6 lahodných receptů z lilku a bazalky na zimu

Lilek s bazalkou, připravený na zimu, jsou originální pokrm. Aromatická bylina dodává zelenině jedinečnou chuť a vůni. Není žádná ostuda dát přípravek na sváteční stůl jako svačinu k alkoholu. Navíc ne každá žena ví, jak vařit modré. Vynikne proto hospodyňka, která vytvořila jedinečnou zeleninovou pochoutku. Toto mistrovské dílo kulinářského umění jistě potěší jak domácnosti, tak hosty.

Dekorace a vrchol stolu - lilek s bazalkou

Lilek s bazalkou bude vrcholem slavnostní hostiny. Toto originální jídlo bude skvělým předkrmem. Na krásném talíři navíc atraktivně vypadá úhledně naaranžovaná zelenina s aromatickými bylinkami.

Jaká jídla se doporučují podávat jako předkrm?

Úprava lilku se podává k jakémukoli masu, rybím pokrmům nebo smaženým bramborám.

Co budete potřebovat k přípravě?

Pro vytvoření přípravku by měla hospodyňka zásobit následujícími přísadami:

1. Lilek. Vybírejte čerstvé, bez známek zkažení. Plody se umyjí, ocasy se odříznou a slupka se oloupe. Vložíme do vroucí osolené vody (na 1 litr tekutiny - 1 vrchovatá polévková lžíce soli), vaříme 15 minut. Dejte do cedníku, aby vytekla voda. Teprve po všech manipulacích lze zeleninu konzumovat pro zamýšlený účel.
2. Bazalka. Vytřídí se, odstraní zvadlé vzorky, umyje pod tekoucí studenou vodou a položí na čistý ručník.
3. Rajčata. Měly by být zralé, ale ne příliš měkké.
4. Voda. Vezměte lahvové.
5. Sůl. Vhodný je pouze kámen.

Čím kvalitnější produkty, tím chutnější bude příprava.

Recepty na voňavé borůvky: příprava krok za krokem

Existuje mnoho receptů na vaření lilku s bazalkou. Musíte si jen pamatovat, že hotový pokrm, nalitý do sklenic, je uzavřen parou ošetřenými víčky. A pak se nádoby pasterizují. K tomu se umístí do smaltované nádrže naplněné vodou. Vařte vodu po dobu 40-50 minut.

Níže jsou uvedeny recepty na přípravu zeleninových pochoutek krok za krokem.

Klasický způsob

Klasický recept se snadno připravuje.

1. Nakrájené lilky a rajčata dejte do hrnce.
2. Zalijeme vodou, přidáme sůl a krystalový cukr.
3. Zeleninu vařte 20 minut, přidejte stolní ocet a nasekanou bazalku. Hmota se přivede k varu.

Po 2 týdnech je svačina hotová.

Lilek v rajčatové omáčce s bazalkou

Lilek s rajčaty je velmi chutný předkrm.

1. Lilek se nakrájí na kostky.
2. Cibule se oloupe a nakrájí.
3. Zelenina se smaží s přidáním deodorizovaného slunečnicového oleje až do poloviny vaření.
4. V hluboké misce se rajčatová pasta smíchá s malým množstvím vody, granulovaného cukru, soli, kyseliny citronové, nasekané bazalky.
5. Směs nalijeme na pánev a 15 minut dusíme.

Po 2 týdnech se obrobek podává.

Marinované s bazalkou, cibulí a česnekem

Modré s přídavkem cibule a česneku se ukáží jako pikantní.

1. Vodu, sůl, bílý cukr, jablečný ocet přivedeme k varu.
2. Lilek se nakrájí na 4 části a smaží se v rostlinném oleji.
3. Zeleninu dejte do hlubokého hrnce a promíchejte s malými lístky bazalky, nakrájenou cibulí a česnekem.
4. Hmota se nalije vroucí solankou, přikryje se plochou deskou a navrch se přitlačí. Mohla by to být třílitrová nádoba s vodou.

Po dni se miska vloží do sklenic.

Smažené blues marinované s bazalkou a medem

Sladké lilky jsou velmi chutné.

1. Lilek se nakrájí na tenké plátky a smaží v rostlinném oleji.
2. Vychlazené plody dáme do sklenic ve vrstvách s bazalkou.
3. V hrnci dejte vařit vodu s medem, mletým novým kořením a stolním octem.
4. Vroucí marináda se nalije do sklenic.

Po 3 týdnech je jídlo hotové. Vyniká originální sladkou chutí. Dětem se bude určitě líbit.

Konzervované s bazalkou a česnekem

Česnek a borůvky jsou perfektní kombinací.

1. Lilek se nakrájí na tenké proužky a vloží do hrnce se silným dnem.
2. Do nádoby se nalije vinný ocet tak, aby zakrýval zeleninu.
3. Modré vařte 10 minut, vyjměte je děrovanou lžící a vložte do sterilizovaných sklenic.
4. Do octa se přidají jemně nasekané lístky bazalky, nasekaný česnek a mletý černý pepř. Hmota se přivede k varu.
5. Vroucí marináda se nalije do sklenic s lilkem.

Po měsíci lze pamlsek odvíčkovat a podávat.

Nakládané

Nakládaná zelenina je vždy vynikající.

1. Voda a sůl se vaří a ochladí.
2. Česnek a feferonku nakrájíme a smícháme se solí. Při loupání a krájení této zeleniny musíte nosit rukavice, abyste si nespálili pokožku dlaní.
3. Lilky jsou nakrájeny na polovinu. Na jeden díl naneseme česnekovo-paprikovou směs a přikryjeme druhým dílem.
4. Modré se umístí do smaltované mísy a naplní se studeným nálevem tak, aby zakrýval plody.
5. Nádoba je umístěna na chladném místě.

Po 2 dnech se zelenina umístí do sklenic.

Pravidla a trvanlivost zimních příprav

Zeleninovou pochoutku lze bez problémů skladovat 1 rok v lednici nebo sklepě. Hlavní je to nepřemrazit.