Lisovaný lilek s česnekem na zimu je originálním pokrmem, na kterém si pochutnají děti i dospělí. Při správném vaření je produkt pikantní a příjemný na chuť. Navíc ne každá hospodyňka ví, jak vařit modré. Proto, aby zapůsobila na členy domácnosti a hosty kulinářskými specialitami, měla by se žena naučit vařit lilek.
Lisované lilky s česnekem - lahodná pochoutka na vašem stole
Ale musíte znát nějaké kuchařské triky, aby bylo jídlo chutné. Nejdůležitější pravidlo je, že zelenina vyžaduje vydatné solení, aby zmizela hořkost.
Požadované ingredience
Chcete-li vytvořit lahodnou pochoutku, musí hospodyňka zásobit následujícími produkty:
- Lilek. Musí být čerstvé, bez známek hniloby.
- Sůl. Stačí jen kámen.
- Voda. Používejte pramenitou nebo balenou vodu.
- Česnek. Vezměte velké hlavy.
Čím lepší suroviny, tím chutnější bude pokrm.
Přípravná fáze
Nejprve se připraví zelenina a bylinky. Umyjí se a položí na čistou utěrku, aby odkapaly. Stonek lilku je odříznut a propíchnut vidličkou na 5-6 místech..
Poté se připraví skladovací nádoby, které se důkladně umyjí, vysuší a poté sterilizují v peci.
Proces vaření krok za krokem
Existuje několik receptů na vaření zeleniny. Horká miska se vloží do sklenic a přikryje se cínovými víčky.
Slaný
Připravte solenou modrou zeleninu rychle podle tohoto algoritmu:
- Lilek uvaříme v osolené vodě (150 gramů na 1 litr) do měkka.
- Vyjměte z pánve děrovanou lžící a dejte na hodinu do cedníku.
- Plody podélně rozpůlíme a naplníme nasekaným česnekem.
- Zelenina se těsně umístí do smaltované pánve, přikryje se plochou deskou a umístí se závaží. Mohla by to být třílitrová nádoba naplněná vodou.
Po 4-5 dnech je jídlo připraveno k jídlu.
Nakládané modré
Kdo miluje svačiny s octem, bude milovat nakládané borůvky podle tohoto receptu:
- Lilky se uchovávají ve slané vodě (na 1 litr - 1,5 polévkové lžíce) po dobu 2-3 hodin.
- Poté se smaží v rostlinném oleji až do poloviny vaření.
- Z feferonky odstraňte stopku a semínka.Tyto akce se provádějí v gumových rukavicích, aby nedošlo k popálení pokožky dlaní.
- Feferonky a česnek procházejí mlýnkem na maso.
- V nádobě přivedeme k varu vodu s krystalovým cukrem a solí. Nalijte stolní ocet a vařte dalších 5 minut.
- Vložte lilky do smaltované pánve a každou vrstvu posypte směsí česneku a pepře.
- Hmota se zalije horkou solankou a stlačí se tlakem.
O den později je pochoutka hotová.
Recept se zeleninou
Přípravek s bylinkami se připravuje stejným způsobem. Jen lilky jsou přelité nikoli česnekem a pepřem, ale jakoukoliv bylinkou.
Jak skladovat a jak dlouho?
Svačina se skladuje v chladničce nebo suterénu ne déle než rok. Nelze jej znovu zmrazit.
