TOP 10 lahodných receptů krok za krokem na přípravu Gorlodera s česnekem na zimu pro dlouhodobé skladování

Recept na horloder je docela jednoduchý a vyrobit si ho doma není těžké. Je to neobvykle chutné „svačinové koření“ do jídel. Dobře se hodí k masu a rybím výrobkům, salátům a vařeným bramborám. Ideální na zimní období spolu s rolovanými okurkami a rajčaty. Může být skladován několik let v chladné místnosti.

Podívejme se na oblíbené recepty omáček a také na způsoby dlouhodobého skladování doma.

Proč je to užitečné, s jakými pokrmy se podává

Horloder má mnoho prospěšných vlastností, které přímo závisí na česneku a křenu.

Křen je dobrý antimikrobiální prostředek. Mezi jeho hlavní vlastnosti patří ochrana organismu před různými infekčními chorobami, napomáhá k prevenci trávicího traktu (gastrointestinálního traktu) nebo onemocnění horních cest dýchacích. Vynikající pro čištění krve a snížení hladiny cukru.

Česnek se také vyznačuje antimikrobiálními účinky. Omáčku je nejlepší konzumovat, když je louhovaná 2-3 týdny.

Přes všechny příznivé vlastnosti této potravinářské přídatné látky uvedené výše by se neměla zneužívat. Vzhledem k tomu, že gorloder je poměrně pikantní pokrm, jeho nadměrná konzumace vede k nepříjemným následkům.

Omáčka se používá téměř ke všem produktům. Vše záleží na vašem vkusu. Nejčastěji se horloder podává na stole s „druhými“ chody.

Připravte si potřebné ingredience

Jak víte, gorloder je oblíbené jídlo, které má několik jmen. V různých oblastech země existují různá jména: chrenoder, adjika, kobra a další podobná jména. Tato omáčka je v podstatě stolní křen s různými přísadami.

Chcete-li připravit zdravou omáčku doma, musíte připravit řadu ingrediencí:

1. Kořen křenu.
2. Česnek.
3. Čerstvá rajčata.
4. Dále musíte mít: mixér, nůž, mlýnek na maso. Pokud takové kuchyňské spotřebiče nemáte, použijte běžné struhadlo.

Všechny tyto komponenty jsou jemně nasekané, nebo ještě lépe, válcované přes mlýnek na maso.Poté by měly být všechny přísady osoleny podle chuti. Někdy se přidává mletý pepř.

Stojí za zmínku, že množství všech složek se vybírá individuálně. Přidání více rajčat snižuje pikantnost omáčky.

V tuto chvíli, pokud se nechcete obtěžovat a vařit sami, pak se křen prodává v každém supermarketu. Obvykle jeho cena není vysoká.

Způsoby přípravy hrdlotvorby

Existují různé recepty na výrobu horloderu.

Vyrábí se v různých typech, nejoblíbenější jsou:

1. Syrové - dobře se skladuje v chladné místnosti.
2. Vařené - stočené do zavařovací sklenice. Vhodné pro použití několik let.

Níže jsou uvedeny nejoblíbenější metody sklizně.

Klasický

Klasická variace vaření zahrnuje minimum ingrediencí, takže příprava je celkem jednoduchá. Lze jej však skladovat pouze několik dní.

Ingredience:

1. 1 kilogram rajčat.
2. 10-15 stroužků česneku.
3. Sůl pepř.

Rajčata a česnek by měly být nakrájeny pohodlným způsobem, přidejte sůl a promíchejte. Nechte několik hodin louhovat. Ochutnejte pikantnost a podávejte.

Pikantní tykev s česnekem a křenem

Jak je popsáno výše, křen má řadu pozitivních vlastností: zabíjí choroboplodné zárodky. Proto lze toto občerstvení skladovat po dlouhou dobu.

Ingredience k vytvoření této variace horloderu:

1. 3 kilogramy rajčat.
2. 300-400 gramů křenu.
3. 500 gramů česneku.
4. 50 gramů cukru.
5. Sůl pepř.

Recept

V první řadě se připravuje křen, který se, jak známo, špatně a těžko seká. Proto se na chvíli namočí do vody, aby trochu „zkvasil“, načež se dá snadno odstranit štětcem.

Dále, abyste vyrobili horloger, musíte najemno nakrájet česnek a rajčata a smíchat s křenem. Přidejte sůl a cukr; někdo přidá špetku mletého pepře a směs nalije do zavařovací sklenice.

S mrkví na zimu

Mrkvová polévka je chutná a zdravá. Je to snadné.

K přípravě budete potřebovat:

1. 3 kilogramy rajčat.
2. 700 gramů - 1 kilogram mrkve.
3. 300-350 gramů křenu.
4. 200 gramů česneku.
5. 50 gramů octa.
6. Sůl, cukr, pepř.

Rozemlejte a promíchejte produkty. Přidáme koření a provaříme. Necháme vychladnout a stočíme do sklenic.

S přidáním cukety

K výrobě cuketové ozdoby potřebujete:

1. 3 kilogramy rajčat.
2. 1 kilogram cukety.
3. 1 lžíce červené papriky.
4. 50 gramů rostlinného oleje.
5. 500 gramů česneku.
6. Sůl.
7. Pepř, cukr - podle potřeby.

Ingredience je třeba nakrájet nebo rozemlít v mixéru, zamíchat a nechat trochu vařit. Poté, pokud je to žádoucí, vařte a srolujte do sklenic.

Ze zelených rajčat

Nálev ze zelených rajčat je velmi chutný. Níže je uvedeno, jak připravit tuto omáčku krok za krokem.

Produkty:

1. 1 kilogram zelených rajčat.
2. 300 gramů česneku
3. 200 gramů křenu.
4. 50 gramů másla.
5. Sůl, cukr, pepř podle chuti.

Recept

Ingredience nasekejte nebo nastrouhejte najemno a promíchejte. Přidejte koření podle chuti.

Pozor, v připravované omáčce se občas objeví hořkost, proto je nejlepší volit rajčata nepříliš zelená.

Stonka rajčete by měla být odstraněna. Nezapomeňte oloupat česnek a křen nechat hodinu ve vodě.

Je také lepší, aby omáčka několik hodin odležela, aby se rozvinula chuť. Na závěr zalijeme olejem a stočíme do sklenic.

Pikantní s pepřem a bylinkami

Pikantní horloder s pepřem a bylinkami se připravuje stejně jako obvykle, s přidáním pepře.

Vyžaduje následující komponenty:

1. 3 kilogramy rajčat.
2. 500-700 gramů česneku.
3. 400 gramů křenu.
4. Sůl.
5. Cukr (v případě potřeby).
6. 1-2 pálivé červené papriky.
7. Koření (bylinky - lze připravit samostatně nebo zakoupit v obchodě).

Chcete-li připravit, musíte nejprve namočit křen. Čerstvá rajčata oloupeme. Oloupejte pepř. Výrobky nakrájejte a nakrájejte. Smícháme dohromady a necháme chvíli louhovat. Na závěr přidejte bylinky a sůl. Pokud má omáčka hořkou chuť, v případě potřeby přidejte cukr.

S česnekem a jablky

Je snadné připravit horloger s česnekem a jablky.

K použití se nejlépe hodí plody kyselých jablek.

Komponenty:

• červená rajčata (recept na kilogram);
• 1,5 kilogramu jablek;
• 1 kilogram česneku;
• 400 gramů křenu;
• sůl;
• pepř;
• cukr.

Způsob vaření

Nejprve se jablka oloupou. Jádro se semeny se odstraní. Z rajčat je také lepší odstranit slupku. Připravte si křen, předem namočený ve vodě.

Všechny produkty rozemlejte a promíchejte. Přidat sůl. Cukr se přidává, pokud je cítit hořkost nebo kyselost.

Pamatujte, že pikantnost tohoto jídla se projeví až po několika dnech, takže to nepřehánějte. Nejlepší je dát do chladné místnosti.

S česnekem a řepou

Je snadné vyrobit česnekovou ozdobu s přidáním řepy.
Červená řepa poslouží jako vynikající doplňkové ředění k této omáčce. Toto občerstvení se ukáže jako aromatické a krásné barvy.

Komponenty:

• 1 kilogram řepy;
• 500 gramů křenu;
• 200-300 gramů česneku;
• sůl, pepř, cukr.

Příprava

Výrobky se čistí a jemně nasekají.Poté promíchejte a přidejte sůl, cukr a pepř.

Umístěte do lednice, aby se uchovalo, nebo srolujte do sklenice pro dlouhodobé skladování.

Papriky se přidávají do tohoto garlorderu pro větší pikantnost nebo vlašské ořechy pro pikantnost.

S přídavkem papriky

Gorloder s paprikou má výraznou barvu a příjemnou vůni.

Ingredience:

• 3 kilogramy zralých rajčat;
• 1,5 kilogramu papriky;
• 500 gramů česneku;
• 2-3 kusy feferonky;
• sůl;
• pepř.

Recept na vaření

Nejprve se každá zelenina oddělí od slupky a z papriky se odstraní semena. Produkty se rozdrtí a smíchají. Pokud se vám zdá, že rajčata mají kyselou chuť, přidejte cukr podle libosti.

Poté, co jsou všechny produkty smíchány, jsou umístěny do sklenic.

Vzhledem k tomu, že výše uvedený recept nepoužívá křen, omáčka plesniví. Abyste tomu zabránili, nalijte pod víko několik kapek rostlinného oleje.

S okurkami

Gorloder s okurkami bude mít příjemnou, neobvyklou chuť.

K přípravě okurkového crème fraîche budete potřebovat následující ingredience:

1. 3 kilogramy čerstvých rajčat.
2. 1-1,5 kilogramu okurek.
3. 450 gramů česneku.
4. 350 gramů křenu.
5. Koření: sůl, pepř.

Každý produkt oloupejte, nakrájejte nebo rozemelte na mlýnku na maso. Dále se produkty (zelenina) smíchají. Osolíme, opepříme a stočíme do sklenice. V případě potřeby přiveďte k varu.

Jak uložit horloger na zimu

Pro uchování gorloderské omáčky na zimu nebo dokonce na několik let se vaří a poté se stočí do sklenice.

Hospodyňky také dodržují pravidla dlouhodobého skladování:

1. Sklenice předem sterilizujte.
2. Do směsi přidejte 1 polévkovou lžíci octa.
3. Pokud se křen při vaření nepoužívá, pak před navinutím do sklenice nalijte pod víko 1 lžíci rostlinného oleje.

Dodržujte tato jednoduchá pravidla a omáčka vydrží v dobrém stavu několik let.