Mnoho receptů na konzervování rajčat je originální a chutné. Například recept na nakládaná rajčata s malinovými listy v zavařovací sklenici. Obsahuje kyselinu, která umožňuje dlouhodobé skladování zeleniny v původní podobě.
Nakládaná rajčata chutnají výborně, šťavnatě a pikantně. Mohou být vždy podávány u jakéhokoli stolu a jako příloha. Ozdobí jakýkoli pokrm. Hosté, kteří vyzkoušeli tyto přípravky na zimu, jistě budou chtít znát recept, aby si mohli připravit stejné.
Jaké produkty jsou zahrnuty?
Popis receptu bude vycházet z jednoho velkého. Rajčata je vhodné vyrábět v třílitrových sklenicích. Vypadají tedy esteticky.Nebudou dlouho ležet, protože se rychle snědí, protože jsou tak chutné.
Ingredience:
- Rajčata, o něco více než 1,5 kilogramu;
- Tři malinové listy, pětiprsté;
- Česnek, šest až sedm stroužků;
- Sůl, dvě velké lžíce;
- Cukr, pět polévkových lžic;
- Jedna polévková lžíce klasického devítiprocentního octa.
Listy by měly být velké, bez vad, převzaté v plných větvích. Rajčata vybírejte středně velká, bez prasklin a skvrn, celá. Je lepší, když jsou stejné odrůdy a stejné velikosti. Česnek se rozdělí na stroužky a umyje. Můžete použít hrubou sůl. Vše je potřeba dobře opláchnout, aby se odstranila nečistota a prach, a poté osušit.
Popis receptu
Konzervování produkuje lahodné nakládané ovoce. Skvěle se hodí k bramborám nebo těstovinám. Chcete-li vytvořit tento recept, musíte znát kroky.
Nejprve musíte položit listy těsně k sobě na dno nádoby. Dno musí být zcela zakryté. Poté se zelenina pokládá rovnoměrně a postupně, aby se nepomačkala. Česnek, předtím oloupaný a rozdělený na plátky, je rozdělen mezi ně. Můžete přidat pár snítek kopru. Poté vše zalijte horkou vroucí vodou a nechte půl hodiny odležet.
Voda se nalije do pánve a solanka se vaří. Ihned po uvaření do této solanky přidejte sůl, cukr, ocet. Cukr zlepšuje chuť zeleniny, sůl a ocet zabraňují zkažení produktu. Takto připravenou marinádou pak naplňte sklenici rajčat až po vrch a pevně uzavřete víkem.
Sklenice se obrátí a umístí přes noc na chladné a tmavé místo. Musí stát hlavou dolů, dokud úplně nevychladnou.
Do obsahu dózy je nejlepší nelít příliš horkou vodu, ale nechat ji mírně vychladnout. Listy maliníku si tak zachovají své blahodárné vlastnosti a vitamíny.Tyto listy dodávají rajčatům zvláštní chuť a vůni a kyselina, kterou obsahují, zabrání zkažení produktu.
Tento recept je také užitečný pro posílení imunity. Během chladného období je tělo značně oslabeno a kyselá svačina s malinovými listy pomůže obnovit sílu a znovu získat energii.
Nuance marinování
Konzervace je proces, který vyžaduje kreativitu a přesnost. Než to začnete dělat, musíte velmi pečlivě prostudovat všechny nuance. Sebemenší chyba totiž může způsobit poškození celé sklenice rajčat. Sterilizace je také obtížné umění, ale zvládne ji každý.
Plody určené k nakládání musí být čisté, pevné a bez skvrn, děr a prasklin. Pokud se do marinády přidá zelení a listy, pak se nejprve omyjí ve studené vodě a vytřídí, aby se odstranily všechny zažloutlé, skvrnité nebo shnilé. Listy maliníku jsou velmi užitečné, je třeba je sbírat mladé, čerstvé a zdravé.
Sklenice a víčka musí být čisté a sterilizované. Sterilizují se horkou vodou a párou. Do vody můžete přidat sodu. Teprve poté by se měl důkladně omýt. Je vhodné kupovat pokaždé nová víčka, aby se zabránilo otokům a tvorbě plísní. Ocet se přidává k vytvoření kyseliny, která zabrání růstu mikrobů a plísní.
Sklenice umístěte na suchý hadřík, aby se oschly; nedotýkejte se rukama hrdla nebo vnitřku nádoby. Vyvarujte se vystavení zbytečným postříkání a kouskům jídla.
Po dobré sterilizaci lze konzervovaná rajčata skladovat déle a při pokojové teplotě. Prakticky se nekazí.
Příprava rajčat s malinovými listy na zimu má nesrovnatelnou chuť. Recepty na vaření nejsou složité, ale požadavky na ně je třeba si předem nastudovat. Zvládne to každý, dokonce i začínající kuchař.Šťastné přípravy!
