TOP 3 jednoduché recepty na přípravu kompotu z hrušek a švestek na zimu

Kompot je výbornou náhradou sladkých sycených nápojů. Je nejen chutná, ale na rozdíl od šumivých nápojů i zdravá. I přes tepelné zpracování si zachovává mnoho užitečných vitamínů, makro- a mikroprvků a organických kyselin. Příprava kompotu z hrušek a švestek na zimu nezabere mnoho času a konečným výsledkem je zdravý, aromatický, chutný a jasný nápoj.

Vlastnosti přípravy švestkového a hruškového kompotu na zimu

Vlastnosti přípravy zimního nápoje:

• množství ovoce se může lišit, pak se mění bohatost nápoje;
• barva kompotu závisí na barvě švestek;
• množství granulovaného cukru a kyseliny citronové lze změnit v závislosti na preferencích chuti rodiny a zralosti ovoce;
• neměli byste se nechat zavěsit na dvousložkový kompot: můžete přidat pár kousků jablek, třešní, meruněk nebo rybízu;
• Na přání můžete do kompotu přidat trochu vanilky, kousek skořice, badyánu nebo hřebíčku.

Výběr a příprava surovin

Úspěch hotového kompotu závisí nejen na dodržení technologie přípravy, ale také na správném výběru a přípravě produktů:

• Doporučuje se používat plně zralé ovoce, protože kyselé ovoce bude vyžadovat více granulovaného cukru;
• čím je ovoce zralejší, tím bohatší bude nejen chuť, ale i vůně;
• plody musí být kvalitní, bez poškození a hlavně bez známek hniloby, jinak se kompot zkazí a poklička nafoukne;
• hrušky musí být zbaveny jader a nakrájeny na plátky požadované velikosti;
• švestky musí být vypeckovány a rozděleny na plátky;
• Švestkové pecky nelze odstranit, ale poté se zkrátí trvanlivost, protože po chvíli začnou uvolňovat škodlivé látky. Kromě toho lze kompot konzervovat pouze sterilizací, protože je důležité, aby se kost dobře prohřála.

Příprava nádobí

Nádoby na kompoty musí být čisté. Doporučuje se použít jedlou sodu. Pokud recept neumožňuje sterilizaci kompotu, je nutné sterilizovat sklenice s víčky.

Chcete-li to provést, můžete použít kteroukoli z přijatelných metod:

• vaříme asi 2-3 minuty: je důležité ponořit nádoby pouze do teplé vody, aby nepraskly, a postupně přivádět k varu;
• držte jej nad párou: k tomu existují speciální zařízení, která jsou umístěna na pánvi. Pokud žádná není, můžete ji držet nad hrdlem konvice;
• v troubě: vložíme do teplé trouby a zahřejeme na 170 o, necháme 2-3 minuty stát;
• smažte v mikrovlnné troubě asi 2-3 minuty.

Metody vaření

Všechny níže uvedené recepty jsou určeny pro litrovou nádobu. Při použití 2 a 3 litrových lahví se množství produktů zvýší 2 a 3krát.

Jednoduchý recept na zimu

Pomocí klasické sady produktů a způsobu vaření může i nezkušená hospodyňka udělat takovou lahodnou přípravu na zimu.

Nezbytné:

• švestky - 150-200 gramů;
• hrušky - 150-200 gramů;
• granulovaný cukr - 70-80 gramů;
• kyselina citronová - 2 gramy.

Sekvenční řazení:

1. Omyté hrušky zbavíme jádřinců a nakrájíme na 6–8 kousků. Omyté švestky zbavíme pecek a rozdělíme na poloviny.
2. Ovoce vložte do sklenice, přidejte kyselinu citronovou a krystalový cukr a přikryjte víčkem.
3. Umístěte nádobu do nádoby s teplou vodou. Nezapomeňte na spodní část položit bavlněnou látku. Sterilizujte 10 minut po varu vody.
4. Pevně ​​uzavřete, otočte nádobu dnem vzhůru a důkladně zabalte, dokud úplně nevychladne.

S meduňkou

Melissa dodá hotovému nápoji nejen charakteristickou vůni, ale i příjemnou mátovou chuť. Příprava: Na dno litrové sklenice položte omytou a osušenou snítku meduňky. Dále - podle klasického receptu.

Bez sterilizace

Tento způsob zavařování nepoužívá kompotovou sterilizaci, takže k procesu tepelného ošetření ovoce musíte přistupovat se vší odpovědností.

Nezbytné:

• hrušky - 150-200 gramů;
• granulovaný cukr - 70-80 gramů;
• švestky - 150-200 gramů;
• kyselina citronová - 2 gramy.

Sekvenční řazení:

1. Omyté, osušené hrušky nakrájíme na plátky, nejprve odstraníme jádřince. Odstraňte pecky ze švestek.
2. Ovoce vložíme do připravené sterilizované nádoby a zalijeme vroucí tekutinou. Nechte stát 10-15 minut, je to nutné, aby se ovoce zahřálo.
3. Tekutinu nalijte do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte, nalijte výsledný sirup do sklenic. Uzavřete vzduchotěsnými víčky a otočte dnem vzhůru. Zabalte až do úplného vychladnutí.

Jak skladovat hotový výrobek?

Nádoby s kompotem lze skladovat na tmavém chladném místě po dobu 1-2 let. Pokud jsou sklenice uchovávány uvnitř, neměly by být skladovány déle než rok.

Pokud je kompot uzavřený se švestkami bez odstranění semen, může být skladován pouze jeden rok.