Příjemný kompot z jablek a angreštu je zásobárnou vitamínů, v tuhé zimě tolik potřebných. Bobule příjemné chuti má blahodárné vlastnosti nejen v čerstvé, ale i v konzervované formě. Výhody této bobule jsou obrovské, ale ne všechny ženy v domácnosti o tom vědí, jinak by takový kompot byl na zimním stole pravidelně.
- Vlastnosti přípravy angreštového a jablečného kompotu
- Výběr angreštu na kompot
- Příprava jablek
- Jak připravit jablečný kompot s angreštem na zimu
- Jablečný kompot s angreštem a mátou
- Kompot ze zralých angreštů
- Sladkokyselý kompot z vyzrálých angreštů s pomerančem
- Tipy pro hostitelku
- Jak takový kompot skladovat
Vlastnosti přípravy angreštového a jablečného kompotu
K přípravě této lahodné zavařeniny se hodí angrešt téměř jakékoli zralosti. Nezralé zelené bobule jsou vhodné pro výrobu kompotu. Vybrané bobule jsou dokonale skladovány po dobu 2 týdnů, všechny jeho cenné vlastnosti jsou zachovány. Aby plody během vaření nepraskly, pečlivě se napíchají jehlou. Dezert se připravuje s pasterizací nebo bez ní.
Bez dalšího zpracování se horká kompozice nalije do dvoulitrových nádob.
Při postupném chladnutí se bobule pasterizují. Nádoby na přípravu kompotu se umyjí sodou, opláchnou vroucí vodou a poté důkladně sterilizují.
Výběr angreštu na kompot
Pro přípravu zdravého dezertu jsou nasbírané plody pečlivě vybírány. Bobule jsou vybírány ve zralém stavu nebo zelené, vše závisí na receptu. Důkladně se umyjí pod tekoucí vodou a odstraní se popraskané a měkké vzorky. Culíky jsou všude odstřižené, to je zbytečné.
Příprava jablek
Jablka se omyjí, odstraní se semínka a jádřinec a ponechá se slupka. Zimní dezert jde do elastických, krásných exemplářů, bez viditelných vad.
Jak připravit jablečný kompot s angreštem na zimu
Jedná se o jednoduchý a cenově dostupný recept na přípravu lahodného dezertu na zimu.
Chcete-li získat 3 litry kapaliny, jsou vybrány následující komponenty:
- Bobule - 400 g.
- Hromadná jablka - 5 ks.
- Cukr - 500 g.
Postup vaření:
- Třílitrovou sklenici umyjte roztokem sody a důkladně sterilizujte v parní lázni.
- Bobule třídí odřezáváním stopky. Jablka oloupeme a nakrájíme.
- Pruhované plody se propíchají jehlou, aby při vaření nepraskly.
- Nyní v samostatné pánvi musíte vařit sladkou složku dezertu, k tomu přidejte vodu a cukr.
- Směs nalijte na vybrané ovoce a pasterujte 5 minut.
- Směs sceďte a znovu provařte.
- Aromatický sirup nalijte do sklenice a srolujte.
Jablečný kompot s angreštem a mátou
Seznam požadovaných komponent:
- Čerstvá jablka - 3 ks.
- Angrešt - 100 g.
- Máta - 1 malý svazek.
- Pískový cukr - 160 g.
- Čištěná kapalina - 700 ml.
- Kyselina citronová - špetka.
Postup vaření:
- Jablka a bobule omyjte a osušte na papírové utěrce.
- Z vybraných jablek se odstraní jádřince.
- Nakrájejte na střední kousky.
- Sterilizujte nádobu a umyjte ji.
- Položte připravené ovoce a zalijte vroucí vodou smíchanou s kyselinou citronovou.
- Nechte horkou směs 5 minut.
- Tekutinu nalijte do mísy, přidejte krystalový cukr a vařte, dokud se krystalky cukru nerozpustí.
- Vraťte kompozici do sklenic.
- Srolujte se sterilizovanými víčky.
Kompot ze zralých angreštů
K přípravě dezertu z červených bobulí potřebujete následující ingredience:
- Pruhované bobule - 450 g.
- Cukr - 150 g.
- Čištěná voda - 2,5l.
Červené ovoce oloupejte a omyjte. Umístěte 2/3 bobulí do čistých sklenic a zalijte je vroucí vodou. Nechte 5 minut pasterizovat.
Aromatickou vodu nalijte do hrnce, poté vsypte krystalový cukr, vařte 2 minuty a znovu nalijte, aby se utěsnil.
Odborníci nedoporučují diabetikům používat v tomto receptu granulovaný cukr, můžete se bez něj obejít, protože zralé plody mají dostatek sladkosti.
Sladkokyselý kompot z vyzrálých angreštů s pomerančem
Požadované komponenty:
- Oranžová - 1 ks.
- Angrešt - 800 g.
- Pískový cukr - 300 g.
- Filtrovaná kapalina - 2 l.
Pečlivě roztřiďte bobule, omyjte a ořízněte stopky. Citrus se loupe, nakrájí na plátky nebo v neloupané formě přichází na kroužky. Připravte sladkou kompozici: vařte filtrovanou vodu s krystalovým cukrem po dobu 5 minut. Vložte bobule do křišťálově čistých sklenic. Ovocnou směs zalijte vroucí vodou. Okamžitě otočte. Nechte den pod dekou, dokud nevychladne.
Tipy pro hostitelku
Vezmeme-li v úvahu tyto tipy pro vytváření kompotu pro švy, tradiční recept lze přeměnit kombinací zralých angreštů s jiným ovocem. Toto bobule se dobře hodí ke zralým malinám, hruškám, jablkům a červenému rybízu.
Jak takový kompot skladovat
Tento zimní dezert vydrží na chladném místě rok. Kompozice je skladována na tmavém místě s minimální vlhkostí. Nejlepší možností pro uložení kompozice by byl sklep. Je nutné zajistit, aby se v místě, kde jsou konzervy skladovány, nehromadila přebytečná vlhkost, protože to zkazí léčivé vlastnosti kompozic.
