Borůvky jsou zdravé a velmi chutné bobule. Bohužel v sezóně se ho ne vždy podaří sníst dostatek, a tak mnohé hospodyňky z těchto plodů připravují různé pochoutky. Na zimu můžete udělat borůvky s cukrem bez vaření a dezert si zachová všechny své prospěšné vlastnosti. Do pokrmu lze přidat různé přísady, které dodají zajímavou chuť a dodají vitamíny.
Tajemství přípravy drcených borůvek s cukrem na zimu
Abyste zachovali pochoutku, nezapomeňte při vaření dodržovat proporce. Je třeba si dávat pozor na zvolené suroviny a také na nádobu, ve které bude hotový pokrm skladovat.
Není třeba šetřit na cukru, je lepší přísně dodržovat recept, pak bude produkt chutný a bude skladován po dlouhou dobu.
Výběr a příprava bobulí
Borůvky se připravují předem, všechny bobule musí být pevné, bez důlků nebo poškození. Před vařením je třeba ovoce pečlivě roztřídit a odstranit nekvalitní produkt.
Důležité je borůvky dobře opláchnout. Každá bobule je pokryta přírodním voskovým povlakem, který chrání ovoce před škodlivým hmyzem. Prach a nečistoty se na takovém nátěru usazují celkem snadno, proto se plody před zpracováním důkladně očistí. Při čištění se také zastřihují stonky.
Poté se bobule položí v malé vrstvě na papírový ručník a nechají se zaschnout.
Jak správně připravit nádoby
Hotová miska se vloží do skleněných nádob a přišroubuje se víčky. Před tím je třeba nádobu velmi dobře umýt přidáním čisticích prostředků. Poté se víčka a sklenice sterilizují nad párou. K tomuto účelu můžete použít troubu, která vám umožní zpracovat velké množství nádob najednou.
Jak cukroví borůvky doma
Je mnoho způsobů, jak připravit chutnou a zdravou pochoutku. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty, které přinesou ty nejchutnější pokrmy.
Jednoduchý recept
Tímto způsobem přípravy se borůvky získávají syrové, tepelná úprava v tomto případě není nutná.
Komponenty:
- borůvky - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Pokrok:
- Nejprve se připraví bobule - umyjí se, odstraní se větve a roztřídí.
- Ovoce můžete rozemlít několika způsoby: pomocí síta, kuchyňského robotu nebo mixéru.
- K mletým borůvkám přidáme cukr, vše důkladně promícháme a necháme chvíli odležet.
- Znovu promíchejte a přendejte do sklenic.
Takový pokrm musíte skladovat v lednici, nebo dokonce v mrazáku.
S citrónem
Kroucené borůvky s citronem mají mimořádnou chuť a vůni.
Ingredience:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1,5 kg;
- velký citron - 1 ks;
- voda - 0,5l.
Recept:
- Připravte bobule jako obvykle.
- Vodu nalijte do kastrůlku a začněte ohřívat, po uvaření přidejte ovoce a nechte 5 minut působit, poté zachyťte sítem a přendejte do nádoby.
- Do zbývajícího vývaru přidejte krystalový cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Nalijte sirup do bobulí, přidejte citronovou šťávu, dejte na nízkou teplotu a vařte 10 minut.
- Hotové jídlo uzavřete do sklenic.
Ve vlastní šťávě
Příprava pyré z borůvek ve vlastní šťávě je docela jednoduchá. Budete potřebovat:
- bobule - 1 kg;
- krystalový cukr - 2 kg.
Recept:
- Připravte ovoce a nádoby.
- Borůvky nalijte do sklenic, navrch přidejte cukr a zakryjte víčky.
- Sklenice vložte do hrnce s vodou a přiveďte k varu.
- Když se bobule trochu usadí, přidejte další přísady.
- Postup několikrát opakujte.
Pochoutka ve vlastní šťávě je hotová.
S jahodami
Přidání jahod do receptu vám umožní připravit velmi chutnou a zdravou pochoutku na zimu.
Jeho složení:
- bobule 0,5 kg;
- cukr - 2 kg;
- moučkový cukr - 0,25 kg.
Příprava:
- Všechny bobule protřiďte, nekvalitní, nahnilé a nahnilé vyhoďte a osušte.
- Udělejte z nich pyré.
- Do vzniklé směsi přidejte cukr a moučkový cukr a promíchejte.
- Nádobu zakryjte ručníkem a nechte 3 hodiny.
- Připravenou směs vložte do připravené nádoby a uzavřete víčky.
S černým rybízem bez vaření
Černý rybíz dodá pochoutce příjemnou chuť a vůni. Tento lahodný pokrm se snadno připravuje.
Komponenty:
- rybíz – 1 kg;
- borůvky – 1,5 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Recept:
- Omyjte a připravte čerstvé bobule, nasekejte pomocí mixéru.
- Do směsi přidejte cukr, vše promíchejte a nechte hodinu.
- Hotovou směs nalijeme do sklenic a uložíme do lednice.
S angreštem
Rolované borůvky s angreštem jsou neuvěřitelně chutné jídlo, které si zamiluje každý. K tomu budete potřebovat:
- bobule – 0,5 kg od každého druhu;
- cukr - 1 kg;
- voda - 0,2l.
Jak vařit:
- Připravte plody, omyjte je, odstraňte stonky a větve.
- Vše rozdrťte v mixéru.
- V hrnci smíchejte vodu a cukr, přiveďte k varu a vařte, dokud se neobjeví první bublinky.
- Nalijte sirup do nádoby s bobulemi, zamíchejte a nechte dvě hodiny v chladničce.
- Po uplynutí této doby znovu promíchejte a vložte do nádoby.
S medem a ořechy
Med a ořechy dodají pokrmu chuť a také ho udělají zdravějším.
Připravit:
- borůvky – 0,2 kg;
- voda – 0,1 l;
- med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - ½ šálku;
- vlašské ořechy - ½ šálku.
Postup přípravy:
- Připravte bobule a pyré pomocí mixéru.
- Rozpusťte med ve vodní lázni, dokud se nestane tekutým, a mírně vychladněte.
- Oloupané ořechy orestujte na pánvi do zlatova.
- Vodu zahřejte a rozpusťte v ní cukr, nechte vychladnout a poté přidejte med.
- Ochlazená směs se nalije do mletých bobulí, k nim je třeba přidat ořechy a důkladně promíchat.
- Pochoutku nechte hodinu vyluhovat a dejte do sklenic.
S mraženými borůvkami
Zmrazené borůvky vám umožní zachovat příznivé vlastnosti produktu po delší dobu..
Ingredience:
- borůvky - 1 kg;
- cukr - podle chuti.
Pokrok:
- Bobule jsou rozdrceny mixérem.
- Přidejte cukr a znovu dobře promíchejte.
- Výsledná směs se umístí do malých sklenic a umístí do mrazničky. Je nutné zajistit, aby kandovaná miska nedosahovala k okraji nádoby.
V mixéru
Nastrouhané borůvky v mixéru se neliší od těch nakrájených jinak.
Sloučenina:
- borůvky - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Recept:
- Borůvky jsou připraveny, umístěny do mísy mixéru a rozdrceny.
- Přidejte tam cukr a ještě několikrát ho převalujte zařízením.
- Nalitá a promíchaná směs by měla chvíli odstát, poté se rozloží do sklenic.
Podmínky skladování
Mleté borůvky nepodléhají tepelné úpravě, proto je potřeba pochoutku skladovat v lednici. V případě potřeby lze sladkou hmotu zmrazit, neztrácí své prospěšné vlastnosti.
