Mnohé ženy v domácnosti se zabývají přípravami na zimu. Není totiž nic příjemnějšího, než si v chladném počasí otevřít aromatický džem, saláty a konzervovanou zeleninu. Konzervace je samostatná oblast vaření, která se vyvíjela po desetiletí. I zde se však stále objevují nové, neobvyklé recepty. Například ne každý ví, že na zimu můžete uchovat kompot z cukety a rakytníku, který je vždy chutný a překvapivě aromatický.
Specifika přípravy tykvového kompotu s rakytníkem na zimu
Zvláštností tohoto kompotu je neobvyklá kombinace bobulí a zeleniny, která vytváří úžasnou vůni. Cuketa nemá výraznou vůni ani chuť, takže přebírá aroma a kyselou chuť rakytníku. Připomíná ananas. Chuť pochoutky je velmi originální, lehce podobná ananasové šťávě.
Odkaz! Některé hospodyňky přidávají do kompotu snítku máty, aby nápoj získal jemnou chuť.
Pro výrobu kompotu bude nutné cuketu umýt a oloupat a také odstranit semínka. Poté je třeba zeleninu nakrájet na velké kousky. Před vložením do zavařovací sklenice se kostky blanšírují ve vroucí vodě asi pět minut. Poté nechte v cedníku odstranit vodu. Rakytník se umyje, zbaví větví a listů, třídí se, poté se bobule položí a nechají se uschnout.
Seznam ingrediencí
Klasický recept na kompot vyžaduje následující přísady:
- rakytník - 250 g;
- cuketa - 1,1 kg;
- cukr - 0,4 kg;
- voda - 2l.
Uvedené množství bude potřeba k přípravě tří litrů nápoje. Ženy v domácnosti, které chtějí získat jasnější chuť, často přidávají další komponenty. To je přijatelné, ale není to nutné.
Pravidla pro výběr produktů
Rakytník je třeba vybírat, když je zralý a čerstvý. Bobule by neměly být přehnaně měkké, jinak po zalití horkou vodou prasknou. Je nepřijatelné používat zkažené, rozdrcené, shnilé bobule. Je lepší vybrat cuketu, která není stará, s hustou, lesklou slupkou. Staré plody mají velmi hustou kůrku, která se obtížně loupe. Proto je vhodnější mladá, zelená cuketa.
Jak připravit nádoby
Mnohé ženy v domácnosti se zabývají přípravami na zimu.Není totiž nic příjemnějšího, než si v chladném počasí otevřít aromatický džem, saláty a konzervovanou zeleninu. Konzervace je samostatná oblast vaření, která se vyvíjela po desetiletí. I zde se však stále objevují nové, neobvyklé recepty. Například ne každý ví, že na zimu můžete uchovat kompot z cukety a rakytníku, který je vždy chutný a překvapivě aromatický.
Jak vyrobit kompot z cukety a rakytníku
Chcete-li připravit kompot, musíte postupovat podle následujících pokynů:
- Připravené bobule a cukety musí být umístěny do sklenice.
- Nalijte vroucí vodu a po 10 minutách ji nalijte do pánve.
- Přiveďte vodu k varu, poté přidejte cukr a vařte.
Zbývá pouze zalít sirupem bobule a cuketu a poté nádobu uzavřít víkem. Je důležité zajistit, aby se voda dostala až k hrdlu nádoby.
Takto připravený nápoj lze po vylouhování po několika hodinách konzumovat.
Jak správně skladovat hotový výrobek
Kvalita a bezpečnost obrobku závisí na správném skladování. Ihned po srolování nádoby cínovým víčkem je třeba sklenici otočit dnem vzhůru, přikrýt dekou a nechat uležet, dokud úplně nevychladne. Nejlepší je nechat přes noc.
Poté by měla být sklenice opatrně otočena a přemístěna na místo trvalého skladování. Nejlepší je, když je to chladné, tmavé místo, nejlépe s teplotou ne vyšší než +18. Může se jednat o speciálně vybavený sklep nebo sklep.
