Na zimu si chci připravit co nejvíce zvratů, aby byl jídelníček tak pestrý jako v létě. Můžete si například uvařit lahodný kompot. Pokud nechcete používat běžné recepty, můžete zkusit udělat kompot z červeného rybízu s mátou. Výsledkem je neobvyklý osvěžující nápoj.
Vlastnosti přípravy mátového a rybízového kompotu na zimu
Někdy si za chladných zimních večerů přejete, aby rychle přišlo teplé a slunečné léto. Pro vzpomínku na letní dny si můžete otevřít voňavý rybízový kompot s mátou. Tento recept je celkem jednoduchý. Abyste ji uvařili, nemusíte dlouho stát u plotny.
Jak správně vybrat a připravit produkty
Než se pustíte do vaření, je potřeba vybrat a připravit všechny potřebné suroviny. Ke konzervaci budete potřebovat zralý červený rybíz, několik svazků čerstvé máty, cukr a vodu.
Před vařením jsou všechny přísady pečlivě zkontrolovány. Rybíz se třídí, bobule se nemusí oddělovat od stopky, stočí se spolu s ní. Máta se omyje pod tekoucí vodou a položí se na ručník, aby se voda z listů vysušila.
Pravidla pro přípravu nádob
Velké smaltované pánve jsou vhodné pro vaření kompotů. Hotový výrobek se nalije do skleněných nádob. Nejprve se důkladně umyjí vodou, mýdlem a sodou. Bezprostředně před stočením se sklenice sterilizují jakýmkoli obvyklým způsobem.
Metody vaření
Existuje několik způsobů, jak připravit kompot s rybízem a mátou. Použít můžete jak červený, tak černý rybíz. Místo máty můžete dát i meduňku, která kompot trochu odliší.
Recept s červeným rybízem
K přípravě červeného rybízu budete potřebovat následující ingredience:
- 2 kg zralého červeného rybízu;
- 1 kg cukru;
- 3 litry vody;
- hrst čerstvé máty.
Jak vařit:
- Očistěte bobule od zbytků a listů, několikrát opláchněte pod tekoucí vodou, poté přendejte do cedníku a nechte vodu vytéct.
- Mátu důkladně opláchněte a nechte uschnout.
- Do hrnce nalijte vodu a přidejte cukr, vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Poté sirup povařte 6 minut.
- Vložte bobule a mátu do sklenic, zalijte horkým cukrovým sirupem.
Otočte sklenice a zabalte je do ručníku. Nechte to jeden den v domě. Sklenice je nejlepší otevřít asi měsíc po zašroubování. Během této doby bobule a máta dají sirupu veškerou svou chuť a zcela se otevře.
Možnost s černým rybízem
Co budete potřebovat k přípravě:
- 2 kg černého rybízu;
- 1 kg cukru;
- 3 litry filtrované vody;
- hrst čerstvé máty.
Proces vaření:
- Roztřiďte bobule, odstraňte listy a zbytky.
- Vložte do cedníku a opláchněte vodou.
- Nechte vodu vytéct.
- Mátu opláchněte a trochu osušte od vody.
- Nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a přidejte ovoce.
- Vařte na středním plameni až do varu.
- Když se voda vaří, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut.
- Ke konci vaření přidáme svazek máty.
Hotový kompot nalijte do sklenic. Je vhodné je nejprve sterilizovat. Zakryjte kovovými víčky a srolujte.
Když se sklenice ochladí na pokojovou teplotu, umístí se do sklepa nebo do chladničky.
Kompot z černého rybízu, máty a meduňky
Další recept na výrobu rybízového kompotu s přídavkem meduňky a máty. Ačkoli si to mnoho lidí plete, meduňka a máta mají různé chutě a aroma. Pokud je použijete společně, můžete získat neobvyklou kombinaci.
Co budete potřebovat:
- 2 kg černého rybízu;
- 1 kg cukru;
- 2 svazky čerstvé meduňky a máty;
- 4 litry filtrované vody.
Proces vaření:
- Jahody roztřiďte a důkladně opláchněte ve vodě.
- Vložte je do cedníku a nechte odkapat přebytečnou vodu.
- Omyjte mátu a meduňku a položte na ručník, aby snítky oschly.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr.
- Vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Poté přidejte rybíz.
- Vařte do varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte dalších 10 minut.
Na dno sklenic dejte meduňku a mátu. Když je kompot hotový, nalije se do sklenic. Uzavřete víčky a poté srolujte. Otočte je dnem vzhůru, přikryjte ručníkem a ochlaďte na pokojovou teplotu. Vychladlé sklenice vhoďte do sklepa. Kompot připravený podle tohoto receptu se doporučuje otevřít nejdříve po měsíci. Během této doby dodají vodě chuť máta a meduňka.
Jak správně skladovat obrobky
Zkroucené sklenice se skladují v chladné a tmavé místnosti mimo otevřené sluneční světlo. Mohou být uloženy ve sklepě nebo ve sklepě nebo uloženy na spodní polici chladničky. Také pokud má dům nezateplený balkon, můžete je tam dát.
Twist se skladuje asi 2 roky.
Sklenice je vhodné otevřít nejdříve po 1-2 měsících. Během této doby se konzerva stihne uvařit a bude ještě chutnější.
