Dnes většina pediatrů zastává názor, že miminko by mělo začít s příkrmem ve věku 6 měsíců a ovocné kaše používat až po zavedení obilovin a zeleniny do jídelníčku. Jednou z možností zdravé pochoutky je připravit si na zimu jablečné a banánové pyré. Tato pochoutka je ideální jako doplňkové jídlo nebo dezert na sváteční stůl.
Funkce vaření
Hlavní složkou dezertu jsou banány. Mohou být libovolné velikosti a typu. K balení hotového výrobku se doporučuje používat pouze malé dózy, které vám umožní mít v lednici vždy čerstvou pochoutku.
Jaké banány použít
K přípravě tohoto přípravku musí být banány šťavnaté a zralé. Také by nemělo být povoleno žádné zčernání. Pyré by mělo být připraveno rychle, než ovoce začne podléhat oxidačním procesům..
Příprava kontejnerů
Pánev, ve které se bude pyré připravovat, je nutné důkladně umýt. Sklenice na směs je nutné dezinfikovat suchou sterilizací. K tomu se mokré sklenice po umytí vloží do trouby dnem nahoru spolu s víčky.
Dále je potřeba nastavit teplotu na 120 °C a zapnout troubu na 15 minut. Je velmi důležité, aby sklenice byly mokré, protože bez vlhkosti prasknou.
Jejich objem by neměl přesáhnout 0,5 litru.
Jak si vyrobit banánové pyré doma?
K výrobě banánového pyré potřebujete samotné ovoce, cukr a vodu. V závislosti na receptu budete možná potřebovat vařené mléko, pomerančový džus a jablka.
Jednoduchý recept
Pro přípravu standardního receptu na banánové pyré je třeba 1 kilogram ovoce oloupat a důkladně rozemlít do hladka. K tomuto účelu se doporučuje použít síto, mixér, jemné struhadlo nebo kuchyňský robot. Díky homogenizované hmotě bude pyré tekutější.
S přidanou vodou
Pokud je pyré potřeba jako doplňková strava pro malé dítě, mělo by být dost tekuté. Za tímto účelem musí být banánová hmota zředěna sklenicí vařené vody.
Nejlepší je začít miminko poprvé krmit touto pochoutkou vařenými banány. K tomu se ovocná dužina předem vaří v 0,5 litru vody po dobu 8-10 minut. Na jeden průměrný plod většinou stačí 50 mililitrů vody. Poté se musí vařené plátky důkladně rozemlít, dokud se nezíská homogenní hmota, a před podáváním se ochladí tak, aby teplota pokrmu byla pro dítě přijatelná.
S mlékem
Po 12 měsících lze s přidáním vařeného mléka vyrobit kaši z banánů. K tomu se z ovoce vypustí veškerá přebytečná tekutina a místo toho se přidá horké mléko. Hmota se rozdrtí pomocí vidličky nebo mixéru a poté se podává dítěti jako doplňkové jídlo.
Se šťávou
Pokud dítě nemá alergické reakce na citrusové plody, přípravek se ředí pomerančovým džusem. K tomu se používá vařená i syrová ovocná dužina.
S jablky
Jablka je potřeba dobře omýt, oloupat a zbavit jádřinců semen. Dále se nakrájí na malé kousky a nalije do pánve s 0,5 litry vody. Výsledná hmota se přivede k varu a vaří se, dokud jablka zcela nezměknou.
Poté musíte do pánve přidat 1 banán nakrájený na kousky a 2 lžíce cukru. Dále se hmota promíchá a vaří se pod víkem dalších 4-5 minut. Poté je třeba vše důkladně nasekat mixérem a vařit asi 3-4 minuty. Během toho se hmota dobře provaří a neztratí své prospěšné vlastnosti. Pyré je baleno v malých sterilizovaných sklenicích o objemu 0,2 litru.
Zapečené banány
Dva zralé plody bez zčernání je třeba dobře umýt. Dále použijte fólii nebo pečicí papír k vyložení dutiny žáruvzdorné mísy.Poté neoloupané plody vložíme do pekáče a vložíme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 120 °C. Poté banány vyjmeme a oloupeme. Do banánové dužiny nalijte 1 sklenici vody a vše rozdrťte do hladka. Hotové pyré se vaří na středním plameni, poté se musí zchladit na teplotu 37-38 °C.
Pravidla pro skladování obrobků
Optimální teplota pro skladování banánového pyré je 12-17 °C. V tomto případě musí být nádoba spolehlivě chráněna před slunečním zářením a dalšími faktory, které jí škodí. Vhodným místem je v tomto případě tmavá spíž nebo dveře lednice. Zavařovací sklenice byste neměli dávat do sklepa, protože pyré zmrzne a zkazí se.
Tyto recepty na jablečné pyré a banány má k dispozici každá hospodyňka, která se rozhodla mile překvapit své blízké chutnou pochoutkou a doplnit si domácí konzervy nevšedním přípravkem. Dodržováním těchto doporučení můžete připravit skvělou pochoutku pro celou rodinu!
