TOP 5 lahodných receptů na pikantní cuketu na zimu doma

Připravit pikantní cuketu na zimu není těžké. Výsledkem takového snažení je chutný a slaný předkrm, který se hodí k příloze. Z této zeleniny si můžete připravit salát. Pokud zkombinujete cuketu s rýží, získáte dobrý předkrm se zeleninou. Konzervované potraviny lze skladovat po dlouhou dobu, ale při přípravě takového občerstvení byste měli přísně dodržovat pravidla a proporce.

Jemnosti přípravy pikantní cukety na zimu

V chladném období se často objevují problémy se zeleninou, takže opravdu chcete vytáhnout sklenici předvařené cukety z lednice. Pikantní příprava se kombinuje s kuřecím masem a přílohou a může ozdobit každý stůl..

Různé jemnosti vám pomohou připravit lahodné jídlo:

1. Cuketa je považována za všestrannou zeleninu a lze ji kombinovat s dalšími ingrediencemi a vytvářet tak různé svačiny.
2. Tato zelenina nemá výraznou chuť, pomocí koření můžete dochutit přípravu libovolně.
3. Používejte sůl bez nečistot – jód nebo jiné složky mohou konzervaci zkazit.
4. Cukety se dají nakládat, dělají se z nich džemy, dělají se kompoty.
5. Pokud je slupka zeleniny příliš silná, je lepší ji odříznout. U mladých cuket tomu tak není.
6. Pokud preferujete přípravky bez octa a odmítáte ho, pak dejte přednost kyselině citronové.

Než se ale pustíte do tvorby přesnídávek, ujistěte se, že zelenina splňuje všechny potřebné vlastnosti.

Požadavky na hlavní přísady

Chcete-li vytvořit lahodný přípravek, věnujte pozornost kvalitě ingrediencí:

• vyberte středně zralou zeleninu, ujistěte se, že se na jejím povrchu neobjevuje hniloba nebo plíseň, takové „inkluze“ zkazí konzervaci;
• správně vybírejte koření, sledujte proporce, vyhýbejte se nekvalitnímu koření, může pokrm zničit.

Pozornost! Přednost mají mladé cukety, protože jsou měkké a šťavnaté. V takové zelenině je dužina jemná. Je ideální pro vytváření polotovarů.

Příprava nádob na zahájení procesu

Než uděláte cuketový salát, marinujete je nebo vytvoříte pikantní předkrm, měli byste si připravit nádobu. Banky je třeba sterilizovat, to se provádí následovně:

1. Zkontrolujte nádobu, zda nemá praskliny, třísky a jiná poškození.
2. Poté důkladně omyjte pomocí jedlé sody a teplé vody.
3. Osušte čistým hadříkem a položte dnem nahoru.
4. Když jsou sklenice suché, sterilizujeme je nad párou a držíme je alespoň 5 minut.
5. Víčka se uchovávají ve vroucí vodě kratší dobu, pouze 1,5-2 minuty.
6. Poté se nádoba znovu otře a postaví dnem vzhůru, jakmile kapky odtečou, můžete nádobu použít k určenému účelu.

Metody přípravy pikantní cukety na zimu

Jelikož je tato zelenina považována za univerzální, existují desítky způsobů, jak ji připravit. Podívejme se na pár receptů, které nejsou nijak zvlášť složité a jsou mezi hospodyňkami oblíbené.

Klasický recept s feferonkami

Chutnou zeleninu můžete připravit podle klasického receptu:

Bez sterilizace

Tento recept vám pomůže připravit pikantní cuketu:

V horké omáčce

Pikantní náplň má ve sklepě zvláštní místo. Připravuje se následujícím způsobem:

Pikantní cuketové plátky s mrkví

K přípravě lahodného zimního občerstvení budete potřebovat následující produkty:

• 2,5 kilogramu cukety, již oloupané;
• 1 kilogram mrkve a cibule;
• 500 gramů sladké papriky;
• 200 gramů česneku;
• 20-25 gramů korejského koření;
• sklenici oleje;
• 150 mililitrů 9% octa;
• 200 gramů cukru, 50 gramů soli.

Vše nakrájíme, zeleninu nakrájíme na půlkolečka. Poté nakrájíme mrkev a česnek prolisujeme. Vše vložte do velké nádoby a promíchejte. Rozehřejte olej a zalijte jím zeleninu, přidejte ocet, sůl a cukr.

Salát necháme 2 hodiny odstát, poté ještě několikrát promícháme a dáme do sklenic.

S cibulí

Jednoduchý recept, který vám pomůže vytvořit lahodný pokrm na zimní hody. Co budete potřebovat:

1. Půl kilogramu cibule.
2. 2 kilogramy cukety, oloupané a zbavené semínek.
3. 100 mililitrů čisté vody.
4. 1 hlava česneku, oloupaná.
5. 100 mililitrů slunečnicového oleje.
6. Trochu zeleně.
7. 25 gramů cukru, 50 gramů soli.
8. 3 lžíce octa (9 procent).

Vyplatí se nakrájet cuketu na tenké kroužky nebo půlkroužky, osmažit je ve vroucím oleji a umístit do cedníku. Nakrájejte cibuli a česnek, druhý můžete nasekat pomocí lisu. Petrželku a bazalku nasekáme nadrobno.

Do nádoby dejte máslo, cukr, sůl a koření, připravte marinádu tak, že pánev necháte na ohni. Poté zeleninu zalijeme marinádou, vše promícháme a necháme chvíli odležet (2-3 hodiny).

Další skladování

Poté, co je cuketa hotová, vložená do sklenic, se obrátí a umístí na víčka. Nádoba je zabalena do teplého ručníku.

Po dni jsou umístěny na chladném místě, kde budou uloženy.

Jak dlouho vydrží cuketa z konzervy?

Mají dlouhou trvanlivost za předpokladu, že obsahují ocet. Po celý rok se s ochranou přírody nic nestane. Svačiny s octem lze skladovat nejdéle 2 roky..

Při přípravě zeleniny na zimu používejte různé přísady a experimentujte s receptem. Myslím, že výsledek nejen překvapí, ale i potěší.