9 nejlepších receptů na konzervované okurky a cibuli na zimu

Okurky jsou skvělým doplňkem k hlavním jídlům. Každá hospodyňka přemýšlí, jak takovou rozkoš prodloužit. Najít recepty na zavařené okurky a cibuli na zimu není problém. Ale nakonec bych rád dostal výbornou křupavou zeleninu, která potěší celou rodinu. Problém pomůže vyřešit koření, dávky soli, cukru, octa, které vyhovují vaší chuti.

Jemnosti přípravy okurek a cibule na zimu

Zelení s cibulí se připravují dvěma způsoby.

Se sterilizací

Všechny přísady se nakrájí, přidá se koření, sůl, cukr, ocet a vše se důkladně promíchá. Zelenina se marinuje 3-4 hodiny. Poté se produkty umístí do sterilizovaných sklenic a zakryjí víčky. Připravte si velký kastrol. Dno je pokryto měkkým hadříkem a jsou instalovány sklenice. Čas se počítá od varu vody. Půllitrové nádoby se uchovávají 10 minut. Neměli byste to déle držet - křupání zmizí.

Bez sterilizace

Proces konzervování je stejný, dokud není zelenina nakládaná. V tomto případě je pánev umístěna na oheň s jídlem. 10 minut po uvaření se zelenina rychle přemístí do sklenic, uzavře a přikryje přikrývkou..

Příprava hlavních ingrediencí

Hlavními produkty jsou okurky a cibule. Zelenina musí být čerstvá a nepoškozená. Zelení - s tvrdou slupkou, hustou dužinou, nepřezrálou.

Jak připravit nádobu?

Všechny sklenice se umyjí sodou a pošlou ke sterilizaci pod párou nebo ke zpracování v troubě.

Recepty na přípravu okurek s cibulí

Pokud provedete změny v klasickém receptu, získáte nové recepty s různými lahodnými tóny.

Klasický způsob

Pro konzervaci okurek a cibule budete potřebovat následující ingredience:

• okurky - 2 kilogramy;
• cibule - 400 gramů;
• petržel - svazek;
• cukr - 1,5 lžičky;
• sůl – 2,5 vrchovaté lžičky;
• olej - 5 lžic.
• ocet - 8 lžic.

Příprava: oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Zelení se umyjí, konce se odříznou na obou stranách a namočí se na 2–6 hodin. Tento postup je vyžadován u všech receptů. Poté nakrájíme na kroužky.Přidejte petržel, sůl, cukr, ocet a nechte marinovat. Po 4 hodinách se zelenina umístí do sklenic a dá se sterilovat.

Bez sterilizace

Chcete-li připravit okurky bez sterilizace, měli byste projít klasický recept krok za krokem před procesem nakládání okurek nakrájených na kroužky.

Umístěte pánev na oheň; Po uvaření nechte všechny produkty stát 10 minut. Vložte zeleninu do nádob a utěsněte.

S česnekem

Křupavé zelené s jedinečnou chutí se získá přidáním 2-3 hlav česneku do klasického receptu.

Na marinádu:

• rafinovaný olej - 200 mililitrů;
• sůl - 100 gramů;
• cukr - 180 gramů;
• ocet 9% - 100 mililitrů.

Nakrájené zelené, cibule, petržel, česnek se nalijí marinádou. Po 4 hodinách je zelenina připravena sterilací.

Necháte-li potraviny marinovat 12 hodin, po uplynutí této doby se umístí do sklenic, utěsní a bez tepelné úpravy pošlou do chladu.

S rostlinným olejem

Okurky se nakrájí na plátky nebo podélně podle klasického receptu. Rostlinný olej pomůže přiblížit chuť hotovému pokrmu. Chcete-li to provést, při marinování produktů přidejte 100 mililitrů přísady. Zeleninu bez sterilace uzavřeme.

S koprem

Klasický recept lze obměnit přidáním svazku kopru k nakrájeným okurkám a cibuli. Salát připravte jakýmkoliv způsobem. Šev je odstraněn pro uskladnění.

Se slunečnicovým olejem

Přidejte 100 mililitrů libovolného rostlinného oleje do základního receptu, abyste přidali trochu pikantnosti. V zásadě se používá rafinovaný slunečnicový olej. Okurky nakrájené na kroužky se nalijí marinádou a olejem.

Okurky s cibulí

Úžasnou chuť základnímu receptu dodají rajčata nakrájená na kousky.

S octem

Konzervované okurky a cibule mohou získat jinou chuť, pokud změníte dávkování octa a cukru. Pro sladkokyselou chuť přidejte do 2 lžic soli 6 lžic cukru a 50 mililitrů octa. Zelenina se nakrájí na plátky.

Akutní

Nakládané okurky získají pikantní nádech, pokud na plátky přidáte 1 kapii nakrájenou na kroužky.

Podmínky a pravidla pro skladování obrobků

Okurky a cibule, připravené sterilizací, jsou dokonale skladovány při pokojové teplotě po dobu až 1 roku.

Bez sterilizace se zelenina skladuje na chladném místě po dobu 6 měsíců.

Při metodě zavařování za studena se sklenice skladují při teplotě 1-3 stupně po dobu 3 měsíců.