V zimě mám často chuť na ovocné nápoje. Bohužel mimo sezónu se meruňky objevují na pultech zřídka a jejich ceny jsou poměrně vysoké. Na zimu můžete kompot uzavřít například z jablek a meruněk. Kombinace dvou složek mu dodá jemnou a příjemnou chuť. Kromě toho lze tento vitamínový nápoj použít ke krmení dětí.
Specifika přípravy jablečno-meruňkového kompotu na zimu
Příprava nápoje z jablek a meruněk je docela jednoduchá. Kompot se připravuje standardní technologií: ovoce se vloží do sklenice a naplní se hotovým sirupem.
Proces vaření má několik funkcí:
- Nápoj vyrobený z meruněk je nutné sterilizovat, protože při skladování mohou konzervované meruňky plesnivět.
- Pokud chcete, můžete do kompotu přidat skořici, vanilkový cukr a zázvor.
- Z plodů je nutné odstranit semena – při dlouhodobém skladování se z nich uvolňuje kyselina kyanovodíková, která je pro lidský organismus nebezpečná.
Kompot z jablek a meruněk obsahuje mnoho užitečných látek, mikroelementů a je užitečný nejen pro dospělé, ale i pro děti.
Ingredience potřebné pro recept
K přípravě lahodného kompotu budete potřebovat zralá jablka a meruňky a cukr podle receptu. Na vaření budete samozřejmě potřebovat i čistou vodu. Pokud chcete, můžete do nápoje přidat koření. K vaření kompotu nic dalšího nepotřebujete.
Pravidla pro výběr a přípravu hlavních surovin
Pro získání lahodného nápoje se doporučuje pečlivě vybrat a připravit všechny ingredience. K tomu potřebujete následující:
- Meruňky se vybírají, když jsou zralé, s celistvou a čistou slupkou. Plody se důkladně umyjí, nakrájí na poloviny a kosti se vyhodí. Pokud narazíte na lehce zkažené bobule, pokud možno je odřízněte.
- Je také lepší vybírat jablka zralá, bez důlků a poškození. Jsou omyty a nakrájeny na několik částí, přičemž se odstraní jádro, semena a stonky. Slupku není třeba odstraňovat, jablkům umožní zachovat si svůj tvar.
Cukr se bere podle receptu, ale pokud chcete, můžete zvýšit množství, abyste získali sladší nápoj.
Jak správně připravit nádoby
Před vařením byste měli připravit nádobu. Nádoby je potřeba důkladně umýt čisticím prostředkem. Sklenice se sterilizují párou nebo v troubě, víčka se připravují podobným způsobem. Připravené nádoby jsou odloženy tak, aby do nich nepadaly nečistoty.
Jak vařit kompot z jablek a meruněk
Příprava nápoje je poměrně jednoduchá. Proces vaření je jednoduchý a nezabere mnoho času.
Ingredience:
- 1 šálek cukru;
- 0,5 kg meruněk;
- 3 jablka.
Příprava:
- Plody se umyjí, nakrájí na kousky a odstraní semena.
- Meruňky se umístí do sterilizované nádoby, poté jablka.
- Navrch ovoce se posype cukrem.
- Voda se přivede k varu.
- Ovoce ve sklenici zalijte vroucí vodou až po vrchol, přikryjte pokličkou, ale nesrolujte.
- Nádoba se umístí do pánve a na dno se předtím položí ručník.
- Do nádoby přidejte vodu tak, aby byla sklenice zakrytá až po ramena.
- Voda se přivede k varu, kompot je třeba „vařit“ asi 15 minut.
- Poté sklenici opatrně vyjměte a srolujte víko, otočte nádobu, zakryjte něčím teplým a nechte, dokud úplně nevychladne.
Toto je nejjednodušší recept na jablečný a meruňkový kompot. Existuje možnost, když ovoce ve sklenici není naplněno vodou, ale hotovým sirupem. K jeho přípravě budete potřebovat:
- voda;
- cukr – 0,5 kg na 1 kg ovoce.
Příprava sirupu:
- Voda se nalévá do sklenic s oloupaným a nakrájeným ovocem až po hrdlo.
- Po 20 minutách se tato voda nalije do nádoby a zapálí se.
- Přidejte cukr a vařte 7 minut.
- Hotový sirup se nalije do sklenic a okamžitě se přikryje víčky. Uchovávejte do vychladnutí, podobně jako v prvním receptu.
Pokud vodu necháte den ve sklenicích a poté z ní připravíte sirup, chuť kompotu bude intenzivnější.
Další skladování hotového výrobku
Kompot je lepší skladovat na chladném místě. Vyhnete se tak kynutí a plísni na meruňkách. V tomto případě bude chuť produktu lépe zachována.
