Každá hospodyňka se snaží připravit lahodný vitamínový nápoj na zimu. V zimě více než kdy jindy tělu chybí živiny. Příprava broskvové šťávy na zimu doma není vůbec náročná. Stačí dodržovat doporučení uvedená v receptu.
Jemnosti vaření
Chcete-li připravit šťávu z broskví, musíte si pamatovat následující nuance, s ohledem na to, že získáte vysoce kvalitní produkt vhodný pro dlouhodobé skladování:
- Broskve se umyjí ve studené vodě. V žádném případě nepoužívejte horkou vodu.
- Pomocí papírových utěrek odstraňte chmýří, které pokrývá povrch broskví. V případě, že jsou připraveny se slupkami.
- Cukr se přidává podle chuti, protože samotné ovoce je velmi sladké.
Pokud se rozhodnete použít loupané broskve na šťávu, pak se pro usnadnění procesu ponoří na několik minut do vroucí vody. Poté vyndejte a nechte vychladnout, teprve poté odstraňte slupku.
V procesu vaření každá žena v domácnosti vyvíjí své vlastní jemnosti vaření, které se rok od roku zlepšují.
Výběr broskví na šťávu
Polovina úspěchu závisí na správném výběru ovoce a jeho správné přípravě:
- Broskve vybírejte zralé, pevné a šťavnaté. Právě z takového ovoce se získává chutná a zdravá šťáva.
- Ovoce jdoucí do zpracování pečlivě roztřiďte, jedno nepovšimnuté nahnilé ovoce může zničit chuť celého nápoje.
- Místo broskví některé hospodyňky používají nektarinky. Výhoda se nemění.
Po dokončení výběru ovoce začnou další akce.
Metody výroby broskvové šťávy doma
Udělat si nápoj z broskví není vůbec složité. Každá hospodyňka si vybere způsob, který jí vyhovuje.
Jednoduchý recept pomocí odšťavňovače
Čím jednodušší recept, tím rychlejší je jeho příprava. Mnoho hospodyňek ji používá jako hlavní. Bude to vyžadovat 8 kg broskví a 0,5 šálku cukru.
Nejprve je třeba připravit broskve, odstranit pecku a nakrájet je podle libosti, dát do odšťavňovače.
Kapalina získaná v důsledku mačkání se vypustí a umístí na mírný oheň.Poté vsypte krystalový cukr a promíchejte, přičemž neustále odebírejte vzniklou pěnu z povrchu.
Poté, co se směs uvaří, přikryjeme poklicí a vaříme dalších 10 minut. Nezapomeňte občas promíchat, aby nedošlo k připálení dužiny.
Připravená tekutina se nalije do sklenic a uzavře se sterilními víčky. Umístěte pod deku a nechte úplně vychladnout. Poté jsou přesunuty do trvalého úložiště.
K přípravě nápoje nemusíte dělat mnoho práce a jeho výhody jsou nepopiratelné.
Pomocí mixéru
Použití mixéru místo odšťavňovače je docela možné, existuje takový recept. Potřebujete 5 kg ovoce, 100 g krystalového cukru, kyselinu citronovou, v poměru 1 litr vody na 1/4 čajové lžičky. lžíce citronu a vody.
Připravte broskve, vložte je do nádoby, přidávejte vodu, dokud nebude pokryto všechno ovoce. Vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut. Poté, co je přípravek připraven, rozemlejte ho mixérem. Propasírujte přes síto a vraťte do tepla. Pokud je tekutiny málo, přidejte vodu. Jakmile se směs vaří, vsypte do ní krystalový cukr a citron. Vařte 4-5 minut. Hotovou směs nalijte do nádob, uzavřete víčky a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou alespoň den.
Broskvová šťáva s dužinou
Budete potřebovat libovolný počet ovoce, nemusíte přidávat cukr.
Pomocí odšťavňovače vymačkáme šťávu, nalijeme do nádoby a vaříme 10 minut. Teplo by mělo být mírné, jinak se veškerá tekutina odpaří a dostanete pyré. Hotová směs se nalije do horkých lahví. Zahřívají se v troubě. Tento postup nahrazuje sterilizaci. Srolované sklenice se umístí pod teplou přikrývku, dokud úplně nevychladnou.
Jablečno-broskvová šťáva na zimu
Kombinace určitého ovoce a zeleniny přináší neočekávané výsledky.Nápoj se stává zdravějším a chutnějším. Přidání jablek k broskvím nezkazí chuť a udělá ji bohatou a aromatickou.
Budete potřebovat: 5 kg broskví, 3 kg jablek, 70 g krupicového cukru.
Ovoce zbavte slupky, jablek a broskví zbavte pecek. Vše nakrájejte na kostičky, umelte na mlýnku na maso nebo pomocí mixéru.
Nalijeme do nádoby a zapálíme, za stálého míchání přivedeme k varu. Nalijte cukr, vařte 2-3 minuty. dokud se úplně nerozpustí. Pevně přikryjte, snižte teplotu co nejvíce a za občasného míchání vařte 7 minut. Jakmile je směs hotová, nalijte do sklenic a srolujte. Nechte jeden den pod dekou nebo přikrývkou. Jakmile sklenice úplně vychladnou, uložte je.
Jak vyrobit šťávu pomocí odšťavňovače
Pro ty ženy v domácnosti, které mají toto zařízení k dispozici, je proces přípravy nápoje zjednodušen. Potřebujete koupit 10 kg broskví a 0,5 kg krystalového cukru.
Broskve omyjte, nakrájejte na plátky, odstraňte pecky a vložte do střední přihrádky stroje. Do spodní nalijte teplou vodu.
Uvolněnou tekutinu smícháme s cukrem a přidáme horkou převařenou vodu. Směs přiveďte k varu, nalijte do sklenic a uzavřete. Poté vložte pod deku, dokud úplně nevychladne.
Jak skladovat šťávu
Aby byl nápoj dlouho skladován, musí být správně srolován. Sklenice a víčka sterilizujeme alespoň 15 minut. Dodržení receptury má vliv i na trvanlivost.
Speciálně vybavené prostory jsou určeny pro dlouhodobé skladování všech obrobků. Přibližně 2-3 roky. Za normálních podmínek je nápoj skladován pouze rok.
Pokud jsou víčka na sklenicích oteklá, je konzumace obsahu zdraví škodlivá.
Po otevření plechovky je nutné tekutinu spotřebovat do 24 hodin a uchovávat pouze v chladničce.
Broskvová pochoutka je pro konzumaci v zimě nepostradatelná. Chutný prostředek k doplnění nedostatků vitamínů.
