Recepty na kečup s jablky na zimu doma jsou na smrt

Pokud jste dobrá hospodyňka, pak samozřejmě nebudete litovat svého času a připravíte si na zimu domácí kečup s jablky. Má příjemnou sladkokyselou chuť. Stojí za zmínku, že v něm nejsou žádné škodlivé látky, protože budete používat pouze přírodní ingredience. Domácí kečup s bloky bude chutnat úplně každému. Jakmile to jednou vyzkoušíte, na tuto příjemnou chuť už nikdy nezapomenete. Dá se připravit i v chladné zimě a místo rajčat použijte jejich šťávu. Podívejme se na některé recepty s fotografiemi.

Výroba domácího kečupu

Nyní se podíváme blíže na to, jak připravit tento báječný kečup na zimu z jablek.

Nezbytné:

• trochu rajčete - tři kila.
• Půl kila jablek.
• Trochu cibule, asi 250 gramů.
• Padesát gramů jablečného octa.
• Jedna a půl lžíce. l. sůl.
• Jeden a půl šálku běžného cukru.
• 1/3 lžičky černého, ​​a hlavně mletého pepře.
• Červený feferonkový lusk.

Jak vařit krok za krokem:

1. Omyjte rajčata a jablka a nezapomeňte oloupat cibuli. Vezměte prosím na vědomí, že pokud použijete sladká jablka, rajčatový kečup bude chutnat podobně jako Krasnodarská omáčka a pokud kyselý, bude chutnat jako Heinz. Chcete-li získat baltimorského admirála, stačí přidat trochu česneku.
2. Jablkovou dužinu, rajčata a cibuli nakrájejte na co největší kousky. To vše je pak třeba vložit do pánve.
3. Dále byste měli dusit zeleninu, dokud naše cibule trochu nezměkne. Čas od času nezapomeňte promíchat.
4. Poté pomocí mixéru musíte vše rozdrtit a vrátit zpět do pánve.
5. Poté je třeba do výsledné hmoty přidat černý a červený pepř, sůl a cukr. Poté dejte na mírný oheň a vařte, dokud nezhoustne. Opět nezapomeňte zamíchat.
6. Když zbývá asi 10-15 minut, dokud nebudou zcela připraveni, musíte odstranit feferonku a nalít jablečný ocet.
7. Poté je třeba toto vše rozházet do nádob a srolovat. Otočte je dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a počkejte, až vychladnou.

Klasický recept

Jablka obsahují v našem případě velmi užitečnou látku – pektin. Jedná se o přírodní zahušťovadlo, takže tento kečup z rajčat je docela jednoduchý na přípravu.

Nezbytné:

• Čtyři kila rajčat;
• Jablka a cibule - každý půl kila.
• Trochu cukru - asi dvě stě padesát gramů.
• Trochu soli - sedmdesát gramů.
• Trochu skořice, stejně jako mletá červená paprika - doslova půl lžičky.
• Několik hřebíčků - asi čtyři kusy.
• Trochu šest procent jablečného octa - dvě stě gramů.

Začněme doma připravovat kečup s jablky na zimu:

1. Nejprve začneme připravovat zeleninové plodiny. Umyjte naše čerstvá rajčata a rozdělte je na 4-6 částí. Cibule by měla být důkladně oloupána a doslova rozdělena na několik částí (2). Pokud jde o jablka, musíte je rozdělit nožem na několik částí, asi 4, a vyříznout jádro. Pro zachování vitamínů nemusíte odřezávat kůži.
2. To vše je potřeba rozemlít pomocí mlýnku na maso.
3. Poté vše vhoďte do hrnce a vařte na mírném ohni asi dvě hodiny.
4. Chcete-li odstranit slupky z jablek a rajčat, musíte je propasírovat přes síto.
5. To vše dejte na mírný oheň na sporák, přidejte trochu soli, stejně jako cukr a další koření, ale nelijte ocet.
6. Poté musíte kečup vařit asi půl hodiny a pravidelně ho míchat.
7. Když zbývá asi pět minut vaření, zalijte trochou octa.
8. To vše je pak potřeba rozházet do předem připravených skleněných nádob.
9. Srolujte je a přesuňte na chladné místo - sklep nebo sklep.

Pokud něco, můžete rajčata nahradit 2,5 litry šťávy. Do omáčky pak určitě musíte dát skořici a hřebíček. Tyto klíčové ingredience z něj udělají pravý rajčatový kečup.

Domácí kečup s rajčaty a paprikou

Co potřebuješ:

• Pět kilo rajčat.
• Trochu cibule - půl kila.
• Trochu pepře, vždy sladkého (bulharského) - tři sta gramů.
• Dva kousky pálivé červené papriky.
• Trochu devítiprocentního octa - sto gramů.
• Sklenici cukru.
• Trochu soli - dvě polévkové lžíce.

Pustíme se do přípravy rajčatovo-jablečného kečupu:

1. Vezměte rajčata a samozřejmě papriky, omyjte je co nejlépe. Cibuli a papriku je potřeba oloupat a papriku zbavit semínek.
2. Vezmeme malou nádobu, například misku a naplníme ji studenou vodou.
3. Dále v další pánvi musíte vařit vodu, kde budete muset blanšírovat rajčata.
4. Když dosáhnou bodu, kdy se slupka začne snadno odlupovat, je potřeba je vyndat a vhodit do již připravené nádoby se studenou vodou.
5. Dále budete muset z rajčat odstranit slupku a rozdělit je na čtyři části.
6. Poté rozdělíme papriku na čtyři části a cibuli rozdělíme na osm částí.
7. Nyní musí zelenina, jako jsou chilli papričky, rajčata a samozřejmě cibule, projít mlýnkem na maso nebo mixérem.
8. Výslednou hmotu promíchejte a dejte na oheň, na sporák.
9. Nyní můžete přidat trochu soli a cukru a zlehka vařit na relativně mírném ohni (středním), dokud se nezačne tvořit pěna, kterou je třeba odsát.
10. Vařte asi třicet minut za pravidelného míchání.
11. Ujistěte se, že je tekutina hustá.
12. Po půl hodině zalijte trochou octa, dobře promíchejte a nechte ještě asi deset minut vařit.
13. Nalijte rajčatový kečup do předem sterilizovaných sklenic a srolujte je.
14. Otočte je dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud nevychladnou.

Výsledkem bude vynikající kečup lízající se po prstech na zimu.

Domácí kečup s rajčaty, jablky a kořením

Ingredience:

• Čtyři kila rajčat.
• Půl kila jablek Antonovka.
• Trochu cibule - 500 gramů.
• Devítiprocentní ocet - asi dvě stě gramů.
• Tři karafiáty.
• Doslova 1⁄2 lžičky skořice.
• 1⁄2 lžičky mleté ​​červené papriky.
• Trochu soli - dvě polévkové lžíce.
• Trochu cukru - asi 200 gramů.

Příprava:

1. Rajčata vařte ve vroucí vodě asi pět minut. Odstraňte z nich kůži a nakrájejte je na malé kousky.
2. Cibuli je potřeba oloupat. Poté jablka zbavte slupky, poté odstraňte jádřinec a nakrájejte je na čtyři části.
3. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru je třeba projít zeleninu.
4. Vzniklou směs vhoďte do velké nádoby a nechte na mírném ohni provařit asi dvě až dvě a půl hodiny.
5. Čas od času je třeba hmotu trochu promíchat a přidat skořici, pepř a hřebíček.
6. Když do připravenosti zbývá asi půl hodiny, přidejte určené množství octa a nezapomeňte zamíchat.
7. Nyní, jako obvykle, musíte rajčatový kečup rozptýlit na zimu do předem připravených sklenic, srolovat jejich víčka a přikrýt teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Domácí kečup s jablky a meruňkami

Nezbytné:

• Dvě kila rajčat.
• Půl kila meruněk.
• Několik jablek - jeden kilogram, je vhodné vybrat si z kyselých odrůd.
• Cibule, asi půl kila.
• Trochu octa - dvě sklenice.
• Cukr je asi sedm set gramů.
• Dvě polévkové lžíce. l. sůl.
• Velká hlava česneku.

Vaření:

1. Rajčata je třeba omýt, oloupat a zalít vroucí vodou.
2. Jablka omyjte a zbavte jádřinců, nezapomeňte oříznout kořeny.
3. Nyní vezměte meruňky, omyjte je a odstraňte pecky.
4. Nyní je třeba česnek důkladně oloupat a protlačit lisem.
5. Dále oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kousky.
6. Veškerá potřebná zelenina a ovoce bude muset být nakrájeno pomocí mixéru nebo mlýnku na maso, poté vařeno dvě hodiny na mírném ohni, přičemž nezapomeňte přidat sůl a cukr.
7. Když zbývá čtyřicet minut do připravenosti, musíte přidat ocet a promíchat.
8. Poté jako obvykle rozlijeme do sklenic a srolujeme.