15 receptů krok za krokem pro přípravu petrželové adjiky na zimu

Některé ženy v domácnosti připravují adjiku z petržele na zimu. Jedná se o poměrně běžný typ omáčky, který se podává k mnoha pokrmům. Než však vytvoříte takové občerstvení, musíte se seznámit s doporučeními pro jeho přípravu.

Adjika z petržele - lahodná připomínka léta

Adjika, vyrobená z petrželových snítek, je považována za docela zdravou svačinku. Obsahuje spoustu vitamínu C a dalších užitečných složek, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Nejčastěji se pokrm připravuje na Kavkaze. Často ho však u stolu podávají i hospodyňky jiných zemí. Pokud takovou adjiku zachováte, lze ji jíst nejen v létě, ale i v zimě.

K jakým jídlům se doporučuje podávat?

Před přípravou adjiky musíte zjistit, s čím by se měla podávat. Jedná se o univerzální předkrm, který se hodí ke všem pokrmům. Podáváme se zeleninovými, rybími a masovými přílohami.

Co potřebujete k vaření

K přípravě omáčky budete potřebovat následující ingredience:

1. Petržel. Toto je hlavní složka používaná k vytvoření adjiky.
2. Kopr. Často se přidává pro zlepšení vůně a chuti omáčky.
3. Česnek s kořením. Aby byla omáčka pikantnější, přidá se několik hlav česneku a koření.
4. Sladká a pálivá paprika. Zrnka pepře se přidávají, aby pokrm dodal koření.

Příprava bylinek a dalších přísad

Příprava omáčky začíná předběžnou přípravou bylinek a dalších přísad. Petržel, kopr a česnek se předem umyjí ve vodě, aby se odstranily zbytky nečistot. Poté se omyté zelené snítky nasekají nožem na malé kousky.

Recepty a postupná příprava adjika z petržele

Chcete-li připravit lahodnou omáčku, musíte se předem seznámit s recepty na její přípravu.

Klasický recept ve sklenici

Předkrm podle klasického receptu se připravuje takto:

• zelení se naseká kuchyňským nožem;
• česnek a pepř se oloupou a projdou mlýnkem na maso;
• směs se smíchá s nasekanými bylinkami, dochutí cukrem, solí a octem;
• Připravená miska se umístí do sklenic a umístí do chladničky.

S listy křenu

Chcete-li přidat trochu koření, přidejte trochu křenu. Při přípravě této omáčky proveďte následující kroky:

• křen a bylinky se umyjí, oloupou a rozemelou v mixéru;
• rozdrcené složky jsou smíchány, pokryty solí a cukrem;
• Do kompozice se přidá ocet, poté se vše přenese do sklenic.

S česnekem

Při vytváření česnekového občerstvení se provádí následující sekvence akcí:

• česnekové hlavy se nasekají s koprem, petrželkou a kuličkami pepře;
• přísady jsou rozemlety, nality do pánve a vařeny po dobu 5-6 minut;
• směs se nalije do sklenic.

S rajčatovou pastou

Adjika s rajčatovou pastou je oblíbená mezi ženami v domácnosti. Připravuje se následovně:

• snítky petržele se omyjí a suší;
• zelení a pepř jsou mleté ​​a smíchané s kořením;
• Přidá se rajčatová pasta, po které se vše rozloží do skladovacích nádob.

S křenem

Chcete-li připravit křenovou svačinu na zimu, postupujte takto:

• křenové listy a petržel se nasekají a smíchají s pepřem;
• kompozice se smíchá s octovou kapalinou a přidanou solí;
• Připravená adjika se nalije do nádoby a konzervuje.

S feferonkou

Ostřejší omáčka se připravuje s přidáním feferonky. Pořadí akcí při vytváření pokrmu je následující:

• papriky a bylinky se omyjí, suší a melou;
• směs se vaří a vaří 20-35 minut;
• kompozice se osolí, smíchá s octem a konzervuje ve sklenicích.

S paprikou

Chcete-li dát adžice nasládlou chuť, přidejte papriku. Konzervace se připravuje takto:

• Bulharský pepř se mele spolu s česnekem a bylinkami;
• kapalná směs se nalije do hrnce a vaří se;
• Do kompozice se přidá ocet se solí a lžící oleje.

S bazalkou

Toto je italská verze výroby adjika. Pro přípravu předkrmu se snítky petržele rozemele s bazalkou. Poté dochutíme olejem a česnekem. Poté se vše smíchá mixérem a nalije do skleněné nádoby.

S koprem a petrželkou

Nejčastěji se zelená adjika vyrábí s přidáním petrželky a kopru. Zelení se melou v mixéru s česnekem a paprikou. Poté vše důkladně promícháme, osolíme a přidáme octovou tekutinu.

Připravená svačina se nalije do sterilní nádoby a konzervuje.

S lilkem

Lilek se nakrájí na kostičky a poté se smaží v malém kotlíku. Poté se červená paprika s cibulí a bylinkami rozdrtí v mixéru a nalije do nádoby s lilky. Poté se vše vloží do sklenic, naplní octem a zakonzervuje.

Se švestkami

Plody švestek se rozřezají na polovinu, poté se vyříznou semena. Poté kuličky pepře spolu s nakrájenými švestkami, cibulí a bylinkami protlačíme mlýnkem na maso. Směs se smíchá s rajčatovou šťávou, nalije se do hrnce a zahřívá se 10-20 minut. Poté je kompozice solena a konzervována.

Se švestkami, hruškami a jablky

Ovoce s paprikou a petrželkou nasekejte v mixéru do hladka. Směs ovoce a zeleniny se přivede k varu, osolí se a nalije se do nádoby.

S celerem

Petržel a celer omyjeme, osušíme a přidáme do mixéru spolu se zeleným pepřem, česnekem a křenem.Připravená hmota se podle chuti osolí, smíchá s malým množstvím octa a konzervuje.

Zeleninová adjika s petrželkou

Listy petržele s kuličkami červeného pepře, česnekem a cibulí se melou na mlýnku na maso. Poté se do kompozice přidá cukr, sůl, olej a ocet.

Z kořene petržele

Kořenová petržel se oloupe, nakrájí na kousky a mele na mlýnku na maso. Poté je třeba mletou papriku, česnek a feferonku. Poté se přidá rajčatová pasta se solí a rostlinným olejem.

Pravidla a doba ukládání

Aby vařená adjika vydržela déle, je umístěna v místnostech s nízkými teplotami. Toto občerstvení bude skladováno v lednicích a sklepech po dobu 2-3 let. Při pokojové teplotě se zkracuje doba skladování.

Závěr

Adjika je běžný předkrm podávaný u stolu. Než ji uvaříte, musíte se seznámit se základními recepty na vytvoření omáčky ze zeleniny.