Adjika je považována za běžný předkrm, podávaná k mnoha zeleninovým a masitým pokrmům. Nejčastěji hospodyňky připravují adjiku s vlašskými ořechy na zimu. Před vařením se musíte seznámit s tím, jak to udělat správně.
Chuťové rysy zimní přípravy
Hlavním rysem koření je jeho chuť. Toto koření se připravuje z mnoha přísad, díky čemuž má velmi bohatou a rozmanitou chuť. Za hlavní složku se však považuje feferonka. Díky této složce se připravené jídlo ukáže jako pikantní a horké.
Pravidla podávání
Než začnete vařit, musíte zjistit, jak to naservírovat ke stolu. Doporučuje se položit přípravek na stůl společně s rybími nebo masovými pokrmy. Hodí se i k zeleninovým přílohám nebo těstovinám. Tento přípravek se nevyplatí jíst samostatně, protože je příliš pikantní.
Co je potřeba k přípravě pokrmu
Budete potřebovat následující produkty:
- Ořechy. Přidává se pro zlepšení chuti.
- Zrnka pálivého pepře. Hlavní složka, díky které je koření pikantní.
- Česnek. Aby byly konzervy chutnější, přidejte do nich několik hlávek česneku.
- Koriandr. Toto koření, stejně jako česnek, je potřeba pro přidání chuti.
Tajemství a technologie přípravy adjika s ořechy
Nejlepší recepty na přípravu přípravku vám pomohou správně připravit pokrm.
Klasický recept na adjiku s vlašskými ořechy
Přípravek se připravuje s ořechy a rajčaty. K jeho přípravě se rajčata a papriky melou na mlýnku na maso. Poté se do směsi přidají nasekané ořechy s česnekem a kořením. Všechny složky se zamíchají a přemístí do skleněných nádob.
Recept na suchou gruzínskou adjiku
K vytvoření suché svačiny potřebujete:
- 40 gramů mletého pepře;
- 15-20 gramů petrželky;
- sůl podle chuti;
- hlava česneku.
Koření se smíchá s mletým pepřem a poté se přidají sušené bylinky. Poté do nádoby s přísadami nasypeme prolisovaný česnek a přidáme ocet.
Tradiční gruzínský recept na adjiku
K přípravě tradičního občerstvení potřebujete:
- pět feferonek;
- jedna paprika;
- svazek kopru;
- sůl podle chuti;
- ocet;
- koření;
- koriandr.
Kuličky pepře se melou na mlýnku na maso a poté se smíchají se suchým kořením a bylinkami. Poté se přidá sůl, ocet a trochu cukru.
Abcházská zelená adjika s ořechy
K vytvoření zeleného občerstvení potřebujete:
- dvě hlavy česneku;
- tři lusky pepře;
- dvě sklenice ořechů;
- 200-300 gramů cibulového peří;
- sůl podle chuti.
Lusky musí být omyty, zbaveny semínek a nasekány v mlýnku na maso. Poté se do směsi přidají nasekané bylinky s česnekem. Osolí se a přenese do nádoby.
Podmínky skladování
Výrobek svinutý do sklenic se skladuje 2–3 roky. Při pokojové teplotě se však kazí mnohem rychleji. Proto je pro dlouhodobé skladování lepší použít sklep nebo lednici.
Závěr
Adjika s ořechy je považována za oblíbenou zimní konzervu. Před jeho přípravou si musíte přečíst pokyny pro přípravu obrobku.
