11 nejlepších receptů na džus z červeného rybízu na zimu

Pokud znáte recepty na výrobu šťávy z červeného rybízu na zimu a uvedete je do praxe, můžete si být jisti svým zdravím. Neustálá podpora těla v tónu se nedosáhne bez pomoci nápoje. Existují legendy o prospěšných vlastnostech rybízu. Každý letní obyvatel se snaží na svém pozemku zasadit keř rybízu. Odvary z červeného rybízu mají příznivý vliv na činnost mnoha lidských orgánů, odstraňují soli spolu s močí, zmírňují toxikózu a tak dále.

Vlastnosti přípravy šťávy z červeného rybízu na zimu

Rybízová šťáva je v rukou každého kuchaře bohatá, jasná a aromatická. Chcete-li vytvořit jedinečnou chuť, musíte zvážit několik bodů:

1. Větve z bobulí se musí otrhat, jinak nápoj získá hořkou chuť a bude se hůře skladovat.
2. Pro aroma při vaření rybízu přidejte do nádoby 3 listy z keře bobulí.
3. Pro lepší konzervaci přidejte cukr.

Pozornost! Vhodnější by bylo převařit koncentrovanou šťávu a při pití ji zředit vodou.

Jak vybrat a připravit produkty?

Bezohlední prodejci na trhu často uvádějí nekvalitní produkt. Proto musíte vědět, jak vybrat správné bobule. Neměly by být přezrálé, jinak se vše změní na kaši.

1. Kyselý zápach je známkou fermentace. Takové šťávy dlouho nevydrží.
2. Nezralé bobule by se neměly používat.
3. Musíte vzít jasně červené bobule, které vyskočí, ale nepraskají.
4. Kupujte pouze suché bobule, jinak bude nápoj vodnatý.
5. Pokud jsou zbytky křídy, znamená to, že rybíz byl chemicky ošetřen.
6. Rybíz se musí kupovat s větvemi.

Tyto tipy vám pomohou vybrat chutné, aromatické bobule pro zimní přípravu.

Příprava kontejnerů

Šťáva z červeného rybízu často zkysne, proto skladovací nádoby pečlivě sterilizujeme.

Sklenice se umyjí pod tekoucí vodou se sodou, převrátí na čistou kuchyňskou utěrku, nechají okapat a poté přistoupí ke sterilizaci.

Sklenice položte na plech a vložte do studené trouby. Zapněte na 120 stupňů a počkejte, až se zahřeje. Po 15 minutách se vypne.Šťáva se horká nalévá do nahřátých sklenic. Víčka se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 10 minut.

Nejlepší recepty

Nápoj lze skladovat po dlouhou dobu, a to jak v koncentrované formě, tak s přídavkem vody. Jeden z nejlepších je považován za recept na bohatou šťávu bez přidání vody.

Rybízová šťáva v odšťavňovači

Tento pokrm s cukrem se připravuje v odšťavňovači, protože urychluje proces vaření. Bobule je třeba umýt a nechat odtéct vodu. Poměry: na litr nápoje se přijme dvě stě gramů cukru.

Rybíz přecedíme přes síto, přidáme cukr a dáme na sporák. Vařte 5 minut. Horké nalijte do sklenic a srolujte.

Recept na červený rybíz

Budete potřebovat 250 gramů vody a na litr rybízové ​​šťávy - sto gramů krystalového cukru. Nejprve musíte bobule umýt a odstranit stopku. Rozemlejte na mlýnku na maso, aby se rozbila malá semínka a přidala kyselost. Vložte do nádoby, přidejte vodu a umístěte na střední teplotu. Po uvaření vyjmeme a necháme vychladnout.

Přeceďte přes gázu a odměřte množství získané šťávy. Na základě toho přidejte cukr a vařte asi pět minut, dokud se nerozpustí. Nalijte do sklenic a zakryjte víčky. Rybízový nápoj musíte skladovat rok ve sklepě nebo v lednici.

S jablkem a malinou

Kousky jablek a malin je nutné připravit předem. Na litr nápoje budete potřebovat půl jablka a sto gramů malin. Jablka a maliny roztřiďte a opláchněte. Stříhejte v libovolném pořadí. Vložíme do nádoby a zalijeme připraveným nápojem z červeného rybízu. Nechte to takto dvě hodiny.

Poté dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a skladujte na chladném místě.

S medem

Budete potřebovat dva kilogramy malin, stejné množství medu, 50 gramů kyseliny citronové a 1,5 litru vody. Zralý rybíz se loupe ze stopky. Vložte bobule do porcelánové nebo keramické misky, přidejte vodu a přidejte kyselinu citronovou. Nechte jeden den odležet a během této doby několikrát opatrně promíchejte dřevěnou lžící.

Druhý den přefiltrujte přes gázu. Nalijte med do vývaru, zamíchejte a položte na mírný oheň. Přiveďte k varu, ale nevařte. Nalijte do sterilních sklenic. Uchovávejte v chladu.

Bez cukru

Červený rybíz se vezme, omyje a oddělí od stonku. Vložte ji do nádoby, přidejte trochu vody a dejte na oheň.

Šťáva se nalije do skleněné nádoby, předem sterilizovaná, která bude muset být opět pasterizována. Sterilizace v troubě nebo ve vodě zabere 15 minut, poté se sklenice uzavřou pomocí šicího stroje. Skladujte v chladničce.

S citronem a mátou

Na kilogram rybízu vezměte 2-3 lístky máty, 150 gramů cukru, citron, půl litru vody. Do vody přidáme cukr, citronovou kůru, omyté lístky máty a zapálíme. Po varu vařte dalších pět minut, stáhněte z ohně a přeceďte.

Rybíz zbavte stopky, rozdrťte je v mixéru a protáhněte gázou. Smíchejte cukrový sirup a šťávu z bobulí. Citron vymačkáme a zapálíme. Po uvaření stáhněte z ohně a nalijte do sterilních nádob. Srolujeme a uložíme do chladu.

S oranžovou

Stejná technologie jako u citronu a máty. Místo citronu se používá pomeranč. Mátu nepotřebujete, podle chuti můžete použít cukr.

S malinami

Na kilogram rybízu vezměte 700 gramů malin, 200 gramů cukru a 300 gramů vody. Plody omyjeme, oddělíme od stopky a dáme do hrnce. Rozmačkejte mixérem do kaše.

Umístěte na sporák, přidejte vodu a vařte 20 minut. Odstraňte z tepla, ochlaďte, přeceďte šťávu. Přidejte cukr, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, nalijte do čistých sklenic a zašroubujte.

Kořeněné

K přípravě budete potřebovat:

• 500 gramů vody;
• cukr - podle chuti;
• skořicová tyčinka;
• dva karafiáty;
• kousek zázvoru;
• třetina vanilky;
• trochu muškátového oříšku;
• a samotnou šťávu (1,5 litru).

Dáme šťávu na oheň, přidáme vodu. Koření vložíme do tenká, zavážeme a vhodíme do pánve se šťávou. Nemělo by se to vařit. Poté gázu odstraňte a vymačkejte. Přidejte cukr a přiveďte k varu. Zavřete víko.

V odšťavňovači

Do přihrádky na tekutinu nalijte vodu a nechte ji vařit. Bobule roztřídíme, zbavíme stopky. Vložíme do přihrádky na potraviny, posypeme cukrem a uzavřeme pokličkou. Vše by se mělo vařit na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Poté opatrně otevřete kohoutek a nápoj vypusťte. Sklenice lze ihned naplnit a srolovat.

Šťáva z černého a červeného rybízu

Na kilogram červeného rybízu vezměte 600 gramů černého rybízu. Větve bobulí se oddělí, umyjí a zapálí. Přidejte 50 gramů vody. Jakmile se rozvaří, stáhněte ze sporáku a nechte vychladnout.

Výsledný nápoj se přefiltruje přes tenkou tkaninu, vrátí se na oheň, podle chuti se přidá cukr a vaří se, dokud se nevaří, přičemž se sbírá pěna. Nalijte do čistých sklenic, srolujte a uložte na chladném místě..

Doby a pravidla skladování

Pokud byla nádoba s rybízovou šťávou omyta, sterilizována atd., trvanlivost produktu dosáhne jednoho roku. Banky jsou uloženy v suterénech a sklepech. Pokud máte místo, můžete ho dát do lednice.