Pokud rádi překvapujete své blízké a uchováváte zeleninu na zimu, pak byste určitě měli vědět, jak na zimu uchovat rajčata a červenou řepu, protože jejich příprava nezabere mnoho času a jedí se stejně efektivně.
Recepty
Dnes se podíváme na několik možností konzervování rajčat a řepy. Všechna prezentovaná řešení nebudou vyžadovat mnoho přísad a zaberou minimum vašeho drahocenného času.
Standardní receptura
Tuto možnost lze nazvat klasickou, protože to používají všechny ženy v domácnosti.
Co potřebuješ:
- Jedna malá řepa;
- Trochu cukru (asi pět polévkových lžic);
- Trochu soli (lžíce);
- Česnek (tři stroužky);
- Jeden koprový deštník;
- Trochu pepře (šest hrášků);
- Sedmdesát procent octa (lžíce).
Nyní začneme marinovat:
- K tomu si předem připravte litrové sklenice a sterilizujte je. Poté vezměte česnek, řepu a důkladně je omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
- Dále vezměte sklenici a na dně nechte kopr, česnek, pepř a doslova pár nakrájených plátků řepy.
- Na to položte rajčata.
- Nyní si můžete vzít běžnou rychlovarnou konvici, ohřát vodu a naplnit všechny sklenice nahoru tak, aby rajčata byla zcela pokryta vodou, zčervená.
- Nyní musíte vypustit vodu z plechovek do nějaké nádoby, například hrnce, přidat tam uvedené poměry cukru a soli a vařit.
- Necháme pár minut vařit, poté přidáme ocet a vše nalijeme zpět do sklenic.
- Nyní pomocí pasterizovaných víček rajčata srolujte, sklenice otočte a něčím je zakryjte.
- Ráno ho můžete uložit do sklepa.
Rajčata s řepou a jablky
S jablky se solanka ukáže jako šťáva, můžete ji pít a po šálku.
Seznam ingrediencí pro přípravu konzervovaných rajčat s řepou a jablky:
- Jeden a půl kilogramu rajčat;
- Malá řepa;
- Středně velká mrkev;
- Malá jablka (střední);
- Jedna cibule;
- Jeden a půl litru vody;
- Trochu cukru (130 gramů);
- Trochu devítiprocentního octa - 70 gramů;
- Jedna polévková lžíce soli.
Jak se provádí konzervace, krok za krokem:
- Stejně jako minule začneme přípravou sklenic. Poté oloupeme řepu, mrkev a nakrájíme na plátky.Jablka vezměte, dobře oloupejte a zbavte jádřinců. To vše by mělo být umístěno na dně připravené sklenice.
- Pak vezměte rajčata. Měly by se umýt, na některých místech propíchnout párátkem a těsně umístit do sklenic.
- Poté dejte vařit vodu (do konvice), nalijte konzervy rajčat a nechte 30-40 minut odležet. Mělo by to dostat nádech červené řepy. Tekutinu ze sklenic pak přelijte do kastrůlku, nechte přejít varem a znovu nalijte do sklenic.
- Znovu provedeme předchozí operaci, teprve nyní slijeme vodu do pánve, přidáme cukr, ocet, sůl, provaříme a do každé sklenice nalijeme marinádu.
- Poté je srolujte, otočte a počkejte, až vychladnou, poté je můžete přesunout na chladné místo.
Rajčata s řepou, jablky a cibulí
Toto je další možnost přípravy tohoto pokrmu. V zásadě se od předchozích liší poměry některých ingrediencí, ale jinak je téměř identický.
Ingredience potřebné k přípravě nakládaných rajčat s řepou:
- Jeden a půl kilogramu rajčat;
- Cibule - 2 kusy;
- Malá řepa;
- Pár jablek;
- Bobkový list - jeden kus;
- Nové koření – 2 nebo 3 kusy;
- Jeden hřebíček;
- Stolní sůl;
- Cukr (písek) - tři polévkové lžíce;
- Devět procent octa - sedmdesát mililitrů;
- Kyselina citronová (volitelně).
Recept na nakládání:
- A znovu byste měli připravit sklenice. Stačí je naplnit čerstvě převařenou vodou a poté vroucí vodu vypustit (doslova po 5 minutách).
- Poté přidáme první surovinu – nakrájenou cibuli.
- Nahoru je třeba hodit řepu, která byla předem nakrájena na tenčí kolečka. Pak klidně přihoďte jablka (plátky), bobkový list, nové koření a hřebíček.
- Poté každou sklenici naplňte rajčaty přímo po vrch. Mimochodem, použijte drobné ovoce, protože vypadá úhledněji.
- Dále by měly být obrobky nality vroucí vodou a ponechány vařit dvacet minut pod zavřenými víčky.
- Poté, jako v předchozích dobách, musíte nalít vodu do hrnce, přidat cukr a sůl, kyselinu citronovou, vařit a nalít do octa.
- Poté nalijte tekutinu zpět do sklenic a marinovaná rajčata s červenou řepou otočte, dokud nevychladnou.
Hotové výrobky skladujte na chladném místě. Můžete se také podívat na video, jak se konzervují rajčata:
Závěr
Pokud milujete slaná jídla, různé zavařeniny apod., zimní recepty z rajčat a řepy jsou pro vás to pravé. Určitě některý z nich vyzkoušejte. Zamilujete si to vy i vaši blízcí.
