11 receptů krok za krokem pro přípravu třešňových přípravků na zimu

Příprava třešňových přípravků je příležitostí ochutnat lahodná a výživná jídla, která ozdobí každý sváteční stůl. Přípravky z bobulí mají sladkou chuť, působí příznivě na organismus a v zimním období pomáhají překonat nedostatek vitamínů. Před přípravou se musíte seznámit s vlastnostmi výběru surovin a nádob. To pomůže připravit kvalitní pokrm.

Specifika sklizně třešní na zimu

Před vařením byste se měli seznámit se specifiky příprav:

1. Vzhledem k šťavnatosti bobulí se snižuje trvanlivost hotových výrobků.
2. Aby nasbírané třešně neztmavly a neztratily své blahodárné vlastnosti, jsou přířezy připraveny ihned po sběru surovin.
3. Hotový výrobek se nesmí převážet na dlouhé vzdálenosti nebo skladovat při vysokých teplotách, protože to povede k jeho znehodnocení.

Dodržováním pravidel můžete zachovat integritu produktu a jeho prospěšné vlastnosti.

Výběr a příprava surovin

Jaké vlastnosti by měly mít lesní plody, aby se zkroutily:

1. Plody musí být celé, bez důlků nebo řezů.
2. Bobule by měly mít jednotnou barvu bez inkluzí.
3. Třešně by neměly být přezrálé.

Důležité! Před konzervováním je třeba ovoce několikrát důkladně omýt.

Jak připravovat pokrmy?

Všechny skleněné nádoby používané k přípravě musí být sterilizovány a vyvařeny v horké vodě. Toto pravidlo platí i pro víčka. Před procedurou musí být sklenice přirozeně vysušeny.

Co si můžete vyrobit z třešní doma: recepty

Co lze vyrobit z lesních plodů: džemy, džusy, kompoty, zavařeniny. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na přípravu.

Třešně ve vlastní šťávě

K přípravě bobulí ve vlastní šťávě potřebujete:

1. Opláchněte ovoce a odstraňte zbytky.
2. Odstraňte semena z produktu.
3. Vložte bobule do hrnce, přikryjte pokličkou a nechte půl dne odležet. Takto pustí šťávu.
4. Sklenice vypláchněte, nasypte do nich ovoce a vařte ve vodní lázni.

Když je vše připraveno, lze sklenice našroubovat a otočit dnem vzhůru. Když se zákruty ochladí, jsou přeneseny do suterénu.

Třešňový kompot

Jak vyrobit bobulový kompot:

1. Opláchněte a osušte 700 g ovoce.
2. 1 pomeranč omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Třešně nalijte do sklenic tak, aby zabíraly polovinu objemu, do každé sklenice přidejte plátek pomeranče.
4. Připravte sirup. Chcete-li to provést, rozpusťte 2 šálky cukru v 1 litru vody a počkejte, až se vaří.
5. Výsledný sirup nalijte do nádob s ovocem a vařte ve vodní lázni 15 minut.

Uzavřete zákruty víčky, nechte 2 hodiny a poté přeneste na tmavé místo.

Višňový džem

Džem můžete udělat se semínky i bez nich. Každý recept má své vlastní vlastnosti.

S kostmi

Pro konzervaci džemu se semínky potřebujete:

1. Omyjte bobule, přidejte kilogram cukru a nechte 3 hodiny.
2. Umístěte směs na sporák a vařte 40 minut za pravidelného míchání.
3. Vzniklý džem nalijte do sklenic a utáhněte.

Když se obrobek ochladí, může být přenesen do suterénu.

Bez semen

Jak vyrobit pečivo bez pecek:

1. Opláchněte 1 kg třešní a odstraňte pecky.
2. K bobulím přidejte 3 hrnky cukru a nechte 3 hodiny pustit šťávu.
3. Výslednou směs dejte na oheň a vařte asi 30 minut.
4. Nalijte džem do nádob a přišroubujte víčka.

Sklenice s přípravky skladujte na chladném místě.

Žádné vaření

K výrobě džemu potřebujete:

1. Třešně (1 kg) omyjte, odstraňte pecky.
2. Nalijte 400 g cukru do samostatné nádoby a vložte do ní některé připravené bobule.
3. Ovoce opět zasypte malým množstvím cukru.
4. Navrch položte zbývající třešně a nechte směs 3 hodiny.

Když uplynul čas a bobule uvolnily šťávu, džem by měl být nalit do sklenic a odeslán na chladné místo.

Želé

Jak vyrobit želé:

1. Ovoce vložte do hrnce a přidávejte vodu, dokud bobule zcela nepokryje.
2. Umístěte směs na oheň a vařte 30 minut.
3. Uvařené bobule nastrouháme a přidáme 1 kg cukru.
4. Umístěte směs na oheň a vařte 10 minut.

Výsledné želé nalijte do nádob, ochlaďte a umístěte do chladné místnosti.

Džem

K výrobě džemu potřebujete:

1. Smíchejte 500 g třešní s 300 g melounové dužiny.
2. Do výsledné směsi přidejte 4 šálky cukru a sklenici vodky a nechte roztok vyluhovat přes noc.
3. Džem dejte na sporák, přidejte trochu skořice a vařte 8 minut.

Produkt nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte víko a ochlaďte, poté přeneste do sklepa.

Džus

K přípravě šťávy potřebujete:

1. Omyjte 1 kg ovoce, odstraňte semínka.
2. Přeneste produkt do velkého kastrolu a nechte přes noc, aby bobule pustily šťávu.
3. Vzniklou šťávu smícháme se 700 g cukru a vaříme asi 15 minut.

Výsledný nápoj nalijte do sklenic, ochlaďte a umístěte na chladné místo.

Víno

Višňové víno se připravuje takto:

1. Opláchněte 2 kg bobulí.
2. Vložte bobule do velké nádoby a rozmačkejte je rukama v rukavicích.
3. Do výsledné směsi nalijte 5 litrů vody, přidejte 1,5 kg cukru, promíchejte všechny přísady.
4. Nádobu přikryjte víkem nebo utěrkou, nechte přípravek 2 dny, optimální teplota pro fermentaci je 23 stupňů Celsia.
5. Po 2 dnech je třeba třešňovou hmotu promíchat a odstranit pěnu.
6. Nechte přípravek dalších 5 dní.
7. Odstraňte vrchní vrstvu bobulí a nechte přípravek znovu 5 dní.
8. Odstraňte sediment ručně nebo pomocí speciální hadice a nechte nápoj další 3 dny.

Nyní můžete víno nalahvovat, zavíčkovat a přenést do sklepa.

Důležité! Pokud má víno zakalenou usazeninu, je potřeba dát na hrdlo láhve gázu a tím nápoj nalít do sklenice.

Sirup

K přípravě sirupu potřebujete:

1. Omyjte 1 kg ovoce, odstraňte semínka.
2. Ovoce zasypte 4 hrnky cukru a nechte přes noc, aby pustilo šťávu.
3. Umístěte přípravek na oheň a během vaření vyjměte bobule z nádoby.
4. Výsledná kapalina by se měla vařit asi 20 minut.

Výsledný sirup nalijte do sklenic a po ochlazení odešlete do suterénu.

Alkohol

Jak vyrobit třešňový likér:

1. Omyjte 400 g bobulí, odstraňte semínka.
2. Nalijte ovoce do sklenice a přidejte 2 šálky cukru.
3. Do vzniklé směsi nalijte 500 ml koňaku.

Nádoba musí být zakryta víkem a odeslána na chladné místo po dobu 2 měsíců. Po chvíli musí být likér filtrován a použit k určenému účelu.

Jak zmrazit třešně?

Pro zmrazení třešní potřebujete:

1. Jahody roztřiďte, opláchněte a odstraňte stopky.
2. Osušte je přirozeně, vložte je do těsného sáčku a dejte do mrazáku pro rychlé zmrazení.
3. Nyní můžete obrobek přenést do přihrádky na mražené potraviny.

Mražené třešně lze přidávat do koktejlů, džusů a čajů.

Sušené plstěné třešně

Plstěná čínská třešeň má mnoho užitečných vlastností a používá se k zimní přípravě. Jak sušit bobule:

1. K přípravě budete potřebovat čínské třešně, je třeba je roztřídit a usušit.
2. V samostatné nádobě smíchejte litr vody a lžíci sody.
3. Nalijte třešně do roztoku sody a vařte 30 minut.
4. Opláchněte bobule.
5. Položte je na plech a vložte do trouby na 20 minut. Teplota by měla být do 40 °C.

Výsledný produkt ochlaďte, vložte do sáčků a odešlete na tmavé místo.