TOP 10 receptů na výrobu lilkového salátu Desatero na zimu

Správně připravený lilkový salát „Deset“ na zimu se ukáže jako silný přísun vitamínů a zároveň chutné jídlo. Když člověk poprvé slyší o tomto jménu, diví se, proč „Deset“. Je to dáno množstvím ingrediencí, které jsou k jeho přípravě potřeba.

Vlastnosti a výhody pokrmu

Před přípravou a prostudováním receptu na salát „Deset“ musíte vědět o následujících funkcích:

• Na salát je lepší nepoužívat prošlé nebo zkažené suroviny. Protože miska musí být na zimu uzavřena, negativně to ovlivní bezpečnost a organoleptické vlastnosti;
• každá použitá zelenina není příliš drahá, takže není třeba šetřit;
• Za prvé, ve všech receptech je pro pohodlí uvedeno množství zeleniny. Ale stojí za to zvážit, že ne všechny mohou mít stejnou velikost ve vztahu k sobě navzájem. Proto je lepší zaměřit se na váhu;
• Každá hospodyňka ví, že lilky obsahují solanin. Pro člověka není prospěšný, proto, abychom se ho částečně zbavili, je nejlepší namočit lilek do slané vody. Pokud pro tento postup stačí jeden litr tekutiny, měli byste sem umístit jednu lžičku soli. Po 1 hodině se zelenina vyjme a umyje v běžné vodovodní vodě;
• Modré můžete použít na vaření až poté, co po namočení dobře uschnou;
• Do salátu se přidává i ocet, ale s mírou. Bude potřeba dát pokrmu jemnou chuť. Je však třeba si uvědomit, že přísada může ovlivnit zkrácení trvanlivosti. Aby se zabránilo takovým problémům, je lepší důkladně sterilizovat víčka a sklenice, ve kterých bude salát „Ten“ uzavřen.

Připravte si hlavní ingredience a vypočítejte proporce

V době nákupu přísad musíte pochopit, že byste se neměli spoléhat na jejich množství, a na základě toho se pokuste vypočítat proporce.Pokud je v receptu uvedeno, že na salát potřebujete vzít jen 10 kusů, neznamená to, že si můžete koupit 10 modrých rajčat a například stejný počet malých rajčat.

Díky tomu bude jedna ingredience dominovat nad ostatními, což negativně ovlivní celkovou chuť pokrmu.

Abyste se nedostali do takové nepříjemné situace, doporučuje se spoléhat na váhu produktů. V důsledku toho bude počet zakoupené zeleniny zcela jiný a 10 až 10 poměrů již nebude relevantních.

Než se pustíte do vaření, měli byste pečlivě prohlédnout veškerou kupovanou zeleninu a další součásti salátu, abyste se zbavili zkažených nebo přezrálých surovin. Dále by se ovoce mělo dobře umýt a pro pohodlí umístit kolem vás.

Možnosti přípravy „Deset“ z modré na zimu

Pro zpestření borůvkového salátu můžete přidat další přísady, které nejsou uvedeny ve standardním receptu. V první řadě je třeba se spolehnout na své chuťové preference a nezapomínat, že přidaná zelenina by se měla hodit ke zbytku. Pro takové případy již bylo vynalezeno několik receptů, které berou v úvahu chutě i těch nejnáročnějších gurmánů.

Klasický způsob

Pro klasický recept je třeba připravit následující ingredience:

• 10 lilků;
• rajčata;
• 100 gramů cukru;
• 50 gramů soli;
• 10 stroužků česneku;
• 200 gramů rostlinného oleje;
• 10 kusů cibule;
• sladká paprika (10 kusů);
• mletý černý pepř;
• 9% stolního octa.

Postup přípravy pokrmu ke konzervaci je následující:

1. Sklenice na kroucení je třeba umýt sodou a sterilizovat v troubě po dobu 10 minut. Poté je třeba je vysušit.
2. Nyní můžete začít omývat lilky odříznutím okrajů na obou stranách. Není nutné je loupat, stačí je nakrájet na velké kostky a vložit na 30 minut do slané vody.
3. Poté rajčata omyjte, odstraňte stopky a poté je vložte do vroucí vody. Blanšírujte zeleninu ne déle než 2 minuty. Poté je třeba je vyjmout a náhle přesunout do studené vody, dokud nevychladnou.
4. Rajčatová dužina se také nakrájí na kostky. Dále papriku omyjte, odřízněte stopku a odstraňte všechna semínka. Každý z těchto plodů je nakrájen na 4 části. Stroužky česneku projdou lisem, bulvy se oloupou a nasekají nadrobno.
5. Po 30 minutách by měly být lilky dobře omyty a vysušeny.
6. V nádobě, kde se bude svačina připravovat, rozehřejte olej. Poté je třeba sem umístit cibuli a smažit ji 7 minut. Dále můžete přidat papriku nakrájenou na 4 kousky a opékat dalších 5 minut.
7. Poté sem můžete přidat rajčata, opepřit a osolit všechny ingredience. Ve stejném okamžiku se vylije cukr a pánev se uzavře víkem.
8. Předkrm musí za občasného míchání provařit asi půl hodiny.
9. V další fázi je třeba nalít ocet a umístit drcený česnek do nádoby se zeleninou. V tomto stavu se pokrm dusí dalších 10 minut.
10. Po dokončení všech těchto kroků můžete vypnout oheň a začít dávat salát do sklenic. Někteří lidé se nejprve připravují na rovnoměrné rozložení svačiny mezi nádoby.
11. Po uzavření sklenice se obrátí, přikryjí ručníkem a nechají se v tomto stavu jeden den. Poté mohou být odstraněny do suterénu.

Pikantní borůvkový předkrm

Způsob přípravy pikantního receptu se neliší od výše uvedeného. Jediný rozdíl je v ingrediencích. Zde se používá následující:

1. Paprika paprika (100 gramů).
2. Mletý černý pepř (5 gramů).
3. Rostlinný olej.
4. Lilek.
5. Mletá červená paprika.
6. Sůl.
7. Cukr.
8. Paprika.
9. Mrkev.
10. Ocet.
11. Cibule (10 kusů).

Poměry by měly být zachovány jako v klasickém receptu. V poslední fázi se zelenina dusí bez octa, soli, cukru a oleje. Tyto přísady se smíchají odděleně a vloží se do pánve se zeleninou na dalších 40 minut. Během této doby můžete mít čas na přípravu sklenic tak, že je dobře sterilizujete spolu s víčky.

Jednoduchý recept ve sklenicích

Pro nejjednodušší salát „Ten“ se používají stejné přísady jako v klasickém případě a postup přípravy je následující:

• mytí zeleniny, loupání cibule a nakrájení všech ingrediencí na kroužky;
• Dále budete potřebovat pánev, na jejímž dně jsou položena rajčata, lilek, cibule a paprika. Vrstvy se opakují, dokud zelenina nezmizí;
• Mezi vrstvami se přidá sůl a cukr. Navrch se nalije olej, ocet a trocha vody;
• po uvaření zeleniny ji dusíme asi 25–30 minut;
• Během této doby se vyplatí připravit nádobu na šití. K tomu musí být sklenice sterilizovány spolu s víčky;
• Když jsou nádoby zavřené, je třeba zkontrolovat jejich těsnost. Pokud jsou taková místa objevena, jsou znovu vržena;
• Poté se sklenice přikryjí ručníky a nechají se, dokud úplně nevychladnou. Druhý den je můžete dát na chladné místo, kam nedosahují sluneční paprsky.

S mrkví

Chcete-li udělat salát „Deset“ s mrkví, můžete do jednoho z výše uvedených receptů přidat 10 mrkví, ale je vhodné použít středně velkou zeleninu, jinak to můžete přehnat. Mrkev dejte do pánve na dušení stejně jako ostatní suroviny nakrájenou na kolečka nebo kostičky.

Nemusíte se držet žádné speciální technologie vaření, proces vypadá úplně stejně. Aby mrkev pokrm nezkazila, musíte se před nákupem ujistit, že ovoce je čerstvé a nemá žádné známky zkažení. Je důležité, aby přísada nebyla měkká a ochablá. Nejlepším řešením pro salát je použít zeleninu čerstvě natrhanou ze zahrádky.

S přidaným pepřem

Pokud potřebujete salát opepřit, měli byste dbát na to, aby ho nebylo moc. Jedná se o hořkou přísadu a měli byste být opatrní, protože některá zelenina použitá k rolování v klasickém receptu může také poskytnout hořkou chuť.

Pokud s tím nepočítáte, můžete pokrm zničit, načež ho stačí vyhodit. V tomto případě není k dispozici žádná speciální technologie vaření - člověk může přidat pepř v určitých množstvích podle vlastního uvážení, v závislosti na jeho odrůdě.

Pravidla skladování

Aby salát vydržel co nejdéle skladovat, měli byste používat pouze čerstvé a nezkažené suroviny. Musíte také dodržovat všechna pravidla vaření, protože pokud během procesu dojde k chybám, může to negativně ovlivnit bezpečnost pokrmu.

Před odesláním sklenic se salátem do sklepa nebo na jiné tmavé místo musíte počkat, až úplně vychladnou.Pokud je vše provedeno správně, „Deset“ bude uloženo po stejnou dobu jako zbytek konzervovaného jídla.