Rajčata v jablečné šťávě na zimu - příprava je neobvyklá. To je kombinace rajčatové a jablečné chuti v jedné sklenici a výhod zeleniny a ovoce. Existuje několik receptů na přípravu rajčat tímto způsobem, takže si můžete snadno vybrat svůj oblíbený.
Výhody nakládaných rajčat
V zimě si nelze představit jídelní stůl bez červených rajčat. Koncentrace živin v zelenině se nemění ani po nakládání. Obsahují lykopen, prospěšnou látku, která pomáhá předcházet vzniku rakoviny.Konzervované ovoce obsahuje hodně jódu, železa, zinku a draslíku. Mikroelementy pomáhají normálnímu fungování oběhového systému a srdce, posilují lidské kosti a normalizují činnost štítné žlázy.
Konzervovaná rajčata jsou součástí jídelníčku těch, kteří plánují zhubnout, protože jejich obsah kalorií je velmi nízký. Vláknina obsažená v dužině soleného produktu zlepšuje trávicí procesy v žaludku a střevech a snižuje riziko zácpy. Mezi prospěšné vlastnosti patří také to, že rajčata ovlivňují činnost ledvin a usnadňují ji. Jejich konzumace v zimě snižuje riziko onemocnění chřipkou a nachlazením.
Jablečná šťáva - přínos nebo škoda
Ne nadarmo je jablečný džus součástí zdravé výživy. Jeho hodnota je skvělá pro děti a seniory. Propaguje:
- odstranění arytmie;
- posílení stěn krevních cév;
- prevence srdečních záchvatů a mrtvice;
- dobré fungování trávicího systému;
- aktivace motility střevní stěny;
- zvýšení vitality;
- normalizace metabolických procesů.
Jablečná šťáva léčí anémii, čistí játra a bojuje proti infekcím. Proto příprava rajčat v jablečném nálevu v zimě poskytne hospodyňce a její rodině zdraví a ochrání je před mnoha nemocemi.
Recepty na zimu
Marinovaná rajčata s jablečnou marinádou se připravují ze dvou kilogramů plodů rajčat a jednoho litru šťávy. Po vložení zralých rajčat do sklenic zalijte vroucí šťávou, do které byla přidána jedna polévková lžíce soli. Chcete-li zlepšit chuť, vložte do sklenic několik kuliček černého pepře, dva nebo tři lístky máty, bobkový list a semínka kopru. Sterilizace nádob s rajčaty v jablečné šťávě trvá podle receptury osm až deset minut.
Před uložením obrobků do suterénu se zabalí a nechají vychladnout.
Zeleninu lze připravit bez sterilace. Poprvé nalijte vroucí vodu do nádob s pevně zabalenými rajčaty. Po pěti minutách se voda slije a sklenice se naplní jablečným nálevem, který se právě uvařil. Obvykle používají šťávu připravenou nezávisle, ale lze použít i šťávu z obchodu. Pokud jste k přípravě marinády použili kyselá jablka, pak do nálevů přidejte lžíci nebo dvě cukru.
Zázvor v nakládaných přípravcích
Rajčata v jablečné šťávě dodávají zimním receptům s kořenem zázvoru pikantní pikantnost.
Stačí si dát půl lžičky. Na kilogram rajčete si vezměte z obchodu jeden litr přečištěné jablečné šťávy. Tekutinu si doma vymačkejte ze dvou a půl kilogramu jablek, poté ji zřeďte převařenou vodou v poměru 2:1.
Po uvedení náplně do varu přidejte mletý zázvor, lžíci soli a dvě lžíce cukru. Rajčata zalijeme vařící tekutinou. Poté se sklenice umístí na půl hodiny do vodní lázně pro pasterizaci. Sterilizované polotovary se srolují a zabalí, dokud nevychladnou. Ukazuje se, že je to lahodný produkt, ne nadarmo se recept jmenuje Finger-lickin’ Good. Zeleninu potřebujete marinovat tímto způsobem a pak tento výraz pochopíte.
Jak správně připravit jablečnou omáčku
Na aromatickou šťávu potřebujete devět středně velkých jablek a cukr podle chuti. Před vložením do odšťavňovače se plody zbaví semínek a nakrájí na poloviny. Z tohoto množství ovoce se získá litr tekutiny. Šťáva, přecezená přes plátýnko, se musí tři až pět minut vařit, aniž by se přivedla k varu.
Během vaření odebíráme shora pěnu a plovoucí dužinu. Poté stáhněte pánev z plotny a přidejte cukr.Náplň bez dužiny je lepší sehnat v odšťavňovači. Nechte ovoce v pánvi hodinu a půl. Poté se výsledná tekutina nalije do jiné nádoby a dužina se použije na výrobu pyré.
Nápoj je lepší připravit ze šťavnatých, sladkých jablek. Aby se snížila koncentrace šťávy, zředí se převařenou vodou.
Názory hospodyněk na neobvyklé recepty
Mnoho lidí zkoušelo konzervovat rajčata v jablečné šťávě. Když v zimě otevřete sklenici, ucítíte vůni jablka a rajčat. V tomto případě se solanka stává rosolovitou konzistencí, ačkoli ke konzervaci byla použita obyčejná jablečná šťáva. Mnoho lidí, kteří si pochutnávali na rajčatech, používá jablečnou marinádu k přípravě omáček a zálivek na masová a zeleninová jídla. Během zimy a jara takové přípravky pomohou tělu vyživit vitamíny a prospěšné prvky. Proto se většina žen v domácnosti rozhodla pro sebe: marinujeme rajčata pouze s jablečným nálevem. Co je chutné, má být i zdravé.
