TOP 11 receptů na přípravu papriky s česnekem na zimu

Mnoho lidí si chce v zimě vychutnat aromatické papriky. Právě pro tento účel se zimní konzervy připravují ze zeleniny. Před přípravou takového předkrmu však budete muset pochopit zvláštnosti přípravy papriky a česneku na zimu.

Obecné zásady pro konzervování paprik s česnekem

Před konzervováním paprik musíte pochopit základní principy vytváření takové zimní přípravy:

• pro přípravu pokrmu se volí větší kuličky pepře s hladkým povrchem;
• Zeleninu je lepší srolovat do jeden a půl litrových sklenic;
• Před použitím jsou všechny nádoby předem sterilizovány.

Jak vybrat a připravit základní ingredience

Hlavní složkou svačiny je červená paprika. Při výběru zeleninového ovoce věnujte pozornost jeho ocasu. Měl by být elastický a zelené barvy.

Neměli byste si vybírat zeleninu s tmavými a suchými stonky, protože se již začaly kazit.

Pro přípravu předkrmu zvolte malý kousek česneku. Při výběru pečlivě prohlédněte povrch hlavy. Nemělo by na něm být žádné ztmavnutí. Před vařením se zakoupená zelenina omyje, aby se odstranily nečistoty.

Příprava kontejnerů

Pro zavařování se používají skleněné nádoby, které je nutné předem sterilizovat. To se provádí pomocí speciální úpravy párou. Chcete-li to provést, dejte do hrnce trochu vody a přiveďte ji k varu. Poté jsou na nádobu instalovány speciální kovové nádoby, na které jsou umístěny sklenice. Parní ošetření by mělo trvat asi půl hodiny.

Nejlepší recepty

Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit lahodné konzervované papriky.

Papriky s česnekem na zimu

Při vytváření zimních příprav mnoho lidí používá tento recept. Miska se připravuje z následujících produktů:

• tři kilogramy pepře;
• sůl s cukrem;
• 100 ml rostlinného oleje;
• tři hlavy česneku;
• ocet;
• petržel.

Paprika se podélně rozřízne, ponoří na 5 minut do vroucí vody, nalije se do hrnce a zalije se vodou. Poté se do nádoby přidá sůl s máslem, česnekem a petrželkou. Směs se vaří půl hodiny a nalije se do sklenic.

S koprem

Některé hospodyňky připravují pepřový předkrm s koprem. K vytvoření pokrmu použijte:

• půl kila pepře;
• tři stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• ocet;
• 4-5 větví kopru.

Paprika se naseká a přenese spolu s koprem do sklenic. Poté se připraví marináda ze soli, vody a octa. Když se vaří, nalije se do nádoby se zeleninou.

východní styl

Toto jídlo se připravuje v česnekové omáčce. K jeho přípravě budete potřebovat:

• kilogram paprik;
• šest stroužků česneku;
• tři mrkve;
• nové koření;
• 150 gramů práškové soli;
• ocet a olej.

Zelenina se jemně naseká nožem a poté se smíchá s koriandrem. Poté se připraví marináda z koření, vody a česneku. Nalije se do sklenic s pepřem a bylinkami.

Pečené papriky s česnekem

K přípravě smažené konzervované papriky potřebujete:

• jeden a půl kilogramu pepře;
• 5-6 hlav česneku;
• 3-4 větve petržele;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

Kuličky pepře nakrájíme a smažíme 5-10 minut na pánvi s olejem. Poté se vloží do sklenice s česnekem a bylinkami, zalijí se vroucí vodou a srolují se.

Sladká paprika dušená s česnekem

Tato roláda se připravuje z následujících produktů:

• šest kuliček pepře;
• čtyři hlavy česneku;
• olivový olej;
• zeleň;
• sůl;
• 200 ml octa.

Papriky nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji. Když je smažený, dává se do sklenic. Poté česnek a bylinky nasekáme a smícháme s pepřem. Zelenina ve sklenici se nalije vroucí vodou a sroluje se sterilizovanými víčky.

Recept na kaviár

Při vytváření pepřového kaviáru potřebujete následující komponenty:

• šest kilogramů pepře;
• půl kila mrkve;
• 400 gramů cibule;
• 300 gramů rajčat;
• zeleň;
• ocet;
• sůl.

Kuličky pepře namočíme do oleje a pečeme v troubě. Rajčata se namočí do vroucí vody po dobu 5 minut, poté se odstraní slupka. Česnek a mrkev nakrájíme a opečeme na pánvi. Poté všechny ingredience projdou mlýnkem na maso, smíchají se s octem a vloží do sklenic.

V pikantní marinádě

K přípravě svačiny potřebujete následující ingredience:

• dvě hlavy česneku;
• půl kila pepře;
• vavřínový list;
• 150 ml octa;
• sůl.

Paprika se omyje, nakrájí a orestuje na oleji. Poté se kůže odstraní a umístí do sklenice. Marináda se připravuje ze dvou set mililitrů vody, česneku, octa, soli a bylinek. Zelenina je naplněna marinádou a konzervována.

V medovo-olejové marinádě

Tato konzerva se připravuje z následujících produktů:

• litr vody;
• půl kilogramu pepře;
• tři česneky;
• 120 mililitrů oleje;
• 400 gramů medu;
• sůl.

Každý pepř se umyje, namočí do vroucí vody po dobu 3-4 minut a přenese do nádoby. Poté se med rozpustí v hrnci a smíchá se s máslem, česnekem a solí. Papriky ve sklenicích se nalijí připravenou marinádou.

S květákem

Chcete-li vytvořit svačinu podle tohoto receptu, připravte si předem následující ingredience:

• kilogram pepře;
• 6 snítek petrželky;
• 250 gramů zelí;
• 4-5 hlav česneku;
• ocet;
• sůl.

Zelí s pepřem nakrájíme na plátky, petržel a česnek nasekáme nožem. Nakrájené přísady se vloží do nádoby, osolí se a nalije se horkou marinádou.

Na oleji upečený v troubě

Konzervace se připravuje z:

• dva stroužky česneku;
• 150 ml oleje;
• 750 gramů pepře;
• sůl.

Každý pepř se nakrájí na 3-4 části a položí se na plech. Zeleninu pečte půl hodiny, poté ji přendejte do nádoby spolu s česnekem a solí. Rozložené ingredience se zalijí olejem a uzavřou.

Se zelenými rajčaty

Svačina se připravuje z:

• kilogram cibule;
• 3-4 kilogramy paprik a rajčat;
• sůl;
• ocet;
• oleje

Plody rajčat nakrájíme nožem, smícháme s česnekem a vložíme dovnitř paprik. Poté se plněná zelenina umístí do nádoby a nalije se vroucí vodou.

Jak a jak dlouho lze přípravky skladovat?

Sklenice se zeleninou musí být skladovány v chladu. Nejdéle se skladují v lednici nebo ve sklepě. Konzervované občerstvení by nemělo být skladováno v obytných oblastech.

Závěr

Papriky se často používají k přípravě přípravků. Než to uděláte, měli byste se seznámit s recepty, které vám pomohou správně připravit zavařeniny.