Existuje mnoho variací na klasický recept na nakládaná rajčata. Rajčata s rozinkami jsou nejlepší svačina, jejíž recept se doporučuje zapsat a implementovat, abyste získali zdravou a chutnou přípravu na zimu. Může být konzumován buď jako samostatný pokrm nebo jako doplněk ke všem druhům pokrmů.
Vlastnosti moření rajčat s rozinkami na zimu
Pokud jsou v rodině příznivci sladkých nakládaných rajčat, pak se jim bude líbit tento recept na předkrm. Zvláštností receptury je přidání sladké složky - rozinek, které se dobře hodí k hlavnímu produktu. Než začnete vařit, měli byste vzít v úvahu několik důležitých doporučení:
- pro zlepšení chuti produktu musíte do sklenice umístit malý kousek zázvoru;
- pro aroma můžete do každé nádoby přidat malou snítku máty, meduňky nebo bazalky;
- Chcete-li rychle a efektivně namočit rajčata, musíte na každé zelenině udělat řezy ve tvaru kříže;
- Můžete zvýšit trvanlivost obrobku pomocí hořčičného prášku tím, že jím ošetříte víko před válcováním;
- Místo octa můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l. kyselina citronová nebo 1 tableta aspirinu na 1 litr marinády.
Technologický proces netrvá déle než 30 minut.
Seznam produktů pro recept
Pro přípravu mějte k dispozici následující ingredience:
- 2,5 kg rajčat;
- 50 g rozinek;
- 2,5 litru vody;
- ½ polévkové lžíce. l. ocet;
- 3 polévkové lžíce. l. sůl;
- 200 g cukru.
V další fázi musíte začít připravovat komponenty budoucího občerstvení.
Jak vybrat a připravit ingredience
Příprava se skládá z několika fází. Nejprve se musíte o rajčata postarat, pečlivě je vytřídit a zlikvidovat všechny vzorky nevhodné pro konzervaci. Plody by měly být malé a volně se vejít do sklenice. Velká rajčata je lepší dát stranou a použít je v jiném receptu. Odstraňte plody z větví a stopek, zalijte vroucí vodou po dobu 5-10 minut, aby byly měkčí.
Rozinky propláchneme ve studené vodě a přelijeme vroucí vodou.
Příprava kontejnerů
Skleněné nádoby vyžadují předsterilizaci.K tomu můžete použít mikrovlnnou troubu nebo sporák a nádobu tam nechat 20-25 minut. Pro budoucí přípravy bude stačit víčka zalít vařící vodou.
Jak vařit rajčata s rozinkami doma
Krok za krokem příprava nakládaných rajčat s rozinkami doma:
- Rajčata a rozinky dejte ve vrstvách do připravené sklenice.
- Na přípravu marinády dáme vařit vodu, nejprve osolíme, osladíme a důkladně promícháme. Jakmile se krystaly rozpustí, nalijte ocet a vypněte oheň.
- Připravenou marinádou naplňte sklenice a přikryjte víčky.
- Přípravku na zimu nechte vychladnout pod dekou a uložte na chladné neosvětlené místo.
Postupem času získají rajčata příjemnou vůni a novou bohatou chuť s tóny sladkosti. Tento předkrm nepochybně překvapí všechny hosty a bude na něj dlouho vzpomínat.
Jak a jak dlouho lze hotový výrobek skladovat?
Pro dlouhodobé skladování nakládaných rajčat s rozinkami se doporučuje dodržovat určité standardy skladování:
- teplota 10-12 stupňů;
- indikátor vlhkosti by neměl překročit 85%;
- brání slunečnímu záření, aby se dostalo na obrobek.
Doba skladování se pohybuje od 1-2 let, při nedodržení všech pravidel pro uchování produktu se výrazně zkracuje jeho trvanlivost. Otevřená sklenice vydrží v lednici cca 2 týdny, při zachování blahodárných vlastností a chuti.
