10 nejlepších receptů na přípravu kavkazské adjiky na zimu

Některé ženy v domácnosti připravují pikantní koření, aby pokrmy byly aromatičtější a chutnější. Nejběžnějším kořením je kavkazská adjika, která se připravuje na zimu. Před přípravou tohoto jídla se musíte seznámit s oblíbenými recepty.

Co by mělo být součástí kavkazské adjiky

Chcete-li vytvořit lahodné slané občerstvení, musíte se seznámit se seznamem ingrediencí, ze kterých se připravuje:

1. Hořký pepř. Nejčastěji se přidává do rybích a masových pokrmů. Hořký pepř je také považován za hlavní složku kavkazské adjiky.
2. Rajčata. K přípravě občerstvení se používají šťavnaté a masité odrůdy rajčat.
3. Česnek. Jedná se o běžnou zeleninovou plodinu, která se přidává do mnoha jídel. Česnek dodává adjice příjemnou vůni a zlepšuje její chuť.
4. Koriandr. Toto koření se přidává do prvních chodů, moučných výrobků, zeleninových salátů a mléčných jídel.

Jaké přílohy udělá tandem?

Lidé, kteří plánují vařit adjiku, se zajímají o to, s jakými přílohami se podává. Tato omáčka je považována za univerzální, protože se hodí k zeleninovým přílohám, masitým jídlům, těstovinám, bramborám a mnoha dalším. Proto lze vařenou adjiku jíst s téměř jakýmkoli pokrmem..

Připravte si potřebné ingredience

Než začnete vařit, musíte si předem připravit hlavní ingredience:

1. Rajčata. Nejprve se připraví rajčata. Předem se omyjí od nečistot, namočí a oloupou. V případě potřeby nakrájejte rajčata na kousky.
2. Pepř. Kuličky pepře se umyjí ve vodě a poté se odřízne stopka. V případě potřeby se plody zbaví semínek, ale lze je nechat, aby byla svačina pikantnější.
3. Česnek. Česnek se oloupe a nakrájí na plátky, pokud je hlava příliš velká.

Kuchyňské nářadí

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující kuchyňské vybavení:

1. Nože.Používají se k krájení a sekání zeleniny, ovoce a dalších produktů.
2. Hrnec. Podšálky se v nich používají k vaření jídla.
3. Lis na česnek. Používá se k sekání hlav česneku.
4. Prkénko. Používá se pro řezání výrobků.

Několik tipů pro přípravu adjiky doma

Existuje několik doporučení, která vám pomohou správně připravit kavkazskou adjiku:

• před vařením připravit kuchyňské náčiní předem;
• sůl na občerstvení je vybrána jako kamenná a hrubá;
• Zelenina se před vařením důkladně umyje, aby se neznečistila.

Recepty a funkce vaření

Musíte se naučit nejlepší recepty na vytvoření přípravku, který vám pomůže připravit pokrm.

Klasická verze

K přípravě předkrmu podle klasického receptu potřebujete:

• kilogram feferonky;
• rajčata podle chuti;
• dvě polévkové lžíce koriandru;
• 85 gramů soli;
• lžíce tymiánu.

Paprika se oloupe a nastrouhá v hmoždíři nebo rozdrtí v mixéru. Poté se smíchá s rajčatovou šťávou a vinným octem. Poté se směs smíchá s bylinkami a tymiánem.

Kavkazská hořící adjika

Slaný snack vyrobený z následujících produktů:

• česnek;
• pálivá paprička;
• koriandr;
• Imeretian šafrán;
• sůl;
• ocet.

Nejprve se paprika jemně naseká a poté se smíchá s ostatními přísadami.

V tomto případě musíte zajistit, aby množství pepře nepřesáhlo tři procenta celé směsi.

S rajčaty na zimu

Adjika na zimu se často připravuje s přidáním rajčat:

• tři kilogramy rajčat;
• jeden a půl kilogramu pepře;
• tři hlavy česneku;
• 100 mililitrů octa;
• sůl podle chuti.

Rajčata, paprika a česnek se nasekají a poté projdou mlýnkem na maso.Výsledná směs se smíchá s octem a solí.

Zelená kavkazská adjika na zimu

Zelená adjika se vyrábí z následujících produktů:

• tři svazky koriandru;
• 650 gramů zeleného pepře;
• 3-4 hlavy česneku;
• dvě jablka;
• ocet;
• cukr a sůl podle chuti.

Komponenty se promyjí, rozdrtí a nechají projít mixérem.

Připravená hmota se smíchá s cukrem, solí a octem a poté se umístí do chladničky.

S vlašskými ořechy

K přípravě svačiny podle tohoto receptu potřebujete:

• dvě hlavy česneku;
• 350 gramů papriky;
• 300 gramů ořechů;
• sůl podle chuti;
• koriandr;
• koriandr;
• suneli.

Papriky s česnekem a koriandrem se melou na mlýnku na maso. Poté se vše smíchá se solí a ostatními přísadami. Kompozice se promíchá, nalije do sklenic a umístí do chladničky.

Kavkazská červená adjika

Červená adjika se připravuje z následujících produktů:

• kilogram červené papriky;
• 4-5 hlav česneku;
• 80 gramů soli;
• svazek koriandru.

Ingredience se umyjí, oloupou a rozemelou na mlýnku na maso. Poté se směs přidá se solí, promíchá se a rozdělí do sklenic.

S paprikou

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující produkty:

• kilogram papriky;
• 350 gramů červené papriky;
• 100 gramů česneku;
• ocet a sůl podle chuti.

Zelenina se musí umlít, aby vznikla kašovitá směs. Poté se přidá ocet a sůl, poté se vše promíchá a přenese do sklenic.

S chilli papričkou a kavkazským kořením

Pro vytvoření svačiny se kuličky pepře nakrájí na plátky, smíchají se s kavkazským kořením a přidají se do mlýnku na maso. Po rozemletí směs přendáme do mísy, osolíme a zalijeme vinným octem. Pro přidání chuti se přidá koriandr a česnek.

S lilkem

K vaření lilku v adjice budete potřebovat:

• 450 gramů pepře;
• kilogram rajčat;
• 3-4 kilogramy lilku;
• cukr a sůl podle chuti;
• bylinky s kořením;
• ocet.

Lilek nakrájíme na plátky a osolíme. Poté se rajčata s paprikou a česnekem vloží do mixéru. Zeleninová směs se nalije do hrnce a vaří se půl hodiny. Poté se do nádoby přidá lilek a vaří se dvacet minut. Po uvaření se pokrm stočí do sklenic.

S rajčaty

Rajčata a papriky se omyjí od nečistot a melou v mlýnku na maso. Poté se do směsi přidá nasekaný česnek, po kterém se rostlinná hmota vaří. Vařená adjika se nalije do sklenic, přikryje se víčky a umístí do chladničky.

Podmínky skladování

Adjika by měla být uchovávána v chladu, protože při vysokých teplotách se rychle kazí. Ve sklepě nebo lednici se svačina nezkazí 2-3 roky.

Závěr

Lidé, kteří mají rádi pikantní občerstvení, často připravují adjiku. Před přípravou přípravku se musíte seznámit s recepty na vytvoření pikantní adjiky.