TOP 5 jednoduchých receptů na výrobu kompotu z Bílé náplně na zimu

Jablko je snad nejdostupnější ovoce používané při přípravě různých pokrmů. Plody se konzervují ve formě džemů, zavařenin nebo nápojů. Oblíbenou přípravou na zimu je kompot z jablek odrůdy White fill. Tuto odrůdu mnozí milují pro její šťavnatost a jemnou chuť. Zvažme vlastnosti přípravy kompotu na zimu z těchto jablek.

Vlastnosti přípravy kompotu z jablek Bílá náplň

Voňavá bílá plnicí jablka mají sladkokyselou chuť a obsahují spoustu vitamínů a mikroelementů. Plody jsou jemné a během přepravy nebo balení se rychle lámou.

Tajemství vaření:

1. Plody pro konzervaci by se měly trhat spíše z větví než sbírat ze země.
2. Při použití mršiny úplně vyřízněte shnilá místa.
3. Před vařením odstraňte stonky a jádřince.
4. Kompot nalijeme do umytých a tepelně upravených nádob.
5. Aby řezy neztmavly, namočte ovoce do citronové šťávy.

Jak připravit hlavní ingredience?

Bílá náplň je letní odrůda jablek. Období zrání je konec července – začátek srpna.

Pro přípravu kompotů vezměte zralé plody bez viditelného poškození nebo známek hniloby.

Odrůda je poměrně šťavnatá. Musíte sbírat, když jablka získají barvu slonoviny. K přípravě nepoužívejte přezrálé ovoce. Jejich dužina ztrácí pružnost, uvolňuje se a ztrácí šťavnatost.

Pravidla pro přípravu ovoce:

• důkladně omyjte;
• odstranit větvičky, listy, komory se semeny;
• v případě potřeby nakrájíme na plátky;
• namočte na 30 minut do citronové šťávy.

Pro výrobu kompotu je povoleno vzít mírně nazelenalá jablka - budou pružnější a neztratí svůj tvar.

Pro změnu nebo zvýraznění chuti se do nápojů přidávají citrusové plody, bylinky a koření.

Pravidla pro přípravu nádob

Dlouhodobé zachování kvality produktu je zajištěno správnou přípravou nádob.

Ke konzervování kompotů používejte skleněné dózy průhledné nebo se zeleným odstínem o objemu 1, 2, 3 litry. Před naplněním se nádoba umyje sodou a několikrát opláchne pod teplou tekoucí vodou.Pokud jsou nádoby na přípravu používány poprvé, doporučuje se ponechat je v horké vodě po dobu 10-15 minut.

Sterilizace pomáhá předcházet rozvoji plísní, fermentaci a bakteriím při konzervaci. Existuje několik způsobů zpracování plechovek.

Možnosti sterilizace:

• v troubě;
• v mikrovlnné troubě;
• v hrnci s vroucí vodou;
• nad konvicí;
• ve dvojitém kotli nebo pomalém sporáku;
• v myčce na nádobí.

Před spojováním je třeba zkontrolovat sklenice na praskliny a třísky.

Víka jsou kovová s gumičkami nebo se dají našroubovat. Jsou také podrobeny tepelnému ošetření - udržovány v pánvi s vroucí vodou po dobu 7-10 minut.

Recepty na vaření

Existuje mnoho různých receptů na výrobu jablečných kompotů. Plody lze konzervovat celé, nakrájet nebo smíchat s jiným ovocem a kořením.

Kompot z celých jablek

Příprava celého jablkového kompotu je snadná. Použijte středně velké ovoce, omyjte je a v případě potřeby odstraňte jádřince.

Ingredience:

1. Jablka Bílá náplň – 1 kg.
2. Cukr - 200-250 g.
3. Voda.

Sterilizovaná sklenice se naplní celými jablky a posype cukrem. Nádoba s ovocem se částečně naplní vodou přivedenou k varu. Po 10 minutách nádobu zcela naplňte. Nádoba se sroluje a položí na víko dnem vzhůru. O den později se nápoj přenese do sklepa.

Z nakrájených jablek bez sterilizace

Pro přípravu použijte produkty jako v předchozím receptu. Vezmou jablka, která jsou lehce otlačená nebo spadnutá z větve, rozříznou je na čtyři části a vyříznou komory se semeny. Rozdrcené plody se vloží do nádoby, zalijí se vroucí vodou a šťáva se nechá 10 minut vařit. Vodu slijeme do hrnce a přidáme cukr. Sirup svaříme a znovu jím zalijeme ovoce.

Sklenice se pevně uzavřou a umístí pod přikrývku, aby vychladly. I bez sterilizace vydrží takový přípravek rok.

S pomeranči

Pomeranč přidaný při přípravě kompotu dodá nápoji lehce pikantní chuť a jedinečné citrusové aroma.

Ingredience:

1. Jablka - 1 kg.
2. Pomeranče - 500 g.
3. Cukr - 200 g.
4. Voda.

Nakrájené ovoce se rozdělí do sklenic. Nádoby se naplní vroucí vodou a po 15 minutách se vypustí. Postup se opakuje dvakrát. Do scezené tekutiny přidáme cukr a sirup svaříme. Naplňte sklenice a pevně je uzavřete víčky. Po vychladnutí vložíme do sklepa.

S třešní

Kompot s višněmi chutná trochu kysele. Bobule dodávají sirupu příjemnou červenou barvu.

Ingredience:

1. Jablka - 1 kg.
2. Třešeň - 0,5 kg.
3. Cukr - 100-150 g.
4. Voda.

Připravené nádoby se naplní třešněmi. Další vrstvou jsou nakrájená jablka. Vařící voda se nalije do sklenic a nechá se 10 minut. Tekutinu slijeme, přidáme krystalový cukr a sirup svaříme. Hotová kapalina se znovu naplní do nádob a uzavře víčky. Nápoj nechte 24 hodin vychladnout a dejte na chladné a tmavé místo.

S kořením a vínem

Kompot s kořením a vínem má zvláštní chuť. Doporučuje se konzumovat mírně ohřátý.

Ingredience:

1. Bílá náplň – 1 kg.
2. Granulovaný cukr - 200 g.
3. Víno - 100 ml.
4. Skořice.
5. Hřebíček - 5 pupenů.
6. Citrónová kůra.

Plátky jablek vařte 10 minut, vyjměte je a vložte do sklenic. Do tekutiny se přidá cukr, koření, víno a nakrájená citronová kůra. Sirup povařte 5 minut a nalijte do sklenic. Nádoby se uzavřou víčky a nechají se přes noc vychladnout.

Jak správně skladovat obrobky?

Pro skladování kompotů není potřeba vytvářet určité podmínky.Konzervace se nezhoršuje ani při teplotách nad nulou. Je však třeba mít na paměti některá pravidla.

Poraďte:

• skladovací teplota by neměla stoupnout nad 25 nebo klesnout pod 5 stupňů Celsia;
• nádoby by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření;
• Konzervování byste neměli umístit blízko zdrojů tepla - může začít proces fermentace;
• Roládu neuchovávejte v lednici.

Trvanlivost kompotu je 2 roky. Nápoje vyrobené z jablek a jiného ovoce se semeny by měly být spotřebovány do jednoho roku. Uchovávejte sklenici bez zátky v chladničce ne déle než týden.