Příprava na zimu umožňuje ozdobit stůl v nepřítomnosti čerstvého ovoce. Okurky v receptu s květákem na zimu se vzájemně doplňují a zvýrazňují chuť. Pokud je přípravek otevřen v zimě, stane se chutným kořením pro masové pokrmy.
Vlastnosti nakládání okurek s květákem
Aby nakládané okurky chutnaly křupavě, doporučujeme je před přípravou pokrmu ponořit na několik hodin do studené vody. Než to uděláte, je třeba je umýt a odříznout konce.
Na přípravu se doporučuje vzít 3litrové nádoby.
Pravidla pro výběr surovin a přípravu nádob
Sklenice musí být před použitím sterilizovány. To lze provést v troubě nebo v páře.
Recepty na vaření
Zde jsou některé z nejchutnějších receptů na přípravu pokrmů z okurky.
Snadný způsob konzervace
Pro výrobu budete potřebovat:
- 2,5 kg okurek;
- 1 květák;
- pálivé papriky;
- dva kusy kořene křenu;
- 8 listů rybízu;
- 4 hřebíček;
- lžička kuliček pepře;
- z kopru je třeba vzít stonky a květenství.
Budete také potřebovat:
- 50 g krystalového cukru;
- 75 g soli a octa.
Chcete-li vyrobit okurky na zimu, proveďte následující kroky:
- Zeleninu je potřeba umýt a oloupat.
- Bobkový list, rybíz, hřebíček, pepř a stroužky česneku se umístí na dno sterilizovaných nádob. Chilli se nakrájí na tenké kroužky a přidá se do výsledné směsi. Pokud navíc položíte kousek kořene křenu, pomůže to okurkám zhustit. Místo toho můžete použít listy křenu.
- Okurky jsou umístěny v nádobách, které se plní do poloviny výšky.
- Květák, rozebraný na kousky, je umístěn ve vrstvě na okurky.
- Stonky a květenství kopru jsou umístěny nahoře.
- Zbývající část naplníme až po vrch okurkami a zalijeme vroucí vodou. Nechte působit 10 minut.
- Tekutina se nalije do hrnce. K tomu se přidá sůl a cukr a vaří se.
- Zelenina se opět zalije čistou vroucí vodou a po 2 minutách se scedí.
- Přidejte 75 ml octa a naplňte připravenou marinádou.
Banky jsou srolované. Obrácené se zabalí do přikrývky a nechají se vychladnout na pokojovou teplotu.
Možnost s rajčaty
Tato verze rozmanité zeleniny potěší hostitelku v pozdním podzimu a zimě, protože zde je velký sortiment zeleniny v jednom pokrmu.
Potřebujete připravit:
- 5-6 středně velkých rajčat;
- 3-4 okurky běžné velikosti;
- budete potřebovat 5 květáků květáku;
- 1 kus papriky;
- malá cibule;
- horní části snítek kopru;
- půl mrkve;
- kousek cukety;
- tři stroužky česneku.
Budete muset připravit marinádový sirup - budete potřebovat:
- velká lžíce soli s malým sklíčkem;
- 2 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru.
Toto množství je potřeba na přípravu pěti sklenic marinády.
Postup přípravy je následující:
- Paprika se očistí od semen a stonků, poté se umyje. Cuketu nakrájíme na kolečka, papriku na tenké plátky a cibuli na čtvrtky. Konce okurek musí být odříznuty a rajčata by měla být umístěna celá.
- Sklenice s víčkem musí být sterilizovány.
- Nyní musíte do nádob vložit veškerou vařenou zeleninu.
- Navrch se položí snítky kopru.
- Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, přidejte do vody sůl a cukr a přiveďte k varu.
- Marináda se nalije přes zeleninu na vrchol. Nechte 5 minut odstát, poté tekutinu slijte a znovu přiveďte k varu. Marináda se znovu naplní do nádoby. Opakuj znovu.
- Do každé sklenice nalijte 60 g octa.
Sklenice se srolují, zabalí dnem vzhůru do přikrývky a nechají se vychladnout na pokojovou teplotu.
Jak správně skladovat obrobky
Chcete-li skladovat konzervované okurky, budete je muset na zimu umístit na chladné a tmavé místo.
