Nejlepší recepty na nakládané okurky s česnekem na zimu a jejich skladování

Příprava okurek s aromatickým česnekem na zimu je důstojným využitím vašich vlastních kulinářských schopností. Nakládané okurky a zavařeniny jsou skvělé v chladném období, kdy tělu chybí vitamíny. Existuje poměrně mnoho možností, jak z okurek vytvořit „mistrovská díla ve sklenici“. Zajímavý? Pak začneme studovat složitosti domácí přípravy.

Funkce vaření

Možností zavařování okurek je spousta. Nejprve budete potřebovat zeleninu samotnou, na to by se nemělo zapomínat.Navíc v množství regulovaném receptem. Kromě toho budete potřebovat zavařovací sklenice na konzervaci. Jejich kapacita je dána potřebami harvestoru. Obvykle se vybírají nádoby o objemu 0,5-1 litru.

Velké sklenice se nedoporučují, protože se po otevření obtížně skladují. Zelenina, stejně jako všechny složky, musí být celá, čistá, omytá tekoucí vodou. Použití okurek se známkami poškození nebo zkažení není povoleno. Kvalita konečného produktu přímo závisí na přípravě přísad.

Seznam ingrediencí

Kromě samotných okurek budete potřebovat další komponenty. Tradiční je ochucení zeleniny kořením. Například kopr. Kromě toho je každý recept dodáván se specifickými přísadami v určitých množstvích. Pokud si předem připravíte listy rybízu, česnek, pepř, hřebíček, nebudou s přípravou žádné problémy. V našem případě budeme potřebovat:

• čerstvé okurky;
• zelenina (podle receptury);
• sůl;
• cukr;
• česnek;
• rostlinný olej

Toto jsou hlavní součásti. Ostatní se přidávají samostatně.

Příprava jídla

Za prvé, okurky, bez ohledu na to, zda jsou zakoupeny v obchodě, na trhu nebo pěstovány na vašem vlastním pozemku, je třeba sbírat, třídit, umýt a ořezat na obou stranách. Udělejte totéž s ostatními součástmi. Nezapomeňte dodržovat doporučení uvedená v receptu. Na tom závisí konečný výsledek.

Sterilizace samozřejmě pomůže vyrovnat se s některými chybami začínajících žen v domácnosti. Ale ne s každým. Pokud ignorujete hlavní pravidlo - přípravu čerstvé, zdravé zeleniny bez vad - pak to v budoucnu nevyhnutelně ovlivní konzervovaný produkt.

Jak uchovat okurky s česnekem na zimu

Chcete-li vyrobit skutečně originální přípravu s bylinkami, zdravou konzervu, musíte dodržovat poměry uvedené v receptu. Obecně to vypadá takto:

• čerstvé okurky - 1 kilogram;
• zelenina (kopr) - 50 gramů;
• čerstvý česnek - až 6 stroužků;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
• stolní sůl - půl polévkové lžíce;
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.

Příprava začíná jako vždy mytím zeleniny. Samozřejmě můžete okurky připravit vlastním způsobem, ale to nezaručuje úspěch operace. Bez ohledu na to, jak plánujete konzervovat zeleninu, rovnoměrně nakrájenou na stejné kousky, podmínky uchovávání zůstávají stejné.

Souběžně se zpracováním okurek připravujeme sklenice: omyjte je sodou, vyberte víčka. Není vhodné používat syntetické produkty, jejich stopy mohou skončit ve finálním produktu. Čistá zelenina se nakrájí na 2 poloviny a každá z nich se nakrájí na další 4 plátky.

Kopr nakrájejte najemno, česnek prolisujte na drť, nastrouhejte (jakákoli možnost bude stačit). Okurky v hrnci smícháme s bylinkami a kořením, přidáme cukr, sůl a máslo. Produkt je téměř připraven. Zbývá vše promíchat a dát na chladné místo. Po 15 minutách můžeme podávat lehce osolené okurky, bez sterilizace. Nebo dejte do nádoby a na zimu uzavřete. Podle jiného receptu se předkrm připravuje trochu jinak. K tomu budete potřebovat:

1. Čerstvé okurky - 3 kilogramy.
2. Cibule - 0,5 kilogramu.
3. Česnek - 2-3 hlavy.
4. Granulovaný cukr - 180 gramů.
5. Stolní sůl - 100 gramů.
6. Rostlinný olej - 200 gramů.
7. Octová esence (9%) – 100 mililitrů.

Nejprve okurky omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibule se nakrájí na kroužky a poté na další 4 kusy.Oloupaný česnek by měl být nasekaný (jemně nakrájený nebo vymačkaný drtí). Polotovary vložíme do nádoby vhodné velikosti, přidáme sůl a cukr, olej, ocet. Dobře promíchejte.

Na závěr ještě jeden originální recept na okurky na sněhu. K tomu budete potřebovat:

• okurky (kolik se vejde do 3litrové sklenice);
• česnek (2 polévkové lžíce nakrájené na toto množství zeleniny);
• sůl (až 2 polévkové lžíce);
• cukr (půl polévkové lžíce);
• ocet (1 čajová lžička);
• a vodu (1,5 litru) na marinádu.

Okurky omyjte a umístěte je nastojato do čisté sterilizované nádoby. Poté zeleninu zalijeme převařenou (ale mírně vychladlou) vodou a dusíme v páře asi 10 minut.Odstavení okurky připravíme marinádu. Celý recept je založen na 3 litrech konzervovaných potravin. Ocet se přidává na samém konci, když cukr a sůl již vstoupily do vroucí vody.

Sníh se vyrábí z česneku a používá se k pokrytí okurek. Zbývá jen naplnit naplněný obsah sklenice marinádou a srolovat. Okurky jsou hotové.

Datum minimální trvanlivosti

Hotový výrobek lze skladovat na chladném místě až rok. Nezapomeňte, že okurky se nerozvaří, takže je nechávat otevřené příliš dlouho mimo lednici, je nežádoucí.

Pravidla skladování

Konzervace se obvykle skladuje ve spíži, lednici, sklepě nebo na jakémkoli místě chráněném před přímým slunečním zářením. Pokud jsou sklenice nabobtnalé, jejich obsah se zakalí, přípravek je nevhodný k dalšímu použití.