. Na proceduru je potřeba připravit velkou nádobu s vodou, do které by se vešla zavařovací sklenice až po ramena. Obrobek vařte nad ohněm asi 5 minut a vyjměte. Poté mohou být sklenice uzavřeny.
Recept na korejské nakládané cukety bude originálním předkrmem pro každý stůl. Nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána.
- Cuketa se omyje, oloupe a nakrájí na malé kostičky.
- Česnek musí být protlačen lisem na česnek.
- Mrkev je třeba nakrájet na speciálním struhadle.
- Všechny přísady jsou smíchány.
Poté byste měli připravit marinádu. Skládá se ze sójové omáčky, oleje a octa. Smíchané ingredience přelévejte zeleninu asi 40 minut, můžete přidat špetku soli. Poté musíte nakládanou cuketu sterilizovat v nádobách a uzavřít je železnými víky.
Nejrychlejší výsledek
Můžete připravit kompozice bez spojování. Recept na rychlé vaření korejské nakládané cukety je jednoduchý na přípravu a lze jej kombinovat s jakýmkoli jiným pokrmem. Cuketa je šťavnatá, chutná a trochu pikantní.
Proces marinování lze popsat krok za krokem takto:
- dvě mrkve a cukety se umyjí, oloupou a nastrouhají na speciálním struhadle;
- připravené zeleninové lupínky by měly být osoleny podle chuti;
- dvě papriky (můžete si vzít vícebarevné), lépe nakrájené na proužky;
- Veškerá nakrájená zelenina se smíchá v samostatné misce;
- rostlinný olej (70 ml) se zahřeje a přidá se koření;
- vyjměte pánev z ohně a přidejte nakrájenou zeleninu;
- poté zalijte 50 ml octa, nasekanými snítkami petrželky, koriandru, kopru a nasekanými dvěma stroužky česneku;
- nechte v marinádě jednu hodinu a nádobu umístěte do chladničky.
Hotový salát by měl být posypán sezamovými semínky. Chuť je vynikající!
Rychlé recepty doplňuje varianta s korejskou mrkví. Pokrm je mezi hospodyňkami oblíbený a příprava není náročná.
- Tři kusy cukety jsou nakrájeny na malé proužky.
- V hrnci přiveďte k varu 250 ml vody, přidejte 60 g soli, trochu cukru a nakrájenou zeleninu.
- Poté zalijte 500 ml octa, vařte dvě minuty a vypněte oheň.
- Po vychladnutí cukety přidáme korejskou mrkev, trochu nasekaného česneku, pepř a nasekané bylinky.
- Hotové jídlo se umístí na 2,5 hodiny na chladné místo, poté může být podáváno s jakýmkoli horkým pokrmem.
Jsou i tací, kteří preferují pikantní jídla. V tomto případě je cuketa vyrobena s ostrými chilli papričkami. Recenze naznačují, že je velmi chutné.
„Cukety na korejský způsob pokládám v kolečkách na hlubokou nádobu ve vrstvách. Každou vrstvu osolím, opepřím, přidám ostré koření na mrkev na korejský způsob a přidám papriku.
Poté vrstvy naplním směsí octa a rostlinného oleje, přidám nasekaný česnek a dám na hodinu do lednice. Vynikající svačina je připravena k jídlu!”
K přípravě všech pokrmů můžete jako základ použít cuketu i cuketu. Cuketa je druh cukety, pouze ta patří do čeledi dýňových.
Bez zbytečných komplikací
Cuketu lze na zimu nakládat, aniž by prošla fází sterilizace. Existuje mnoho receptů, kde ocet a koření umožňují skladovat pokrmy bez dodatečné tepelné úpravy.
Způsob přípravy cukety na korejský způsob na zimu bez sterilizace.
- Vezměte 500 g cibule a mrkve, 3 kg cukety a pět paprik. Výrobky se čistí a melou na korejském struhadle.
- Česnek se rozdrtí lisem na česnek a cibule se nakrájí na kolečka.
- K nakrájeným surovinám přidáme 60 g soli a 100 g cukru, 200 ml octa, 100 ml oleje. Nechte směs marinovat po dobu jedné hodiny.
- Poté postavte nádobu se zeleninovou směsí na oheň. Jakmile se obsah začne vařit, vařte dalších pět minut.
- Obrobek se rozdělí do skleněných nádob, naplní marinádou a sroluje.
Recept je prostě lízání prstů, cuketa v korejském stylu na zimu zahrnuje několik fází.
- Dvě velké cukety oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky.
- Nakrájená zelenina se umístí do sklenic ve svislé poloze.
- Dalším krokem je příprava marinády. Půl litru vody se smíchá s 200 ml jablečného octa, 30 g soli a cukru, nasekaným česnekem.
- Vzniklou marinádou přelijeme cuketu a zatočíme.
Kombinace cukety s kořením korejské mrkve vám umožní získat nezapomenutelnou chuť. Korejskou cuketu si na zimu užijete v kombinaci s jakýmikoli pokrmy.
- Na speciálním struhadle je třeba nastrouhat 3 kg cukety, čtyři mrkve, pět paprik.
- Poté přidejte špetku korejského koření a 200 g cukru.
- Česnek se protlačí lisem na česnek a cibule se nakrájí na plátky.
- Všechny připravené produkty jsou kombinovány a naplněny marinádou. Na marinádu je třeba smíchat 200 ml octa a oleje, přidat sůl, koření a bylinky.
- Po hodině se hmota stočí do sklenic. Doporučení: "Zavírejte pouze železným víkem."
Pokud budete postupovat podle návodu, získáte lahodnou cuketu, kterou budete chtít dělat každý rok.
Slavný pokrm
Squashový kaviár byl připraven alespoň jednou v každé rodině. Je výborným doplňkem mnoha pokrmů. Korejský squashový kaviár bez sterilizace se od klasického kaviáru liší další složkou. Připravuje se s korejským kořením mrkve.
- Dvě cukety oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Do velké nádoby nalijte 90 ml oleje, přidejte kousky zeleniny a trochu orestujte.
- Pět cibulí se oloupe a nakrájí na malé plátky. Čtyři mrkve jsou nastrouhané.Smaží se na samostatné pánvi.
- Poté k cuketě přidáme cibuli a mrkev a dále dusíme na mírném ohni.
- Jakmile je zelenina hotová, přidejte koření na korejskou mrkev, trochu česneku, soli, cukru, rajčatového protlaku a 250 g majonézy a udržujte na ohni dalších pět minut.
Připravená cuketa v korejském stylu se pomocí mixéru přivede na homogenní hmotu, ale můžete nechat malé kousky. Vše záleží na osobních preferencích. Na závěr se přidá ocet a kaviár se rozdělí do sklenic, které se předem sterilizují.
