Hlavní výhodou konzerv je to, že se jedná o hotové jídlo, které lze konzumovat ihned po otevření konzerv. Proto je zimní příprava tak oblíbená. Konzervy se vyrábějí z různých druhů zeleniny.
Smažená cuketa s česnekem se však na zimu často sroluje. Existují různé recepty, které můžete použít k výrobě konzervované smažené cukety. Před vytvořením takového přípravku se musíte seznámit s tím, jak uchovat smaženou cuketu.
Příprava kontejnerů
Někteří lidé pečou smaženou cuketu na zimu, aniž by sterilizovali sklenice. Mnoho lidí je však před uzavřením smažené cukety raději sterilizuje.Každá osoba, která sterilizuje sklenice, je připravuje jedním z následujících způsobů:
- V mikrovlnce. Pečené cuketové kadeře jsou často umístěny v nádobách ohřívaných v mikrovlnné troubě. Během sterilizace se několik sklenic vloží na několik minut do trouby. Do mikrovlnné trouby nemůžete vložit prázdnou nádobu, proto do ní před tím přidejte trochu vody.
- V troubě. Osmaženou cuketu v marinádě můžete také stočit do sklenic, které byly sterilovány v troubě. K tomu se nádoba položí na hrdlo a vloží do vyhřáté trouby. Sklenice se zpracovávají asi půl hodiny při teplotě vyšší než sto stupňů.
- V hrnci. Nejčastěji se smažená cuketa se zeleninou stočí do sklenic, které byly sterilovány v hrnci. Velký kastrol se naplní vodou a vaří se na sporáku. Po uvaření se na jeho povrch položí kovový rošt, na který se položí nádoby na obalování cukety na zimu. K úplnému vyčištění nádoby bude stačit 15-20 minut.
Klasický recept
Existují různé recepty, pomocí kterých můžete pikantní smaženou cuketu uchovat v marinádě. Ten klasický však patří k těm nejrozšířenějším. K dokončení lahodné připravené zavařeniny budete potřebovat následující ingredience:
- kilogram zeleniny;
- hlava česneku;
- pět větví petržele;
- 60 g soli;
- 120 ml octa;
- 100 ml oleje.
Než si připravíte cuketový předkrm, musíte se pustit do přípravy zeleniny. Nakrájí se na malá kolečka, osolí a promíchají v misce. Poté byste měli začít připravovat pánev. Nejprve je jeho povrch pokryt rostlinným olejem, po kterém bude muset být zahřát.Když je pánev rozehřátá, položte na její povrch nakrájené kroužky a smažte je.
Na smažení bude stačit 5-10 minut. Během této doby bude mít smažená cuketa čas, aby se pokryla zlatou kůrkou.
Poté, co je vše smaženo, můžete začít připravovat zeleninu a další přísady. Vše důkladně omyji a nasekám nožem. Poté nakrájím česnek na malá kolečka. Sklenice také okamžitě sterilizuji, protože jsou v nich umístěny všechny připravené přísady. Plody tykve, nakrájené na kroužky na zimu, jsou umístěny v nádobách po zelení. Poté lze nádoby naplnit olejem a marinovat. Připravené konzervy v marinádě by měly být na zimu uloženy ve sklepě.
S rajčaty
Některé kuchařské recepty se od těch klasických liší použitými surovinami. Docela často hospodyňky vaří nakládanou cuketu s rajčaty. Příprava je tak chutná, že si budete olizovat prsty. Tento lahodný recept obsahuje následující ingredience:
- dvě rajčata;
- dvě hlavy česneku;
- 100 g koření;
- dva plody tykve;
- 30 g rajčatového protlaku.
Chcete-li připravit smaženou cuketu v marinádě bez octa, musíte plody cukety předem umýt a nakrájet. Každá cuketa a rajčata jsou nakrájeny na malé kostičky. Poté se pánev položí na sporák a nasype se do ní připravená zelenina. Smaží se 10–15 minut, poté se přidá rajčatová pasta. Směs se důkladně promíchá a vaří se půl hodiny na mírném ohni.
Připravenou směs dejte do sklenic a uzavřete. Poté, co je vše naloženo, se sklenice přemístí do sklepa, kde se přípravky uloží.
S česnekem
Recepty na konzervovaný česnek byly vždy oblíbené. Cuketu lze vařit i s použitím česneku.K tomu budete potřebovat:
- 700 g zeleniny;
- tři hlavy česneku;
- 170 ml oleje;
- 50 g soli;
- 50 ml octa;
- petržel s koprem.
Příprava smažené cukety na zimu začíná přípravou zeleniny. Jsou důkladně omyty a nakrájeny na kroužky malé šířky. Poté je třeba je vložit do hrnce, zasypat solí a moukou. Každý kruh se smaží na pánvi, dokud nezměkne.
Poté se připravuje speciální česnekový přípravek. K tomu je každá hlava česneku oloupaná a nakrájená. Poté se to vše spolu s bylinkami přidá do vody, vaří se 20 minut a přidá se do sterilizované nádoby.
Do sklenic také přidáme smažené ovoce a dochutíme zbylým česnekem. Když je veškerá zelenina v nádobě, naplňte ji olejem a přidejte trochu octa. Všechny nádoby s víčky srolujeme a sterilizujeme podruhé. Za tímto účelem se konzervace umístí do hrnce s vroucí vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 40 minut.
Závěr
Srolovat smaženou cuketu z konzervy není tak snadné. K tomu byste si měli prostudovat nejznámější recepty na přípravu takového přípravku a vybrat si z nich ten nejvhodnější.
